處 暑 三 候

一候：鷹乃祭鳥

處暑后，秋涼開始彌漫，秋風(fēng)漸嘯，天地清明。

此時鷹也感知秋之肅氣，搏殺獵物而祭。古人稱之為“義舉”。

二候：天地始肅

“天地始肅”，典出《逸周書》七十二候。天地間萬物開始凋零，蕭瑟之氣彌漫。

古人所說的“秋后處決”正是如此，即是順應(yīng)天地的肅殺之氣。

同時，也借此告誡人們在秋季不可驕盈，要謹(jǐn)言慎行，反省收斂。

三候：禾乃登

禾”是五谷各類，“登”為成熟。

古人認(rèn)為“春生、夏長、秋收、冬藏”是萬物的基本規(guī)律。處暑時節(jié)，五谷各類農(nóng)作物成熟，迎來萬物收成之季。

處 暑 習(xí) 俗

【秋游：秋高氣爽 迎秋賞景】

處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野、迎秋賞景的好時節(jié)。

而民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

【開漁節(jié)：千舸競發(fā) 捕獲海鮮】

每年處暑期間，沿海地區(qū)會舉行隆重的開漁節(jié)，歡送漁民駕船出海。

此時海域水溫依然偏高，魚群會停留在漁場周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。對于沿海漁民來說，處暑意味著漁業(yè)收獲。

【放河燈：悼念逝者 祈保平安】

處暑前后民間會有慶贊中元的活動，俗稱“作七月半”，其中一項重要的民俗是放河燈。

河燈，也叫“荷花燈”。一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在水中，任其飄流，向海神祈保平安。

后來發(fā)展為對逝去親人的悼念、對活著的人們祝福。

【吃鴨肉：處暑送鴨 無病各家】

鴨肉味甘性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)。

北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，人們會到店里去買處暑百合鴨。

而江蘇地區(qū)，做好鴨子菜，首先要端一碗送給鄰居，正所謂“處暑送鴨，無病各家”。

在處暑期間，我們可以多吃些被貼上“生津潤肺”標(biāo)簽的食材：

銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，以及豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，能養(yǎng)肺、滋陰。下午吃一碗銀耳羹，滿嘴的滋潤。加一點紅棗或者枸杞，讓身體“小補”。

銀 耳 紅 棗 湯

材料：銀耳20g，紅棗3顆去核，冰糖適量。加清水1000ml。

做法：

1.將銀耳剪碎，便于煮開。

2.把銀耳、紅棗放入鍋中，加清水，中火燉開。

3.燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動，以免粘鍋。

4.燉開后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。

5.蓋上蓋子，再燜5~10分鐘。

功效：銀耳補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱；棗抗過敏、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

適用年齡：3歲以上兒童與成人。

秋天氣溫下降，毛孔收縮，陽氣漸漸回收于內(nèi)，補充體內(nèi)原有的“空虛”，身體的變化與適應(yīng)也會產(chǎn)生氣虛的感覺。

黃芪性溫，是專門用于補氣的，還有淡淡的甜味和豆?jié){的香味，全家人都能喝。

黃 芪 粥

材料（一個人的量）：黃芪（柳葉片）3克，雞內(nèi)金10克，大米50克。

做法：

1、黃芪柳葉片用清水浸泡一晚。

2、加上10克雞內(nèi)金，50克大米一起煮成稀粥。

3、食用時將黃芪藥渣撈出不要。

在保證充足的睡眠和適當(dāng)?shù)倪\動外，吃的東西避免過于辛辣和油膩。

辛辣的食物包括辣椒、生姜、花椒、桂皮等，吃得太多會加重秋燥對身體的危害。油膩的食物會產(chǎn)生更多的垃圾，增加身體負(fù)擔(dān)，讓人精神更差。

可以適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，如瘦肉、魚、雞蛋。