松花雞肉卷

材料：雞腿兩個(gè)，松花蛋兩個(gè)，奧爾良腌料一包

準(zhǔn)備原料：雞腿兩個(gè)剔骨、松花蛋兩個(gè)、奧爾良腌料。將雞腿肉洗凈瀝干水用奧爾良腌料拌勻。

密封放入冰箱冷藏一晚，松花蛋切成碎，準(zhǔn)備好錫紙、把腌好雞腿肉平鋪到錫紙上。

放上切好的松花蛋碎丁，把雞腿肉從一側(cè)卷起，把皮蛋包裹到中間位置，然后用錫紙像包糖果一樣卷起，兩頭擰緊。

烤箱180度預(yù)熱，烤20分鐘后，剝開(kāi)錫紙，刷上腌制時(shí)候的湯汁，繼續(xù)烤10分鐘左右上色。

烤好的雞肉卷，晾涼后用刀切成合適的厚度裝盤(pán)即可。

咖喱雞肉焗飯

材料：雞胸肉兩塊，米飯一碗，胡蘿卜半個(gè)，土豆一個(gè)，洋蔥一個(gè)，料酒適量，胡椒粉適量，咖喱三塊，淡奶油適量

將雞胸肉去筋切成小塊，加入料酒和胡椒粉抓拌，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別切成小塊，奶酪切片。

鍋燒熱，放入黃油，待黃油完全融化后，加入洋蔥，炒至洋蔥呈半透明狀。

加入雞塊，炒至雞塊變色，再加入胡蘿卜丁和土豆丁，翻炒，加入適量水沒(méi)過(guò)食材煮至胡蘿卜和土豆軟爛。

待胡蘿卜和土豆軟爛后，關(guān)火。放入三塊咖喱塊，使咖喱完全溶解在湯汁里。

開(kāi)小火，倒入少量淡奶油，再煮直至湯汁濃稠即可。注意期間要不停攪拌湯汁，防止糊鍋。

把米飯鋪在烤盤(pán)底部，澆上咖喱汁和雞塊，最后再鋪上切成片的奶酪，烤箱預(yù)熱170度，將烤碗放在烤架上，入烤箱，中層，約15分鐘，烤至奶酷完全融化覆蓋在咖喱汁上即可。

雞肉燴魚(yú)絲

材料：草魚(yú)半條適量，雞胸肉半塊，蛋清一個(gè)，淀粉少許，香菜一棵，香菇約10朵，花雕酒適量，白胡椒粉適量，鹽適量，濃湯寶一個(gè)

草魚(yú)解凍，洗凈將魚(yú)片下，剔除大骨頭。將魚(yú)肉自魚(yú)皮上片下。（記住不能帶魚(yú)皮）

將片好的魚(yú)片少許少許放入，將其打成魚(yú)茸。（一定要少放，這樣打的才細(xì)）

加入鹽、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入蔥姜水（蔥姜花椒泡水），順著一個(gè)方向攪打上勁。加入蛋清，繼續(xù)攪打上勁。

加入淀粉少許，攪拌均勻。將其放置在平底盤(pán)內(nèi)，裹上保鮮膜，刮平表面。水開(kāi)，進(jìn)蒸鍋蒸6-8分鐘。

雞脯肉，片下薄薄的片，切絲，加入鹽、花雕酒、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻。

平底鍋放油（我省油，放的少，按說(shuō)是多放，滑散），油溫不高即放入，輕輕將其炒散，雞肉絲變白色即可出鍋。

魚(yú)肉冷卻，切片，之后切絲。香菇用冷水浸泡，洗凈。鍋?zhàn)臃潘?，加入一個(gè)濃湯寶，燒開(kāi)。

加入香菇絲燒開(kāi)，加入魚(yú)肉絲，加入雞肉絲 慢慢加入淀粉水，一定慢慢加，直至湯汁濃稠。加入鹽少許，放入切碎的香菜末。

美食就是生活，生活就是故事，喜歡的點(diǎn)贊分享關(guān)注收藏謝謝。