自周代起，中國(guó)便已經(jīng)形成了一套相對(duì)完善的餐桌禮儀制度，后來(lái)經(jīng)大思想家孔子不斷發(fā)揚(yáng)傳承，使得餐桌禮儀的內(nèi)容得到發(fā)展壯大，并為后世延續(xù)。不但如此，這也是中國(guó)彰顯禮儀之邦、文明之邦的重要組成部分。俗話說(shuō)“民以食為天”，從古至今，飲食文化一直為老百姓所尊崇，可是到了現(xiàn)在，吃飯的規(guī)矩又有多少人記得？老祖宗常說(shuō)的“桌上不擺三盤菜”又是何意？

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實(shí)際上，流傳至今的民間俗語(yǔ)中，有著大把的“三”，事不過(guò)三、三足鼎立、三人行必有我?guī)煟彩窍笳魍暾?、完美的事，似乎都有“三”的出現(xiàn)，可以說(shuō)，“三”在中國(guó)歷史上的文化地位非常重要?！独献印分性岬剑旱郎?，一生二，二生三，三生萬(wàn)物?！叭笔且粋€(gè)極點(diǎn)、界限、無(wú)論任何事，都不能超過(guò)“三”這個(gè)數(shù)，飯菜也是如此。

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古代糧食少，百姓經(jīng)常餓肚子，他們?yōu)榱四芴铒柖亲?，?jīng)常要祭祀神靈。于是，他們就在祭桌上擺上幾盤菜，再點(diǎn)上三炷香，作為供奉神靈之物。不過(guò)，民間所說(shuō)的“桌上不擺三盤菜”并不是特指某三種菜，此處的“三”是泛指，意思是注意待客之道，不能將桌上的菜擺成單數(shù)，兩盤、四盤、六盤……都好，只要不是單數(shù)就行。

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另外，中國(guó)有句話叫“好事成雙”，也包括餐桌禮儀，代指桌上的一應(yīng)物品都應(yīng)是雙數(shù)。上文提到過(guò)，民間祭祀上香時(shí)，也通常插上三炷香，并將其擺成品字狀。正因如此，桌子上擺三盤菜也是暗合了上香之道，所以為了避免這種祭祀行為，老人才時(shí)時(shí)告誡后人“桌上不擺三盤菜”，盡管這有些封建迷信，但在古代，也是一種美好祈愿。

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久而久之，民間自然形成了一個(gè)傳統(tǒng)，凡是有客人來(lái)家里吃飯，都一律不許擺三盤菜，否則客人就成了“祭祀”的對(duì)象。小時(shí)候，家長(zhǎng)告訴過(guò)我們很多餐桌禮儀，比如吃飯的時(shí)候不能敲完，因?yàn)橐郧爸挥衅蜇ぐぜ野粲戯垥r(shí)，才做出這種行為；再者，不能將筷子插在米飯中，因?yàn)槟鞘巧舷愕呐e動(dòng)……歷史上關(guān)于吃飯的禮儀很多，稍有不慎，便會(huì)引發(fā)血光之災(zāi)。

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《左傳·宣公四年》中有個(gè)典故，名為“食指大動(dòng)”，意思是有美味可吃的預(yù)兆，也形容看到美食貪婪的樣子。春秋時(shí)期，鄭國(guó)有兩位公子，一個(gè)叫公子宋，一個(gè)叫子家，公子宋有個(gè)“特異功能”，就是每當(dāng)有美食出現(xiàn)的時(shí)候，他的食指都會(huì)動(dòng)。隨后，子家無(wú)意間看到了內(nèi)廚在做鱉羹，心想公子宋的食指果然靈驗(yàn)。不過(guò)，這件事卻傳到了鄭靈公的耳朵里。

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后來(lái)，鄭靈公宴請(qǐng)百官喝鱉羹，可鱉羹分到公子宋的時(shí)候，恰好見(jiàn)了底，鄭靈公哈哈大笑：這下你的食指不靈了吧？公子宋氣急，走到鄭靈公身前，將食指伸到他的鼎里，沾了一口湯說(shuō)：誰(shuí)說(shuō)我的食指不靈，我不是嘗到美食了嗎？（染指的來(lái)歷）由于鼎象征著王權(quán)，公子宋的行為，完全是沒(méi)有將鄭靈公放在眼里。最后，二人之間產(chǎn)生了裂痕，公子宋殺了鄭靈公，而他自己也死在了鄭國(guó)內(nèi)亂之中。

所以說(shuō)，吃飯的時(shí)候還是注意點(diǎn)規(guī)矩好，得罪了上司就不妙了，大家說(shuō)是不是？