長期以來，小麥品種很難做到既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)，但山東省農(nóng)科院作物所趙振東院士團隊研發(fā)的“濟麥44”在這兩方面結(jié)合得很好。圖為全國各地從事小麥研發(fā)和生產(chǎn)的相關(guān)人員在山東省德州市西辛莊村的“濟麥44”基地進行觀摩、研討。 本報記者 王延斌攝

　　在糧食問題備受重視的當下，產(chǎn)糧大省的一舉一動引人矚目。

　　9月1日，山東省科技廳農(nóng)村處負責人李百東在山東省政府新聞辦召開的“走在前列、全面開創(chuàng)”系列主題新聞發(fā)布會上表示，為落實國家糧食安全戰(zhàn)略，加快推進小麥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，擴大優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)能，山東省出臺《關(guān)于加快優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展若干措施》（以下簡稱《若干措施》），明確提出把優(yōu)質(zhì)專用小麥突破性新品種作為主攻方向，圍繞小麥全產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，加快關(guān)鍵核心技術(shù)科技攻關(guān)，推動小麥由“高產(chǎn)為主”向“量質(zhì)并重、提質(zhì)增效”轉(zhuǎn)變。

　　小麥產(chǎn)量常年位居全國前三位的山東省出臺的小麥新政在傳遞什么信號？接受科技日報記者采訪時，小麥遺傳育種專家、山東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所曹新有研究員表示：“這表明了山東大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)的決心和信心?！?/p>

　　高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)是一對矛盾？這個觀點要糾正了

　　“今年，山東夏糧再獲豐收，總產(chǎn)、單產(chǎn)雙創(chuàng)歷史新高?！鄙綎|省發(fā)改委副主任梁文躍此前對外透露了一組數(shù)據(jù)：全省夏糧總產(chǎn)量513.84億斤，比上年增加3.18億斤，增長0.6%；單產(chǎn)435.23公斤/畝，比上年增加9.97公斤/畝，增長2.3%。

　　追求高產(chǎn)是糧食生產(chǎn)永恒的主題。在山東夏糧“雙增”背后，是該省給農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀的努力?？萍既請笥浾吡私獾剑撌〖哟罅挤N繁育和關(guān)鍵增產(chǎn)技術(shù)推廣力度，實現(xiàn)良種良法配套、農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合，良種覆蓋率達到98%以上，關(guān)鍵增產(chǎn)技術(shù)推廣率達到80%以上。

　　在糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，“高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)”似乎是很多人的認識。中國工程院院士袁隆平認為，過去認為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)是一對矛盾，但現(xiàn)在這個觀點要糾正了。雖然既高產(chǎn)、又優(yōu)質(zhì)難度比較大，但是通過科技進步，現(xiàn)在做到了既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)。

　　“隨著生活水平的提高，老百姓不僅要吃得飽，更要吃得好?！辈苄掠姓J為，在保障糧安基礎(chǔ)上，科學家們有能力、有信心推動糧食由“高產(chǎn)為主”向“量質(zhì)并重、提質(zhì)增效”轉(zhuǎn)變。這一觀點與中國工程院院士、山東省農(nóng)科院作物所趙振東研究員的看法一致，他認為，我們的飯碗不僅要盛滿自己的糧，更要盛著優(yōu)質(zhì)中國糧。

　　為推動小麥生產(chǎn)向“量質(zhì)并重、提質(zhì)增效”轉(zhuǎn)變，《若干措施》也提出了一系列支持小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的激勵政策，如對連續(xù)三年每年省內(nèi)推廣應(yīng)用面積達到500萬畝以上的優(yōu)質(zhì)專用小麥新品種，給予育種團隊100萬元后補助獎勵。

　　措施和執(zhí)行都很務(wù)實，農(nóng)業(yè)科學家機會來了

　　《若干措施》提出，到2025年，山東全省優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積達到3000萬畝，其中強筋小麥1200萬畝，建成全國最大的優(yōu)質(zhì)專用小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

　　實現(xiàn)這一目標的具體措施包括，要加快組織小麥科研攻關(guān)，研發(fā)培育10個以上強筋、中強筋、綠色健康、特色營養(yǎng)四大系列突破性新品種（系）。突破小麥基因編輯、全基因組選擇等生物育種關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)綠色高質(zhì)高效投入品及生產(chǎn)技術(shù)、地力快速培肥技術(shù)、小麥生產(chǎn)管理智能化新裝備等。突破小麥精深加工、加工副產(chǎn)物高值化利用等關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)谷朊粉、蛋白肽、膳食纖維和赤蘚糖醇等系列高端產(chǎn)品。

　　此外，《若干措施》還擬定了進度，用3年時間建成山東省小麥技術(shù)創(chuàng)新中心，積極爭創(chuàng)國家級中心。用2年時間完成山東省優(yōu)質(zhì)強筋、中強筋、綠色健康、特色營養(yǎng)小麥等系列地方標準制（修）定工作，加快研發(fā)相關(guān)快速檢測設(shè)備。

　　此次山東的小麥新政很務(wù)實——雖然只有2119字，但12條具體措施后面跟上了具體落實部門，確保扎扎實實落地。

　　《若干措施》提出的研發(fā)培育10個以上突破性新品種（系）這項措施，這些新品種的落地，山東省科技廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省發(fā)展改革委是負責部門?！度舾纱胧诽岢?，開展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，負責部門是山東省科技廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳。

　　“山東的小麥新政涵蓋了小麥的全產(chǎn)業(yè)鏈，考慮到了優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)，就是希望通過加強頂層設(shè)計，著力打造我國優(yōu)質(zhì)專用小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)?！鄙綎|省科技廳有關(guān)部門負責人向記者表示。

　　“該政策是目前國內(nèi)發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥力度最大、涉及面最廣的政策?！辈苄掠姓J為，山東不僅是我國小麥主產(chǎn)區(qū)，更是優(yōu)質(zhì)小麥的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和基礎(chǔ)。

　　政策加持，科技介入，國內(nèi)的一些高品質(zhì)面包開始使用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面包專用粉替代進口。這是農(nóng)業(yè)科學家的機會，也是產(chǎn)糧大省的機會。

（《科技日報》2020年9月14日第 5  版。）