后天就是處暑了，處暑之后，天氣會越來越?jīng)鏊蠹铱梢赃m當?shù)某砸稽c肉補補身體了。肉的種類非常的多，做法也非常的多樣，什么炒肉、燉肉、炸肉、蒸肉……讓人愛不釋手。不過這其中我最喜歡的還是燉肉，肉的香味再加上香料的“加持”，讓人垂涎欲滴，再配上一碗米飯，別提多好吃了。

大圖模式

然而，想做出鮮香入味的燉肉，卻不是一件簡單的事，尤其是香料的選擇，難倒了很多人。因為香料的種類實在是太多了，哪些適合用來燉肉，哪些不適合，加多少，很多朋友并不清楚。如果放錯了或者放多了放少了，都是不好吃的，甚至會有怪味。

大圖模式

今天我就要分享大家2種非常適合用來燉肉的香料，不管燉什么肉，記得放這2種香料，燉出來肉特別香，沒有一點腥味，一起來看一下吧。不管燉什么肉，記得加“這2味”香料，肉越燉越香，沒一點腥味。

大圖模式

高良姜是一種辛香料，具有一股特殊的香味，還能充分激發(fā)出肉的香味，所以用來燉肉是非常香的。而且它具有很好的去腥膻異味的作用，用來燉肉可以很好的去腥，特別是燉一些腥膻味比較重的肉，比如牛肉等，是非常適合的。但是燉肉加高良姜的時候一定要注意用量，特別注意一定不要加多了，寧愿少不要多，一般一斤肉加最多加2g的高良姜就可以了。因為如果加多了肉會發(fā)苦，就不好吃了，所以一定要注意不要加多。

大圖模式

另一種燉肉時必不可少的香料就是白芷了。白芷本身的味道是微苦的，但是用來燉肉完全沒有苦味，反而會散發(fā)出很濃的香味，可以說非常適合用來燉肉了。不但可以增香，白芷還具有很好的去腥的作用，燉出來的肉又香又沒腥味。白芷和高良姜一樣，不能加多，一斤肉加2-3g即可，加多也會有苦味，千萬注意。

大圖模式