味道特別棒的一道美味小吃，香味四溢、爽口解饞，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料:

雞胸肉、蔥、姜、蒜、生抽、食鹽、料酒、黑胡椒粉、蠔油、雞蛋、面包糠、淀粉、食油。

做法：

1、雞胸肉洗凈瀝水后撕去筋膜，蔥摘洗干凈切花，姜切末，蒜去皮切末待用。

2、雞胸肉斜刀片成薄片，用刀背輕力敲打雞肉至肉質(zhì)松軟放入盤中，雞蛋入碗打散，淀粉、面包糠分別取適量裝盤待用。

3、雞肉片中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，適量蔥花、姜末、蒜末，再加入適量胡椒粉、食鹽，來回揉抓均勻后腌制3-4小時待用。

4、腌制好的雞肉取出后先裏上一層淀粉，再均勻粘上一層蛋液，最后均勻裏上一層面包糠待用。

5、起鍋燒稍多油，油溫六成熱改小火，下入雞肉慢炸，不斷翻面炸均勻，炸至兩面金黃色撈出控油。

6、根據(jù)自身口味愛好，撒上少許番茄醬、辣椒粉、孜然粉或胡椒粉即可食用。

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