原創(chuàng)作者 清風(fēng)徐來(lái)XQ

步驟1

除黃油外的所有面團(tuán)材料都放入面包機(jī)桶內(nèi)，開啟揉面程序，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)之后，放入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉至面團(tuán)擴(kuò)展階段。

步驟2

然后取出，整理下放入一個(gè)干凈的容器里，進(jìn)行一次發(fā)酵，約一個(gè)小時(shí)左右。

步驟3

發(fā)酵好的面團(tuán)取出按壓排氣，平均分成5份。滾圓，蓋保鮮膜室溫松馳15分鐘。

步驟4

取一個(gè)小面團(tuán)，搟成橢圓形。

步驟5

步驟6

把兩端都往中間部位卷起。

步驟7

然后翻過(guò)來(lái)，擺在烤盤里，其他的也全部依次做好。放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，我是在烤箱底層放碗溫水進(jìn)行發(fā)酵的。

步驟8

直至發(fā)到二倍大左右。

步驟9

發(fā)酵好之后取出，以上下火170度，預(yù)熱烤箱。在面團(tuán)表面均勻的篩上一層高筋面粉，然后用刀片在表面劃出十字圖案。

步驟10

預(yù)熱好之后，將烤盤放入烤箱中下層，以上下火，160度，烤 20分鐘左右。

步驟11

最后幾分鐘要隨時(shí)注意觀察，表面開始上色之后，就及時(shí)加蓋錫紙。

步驟12

成品圖