除了醇厚的香味，普洱最為大家津津樂(lè)道的就是它的耐泡程度了。耐泡程度一直是大家考核一款普洱茶品質(zhì)的指標(biāo)之一。好的普洱茶往往沖泡到15次或以上了，香氣湯感都還很足。

不過(guò)，很多時(shí)候會(huì)出現(xiàn)這樣的狀況：自己滿(mǎn)心歡喜買(mǎi)來(lái)的普洱茶怎么感覺(jué)不耐泡呢？買(mǎi)的價(jià)格也不便宜啊，是哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)了呢？真相立馬揭曉！

1.葉片狀態(tài)的影響

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢，皮糙肉厚嘛。葉片的完整程度和耐泡度成正比，葉片不完整、較碎的茶葉相對(duì)也不耐泡。

2.茶葉揉捻技術(shù)的影響

簡(jiǎn)單的說(shuō)普洱茶揉捻的程度和耐泡度是成反比的，揉捻程度越高，茶葉內(nèi)的物質(zhì)釋放速度也就越快，耐泡度也就會(huì)相應(yīng)降低。但揉捻程度不夠，未必就是好事。所以，揉捻是一門(mén)很需要經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)，比如要茶湯濃釅，自然揉捻力度要大、揉捻時(shí)間要長(zhǎng)。再比如，以香氣見(jiàn)長(zhǎng)的茶，則不宜重度揉捻。

3.沖泡過(guò)程的影響

這里有三個(gè)主要的因素，首先是投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡，反之則越耐泡；還有就是在合理的水溫范圍內(nèi)，水溫的高低也會(huì)影響一款茶是否耐泡，水溫越高耐泡度越低，反之則越高。

4.茶樹(shù)生存環(huán)境的影響

這兩個(gè)指標(biāo)是息息相關(guān)的，樹(shù)齡并不是決定性因素，氣候生態(tài)環(huán)境才是決定性因素，樹(shù)齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義，在同等氣候生態(tài)環(huán)境下樹(shù)大根深的古樹(shù)自然更有優(yōu)勢(shì)，而可憐的小樹(shù)臺(tái)地只能在一旁偷偷抹淚了。

除了上面這些因素之外，還有茶友反映，明明在選茶的時(shí)候，茶湯沖十泡以上都依然耐泡。壓制成餅茶，就變了味道。毛茶和壓制成餅的茶，為何會(huì)有很大的差別和懸殊。

干茶成餅

首先需要高溫蒸汽蒸壓使茶葉變軟，便于壓制，高溫蒸汽首先使茶葉含水量增多，其次使茶葉中的物質(zhì)再一次進(jìn)行轉(zhuǎn)化，這時(shí)候的茶性是不穩(wěn)定的。

可見(jiàn)，影響普洱耐泡的因素有很多，不知道您家的寶貝普洱耐不耐泡呢？