我國餐飲文化源遠流長，博大精深。其中有許多約定俗成的講究也隨著人們物質文化和精神文化的發(fā)展而不斷形成自己豐富的內涵。

中國向來注重傳統(tǒng)禮儀，是禮儀之邦。在飲食文化經(jīng)歷的漫長發(fā)展過程中，也隨之衍生出一套彰顯大國風貌、禮儀之邦的餐桌禮儀。俗話說得好，站有站相，吃有吃相。那些老祖宗流傳下來的餐桌規(guī)矩，你知道多少？尚堯今天就帶大家一起來了解一番。

菜不成三

在古代科學技術落后，很多自然現(xiàn)象和社會現(xiàn)象都無法解釋清楚，因此民間就常常說這是“天意”，或者是“神鬼”的意思。

在古代的祭祀文化中，常以三為尊，遵從“三三制”，比如一步三叩首、三炷香、三杯酒等。《道德經(jīng)》中說“一生二、二生三，三生萬物”。

因此，人們在祭祀的時候，都是三碗飯、三個菜、三杯酒、三炷香這樣來陳列貢品。那么在我們日常生活中，如果是三個菜，特別是一字排開的時候，有對神靈的不敬和客人的不敬的意思。

筷不成五

“筷不成五”是指飯桌上不能是5根筷子，容易給人“三長兩短”的意象，有不吉利的象征。

席不坐六

“席不坐六”的意思是吃飯一張桌子最好不要坐六個人。

這源于古代常用的八仙桌，這種桌子是正方形的桌子，每邊坐兩人就一共八人，如果是坐六個人的話，勢必會左右兩邊各兩人，上下各一人，就像烏龜?shù)乃闹荒_和頭尾。

除此之外，還有一些比較常見的：

吃魚不能說“翻”。

——翻魚和翻船同音。應該把魚從頭開始倒轉一面，叫做“掉頭”，安全回來的意思。

不許用筷子敲盤碗。

——和乞丐一樣，要飯的意思。

過年下餃子皮破了不能說“破”。

——說“破”不吉利，尤其是過年。要說餃子“掙”了。

筷子不許立插飯中。

——因為象征香爐，只有死刑犯的辭陽飯才這樣插筷子。

家來客人，茶七，飯八，酒滿。

——表示尊重。

吃飯要“以食就口”，不能“以口就食”，意思是說，得拿著筷子夾好了菜，再往嘴里送，不能把嘴先張開了，再去夾菜，顯得不規(guī)矩；吃飯不能吧唧嘴；吃飯的時候少說話，俗話說“食不言寢不語”，吃飯的時候別瞎搭茬。不能扒拉挑菜、吃飯不要大聲說話……

有人粗暴地把這些老規(guī)矩視為“陳規(guī)陋習”。隨著上一代人漸漸老去，如今年輕人中懂“規(guī)矩”的越來越少。其實，尚堯認為，這些老規(guī)矩用一個字概括就是：禮——充滿著古老的人文關懷與換位思考。老祖宗留下的餐桌禮儀，有些我們已經(jīng)不用，但有些還是要注意，畢竟有時候你覺得是“糟粕”，但別人覺得你不注重他。