白露過后天氣開始轉涼，氣候變得干燥，而此時人們容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干裂等狀況。所以在此時我們應該做的是預防秋燥，給家人和自己吃些營養(yǎng)滋補的食材。

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尤其是家中的小神獸，剛開學還沒多久，更是應該注意身體。所以我就想著該給孩子吃些什么滋補的食材呢？想來想去終于有了這菜，我家一周至少做三次，制作方法簡單便捷，而且味道可口滋補還營養(yǎng)，家里的孩子吃過之后也說好吃！

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白露這個時節(jié)就代表著夏天的炎熱終于過去了，天氣開始轉涼，此時我們的飲食最好避免吃一些寒涼的食物，否則容易造成身體的不適甚至是腹瀉。這時候最應該吃的是一些溫和滋補的食物，比如這次要說的土豆香菇燒雞。雞肉的溫和滋補效果是眾所周知的，自古以來就有食用雞肉進補的例子。

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再加上含有豐富蛋白質的土豆以及味道鮮美的香菇一起制作成土豆香菇燒雞，無論是在營養(yǎng)還是在味道上都是無可挑剔的。正適合此時給家中的孩子家人食用。

【所需食材】：

土豆、香菇、雞肉、韭菜、食鹽、味精、生抽

【烹制方法】：

1、根據(jù)自己的準備好適量的食材，土豆用清水沖洗干凈之后，削去土豆皮然后用刀切成適量大小。香菇切去底部蒂不要，用清水沖洗干凈即可。雞肉同樣用清水沖干凈，隨后用刀切成自己需要的大小。韭菜洗凈后切成小段。生姜洗凈切片。

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2、將我們這次要用到的食材都準備好了之后，就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的干凈炒鍋，往鍋里加入適量的食用油，隨后開大火候將鍋內的油溫持續(xù)加熱至六成左右的時候，就把之前切好的雞肉下鍋煸炒。

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3、雞肉下鍋之后快速翻炒，直至將雞肉炒得明顯變色而且肉質也變得緊實了，就可以把切好的生姜也放到鍋內一塊翻炒了。生姜和雞肉一起翻炒的時候，生姜的味道能夠有效去除雞肉中的腥味。

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4、直至把鍋里的生姜和雞肉一塊翻炒均勻，炒出香味之后。香菇也就可以下鍋了。

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5、隨后根據(jù)自己口味的喜好，我們往鍋里加入適量的食鹽以及味精和生抽提鮮。加入調味料之后我們做好的土豆香菇燒雞味道會更有層次感，口感更好。

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6、此時就可以往鍋里加水了，根據(jù)自己的食材多少來添加適量的飲用水，加入的水量以能和食材齊高為宜。

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7、加完水后，我們蓋上鍋蓋將鍋里的食材燜煮片刻。直至把鍋里的水完全煮開之后，就可以把早已經(jīng)準備好的土豆也一塊下鍋。

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8、最后將鍋里的食材全都煮得熟透了之后，再加入之前切好的韭菜就可以準備關火出鍋了。

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9、將煮好的土豆香菇燒雞從鍋內小心盛放到提前準備好的碗里之后，就可以放心食用了。

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完成以上的步驟，這次的土豆香菇燒雞就做好了，屏幕前的各位是不是還在為家人和孩子苦苦思索應該煮些什么食材呢，那么不妨就來試試這次的土豆香菇燒雞吧，相信一定不會讓你失望的。

【溫馨提示】：

大家在選擇土豆的時候要注意選擇那些圓潤飽滿，沒有壓痕的土豆購買，以及發(fā)了芽的土豆是有毒的大家切記不能食用。