身邊很多大朋友、小朋友都喜歡吃洋快餐里的雞米花，外表酥脆、肉質(zhì)鮮嫩，咬上一口，滿滿的幸福感?？墒强觳偷昀锏男》蓦u米花份量很少，就要11元，寶寶自己都吃不盡興。居家過日子，就是要學(xué)會(huì)精打細(xì)算。11元在超市都可以買到兩大塊雞胸肉了，能做滿滿一大盤子雞米花，一家人可以圍在一起敞開了享用。而且油炸食品還是自己在家做的更放心、更健康，尤其是給寶寶吃。

【食材】雞胸肉、雞蛋、淀粉、面包糠、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、鹽

【烹飪方法】1、把雞胸肉清洗干凈，去掉表面的筋膜，切成1厘米大小的方塊

2、切好的雞肉丁里加入鹽、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉，喜歡吃辣的還可以加些辣椒粉，想吃?shī)W爾良口味的可以直接放入奧爾良腌料。調(diào)料的選擇主要是依據(jù)家人的口味和飲食習(xí)慣，自己動(dòng)手制作的優(yōu)勢(shì)也在這里。

3、再加入一個(gè)雞蛋清，攪拌均勻，置冰箱冷藏，腌制半天。加入蛋清可以使雞肉更加嫩滑。

4、準(zhǔn)備好全蛋液、淀粉、面包糠。

5、將腌制好的雞肉丁均勻的裹上淀粉，蘸取蛋液，最后再裹上一層面包糠。

6、將所有的雞肉丁全部裹好，滿滿一大盤，即可準(zhǔn)備炸制。

7、用小奶鍋，放入適量的油。不要選用那種底很大的鍋，用油量太大，比較浪費(fèi)。油溫?zé)?成熱，放入雞米花。炸的時(shí)候要不停的攪動(dòng)一下，以免有個(gè)別的粘在鍋底。

8、炸至雞丁表面呈金黃色，即可撈出瀝油。擔(dān)心油脂含量過高的朋友最好把炸好的雞米花放在廚房紙巾上，可以吸走一部分油。

炸好的雞米花一定要趁熱吃，熱乎乎、酥脆脆、香噴噴，再配上番茄醬或是泰式甜辣醬，一口一個(gè)，好吃的停不下來。如果再來一瓶冰鎮(zhèn)的飲料，那感覺更是爽！端午節(jié)就要到了，自己動(dòng)手嘗試一下，不用再去快餐店，給家人做這樣一道小食，過一個(gè)愉快的小假期。

小貼士：雞肉腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，越入味兒。

也可以選用雞腿肉，但是雞胸肉的脂肪含量更少。

控制體重的朋友可以試試用烤箱來做，不用油炸，一樣的香脆嫩滑，既能控制卡路里的攝入，還能解饞。