導(dǎo)讀：9月，女人常喝它，每次一碗，滋陰補(bǔ)腎氣色好，素顏都很美 ?提起美齡粥，不得不說(shuō)宋美齡女士，據(jù)資料記載，宋女士有一段時(shí)間心情郁悶、茶飯不思，于是府里大廚熬了一鍋粥，喝了之后胃口大開，竟然成了她最鐘愛的一道粥，流傳到民間，名曰“美齡粥”，直至今日是南京大排檔里必吃的一道美食。 吃過(guò)一次之后能對(duì)它念念不忘，豆?jié){和山藥在一起香味濃郁，搭配上糯米熬熟之后的軟綿細(xì)膩，吃上一口停不下來(lái)。  ?從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，黃豆和米二者同時(shí)煮飯能夠很好發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，米中缺少賴氨酸，而黃豆中賴氨酸豐富，搭配在一起，能夠提高蛋白質(zhì)吸收利用率，從而有了“米飯加豆等于吃肉”的說(shuō)法。 黃豆不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，也是補(bǔ)鈣佳品，鐵棍山藥滋陰補(bǔ)腎，枸杞美容養(yǎng)顏，糯米香甜可口，幾種食材相聚在一起堪稱養(yǎng)生圣品，女人要常吃，氣色好，顯年輕，素顏都很美，詳細(xì)做法分享如下。  ?美齡粥【食材準(zhǔn)備】 糯米80克，大米20克，黃豆70克，鐵棍山藥70克，枸杞10粒左右，水700毫升 【制作方法】 1、糯米和大米放在一起浸泡半小時(shí)。黃豆提前浸泡4小時(shí)以上，我是浸泡了12小時(shí)放在冰箱里的，干豆也可以打豆?jié){出來(lái)，現(xiàn)在很多機(jī)子都有干濕豆兩種功能，但是浸泡過(guò)的豆子能夠提高出漿率，而且打的豆?jié){更加濃稠細(xì)膩。  ?2、打好的豆?jié){倒在鍋里，煮開。豆?jié){用破壁機(jī)或者豆?jié){機(jī)都可以，打好過(guò)篩豆?jié){會(huì)加細(xì)膩，不管打出來(lái)的豆?jié){是生的還是熟的，倒在鍋里的時(shí)候都要先煮開。  ?3、加入糯米和大米，拿勺子從底部輕輕的攪拌，以防粘鍋底。  ?4、山藥先去皮，然后切成小塊，放入鍋中，一起用小火熬煮。期間每隔5分鐘左右攪拌一次，小心溢出來(lái)和糊鍋底。煮30分鐘后會(huì)看見米粒散開煮熟，山藥軟綿，即可盛出。小寶寶把鐵棍山藥提前蒸熟壓成泥，煮的時(shí)候一起放入鍋內(nèi)。  ?拿幾粒枸杞放在上面做裝飾，粥非常軟糯，自然清香味。  ?聞一聞香味撲鼻，嘗一口回味無(wú)窮，幾種普通食材搭配在一起，一煮，華麗麗變成了一鍋香味濃郁，十分可口的美齡粥，天氣越來(lái)越?jīng)?，是時(shí)候做起來(lái)了。 溫馨小提示： 1、喜歡甜的，在第4部放糖進(jìn)去，不喜歡就不需要加，不要加多了，如果糖太多會(huì)遮過(guò)豆?jié){香味，反而不好喝，如果喝豆?jié){不加糖的話，美齡粥完全不需要。 2、選擇山藥，選莖干筆直，粗壯，同樣大拿在手上有一定分量。處理山藥的時(shí)候，山藥黏液會(huì)刺激皮膚有人過(guò)敏，戴手套。
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