中 文 名：立秋

代表寓意：秋季開始，暑去涼來

氣候特點(diǎn)：天氣逐漸涼爽，秋老虎

風(fēng)俗活動：曬秋節(jié)、秋忙會、貼秋膘

風(fēng)俗食物：西瓜、四季豆、辣椒

三 候：涼風(fēng)至；白露生；寒蟬鳴

養(yǎng) 生：以養(yǎng)收為原則

中醫(yī)認(rèn)為，立秋時(shí)節(jié)其實(shí)在中醫(yī)理論中仍被劃為「長夏」，而長夏「濕氣」當(dāng)令，中醫(yī)認(rèn)為五行中，長夏屬土，人體五臟中的脾也屬土，正好相互對應(yīng)。而長夏之際的氣候又偏濕，濕與人體脾臟關(guān)系最大，中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為「春天養(yǎng)肝、夏天養(yǎng)心、秋天養(yǎng)肺」，立秋是健脾、養(yǎng)肺的好時(shí)節(jié)。

立秋后，陽氣轉(zhuǎn)衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉(zhuǎn)變，根據(jù)順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。立秋養(yǎng)生要以潤肺為先。

推薦潤肺食物

1、銀耳，補(bǔ)氣補(bǔ)腎

銀耳被稱為「窮人的燕窩」，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

2、百合，清心養(yǎng)神

百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等癥狀。

3、梨，生津潤燥

生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。

4、白蘿卜，清肺潤喉

白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。

5、茄子，清熱消腫

中醫(yī)認(rèn)為，茄子味甘性寒，無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有清熱止血，消腫止痛的功效，對于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血等有一定的治療功效，但由于茄子性味過于寒涼，脾胃虛寒容易拉肚子的人則不宜多食，茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。

6、蜂蜜，補(bǔ)脾養(yǎng)肺

蜂蜜有潤肺養(yǎng)肺的作用，而秋季需要的就是固護(hù)肺陰。另一方面，要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥對人體的危害。比如生姜，在古代醫(yī)書中就出現(xiàn)這樣的警示：“一年之內(nèi)，秋不食姜”。

??除蜂蜜外，也可多進(jìn)食些芝麻、杏仁等食品，既補(bǔ)脾胃又能養(yǎng)肺潤腸，可防止秋燥帶來的津液不足，常見的干咳、咽干口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。

立秋后，在飲食上要“增酸”，以增強(qiáng)肝臟的功能，抵御過盛肺氣侵入。

秋燥是由燥熱病邪引起的急性外感熱病。多發(fā)生于秋季，尤以秋分后至小雪前為常見。起初以咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮膚干燥等癥狀。與急性咽候炎、急性氣管炎、急性支氣管炎等證表現(xiàn)相似。

避免秋燥應(yīng)注意這四點(diǎn)：

第一，少吃過油、過甜、過辣、過咸的東西;飲食以清淡為主;少喝甜味飲料。

第二，多吃粗糧和富含纖維素、礦物質(zhì)的東西，促進(jìn)排便。

第三，多運(yùn)動，運(yùn)動促進(jìn)血液循環(huán)，津液自然充溢。

第四，飲食宜偏寒涼，而溫?zé)犷惾缪蛉狻⒐啡?、蝦、韭菜等少吃為妙。在食物上，要多喝水和一些清潤滋補(bǔ)的湯，并適當(dāng)選擇吃一些能夠潤肺清燥養(yǎng)陰生津的食物，如秋梨、甘蔗、荸薺、柿子、銀耳等。要少吃辛辣、油炸食物及膨化食品，因?yàn)榇祟愂称芬咨锘療?，多食無益。

今天是立秋按理來說秋涼已開始，但現(xiàn)在還是三伏天中的中伏，氣候還是非常炎熱，飲食上還是以清熱解暑，潤燥祛濕為最佳。

立秋如何食補(bǔ)，除了多喝湯水，補(bǔ)充身體水分外，其實(shí)每個(gè)季節(jié)里當(dāng)季出現(xiàn)的蔬菜瓜果就是食補(bǔ)的最好食材。當(dāng)下最佳食補(bǔ)食物有冬瓜，蓮子，絲瓜，地瓜葉，西紅柿、茄子，南瓜，西瓜，龍眼等。

推薦立秋食補(bǔ)的食療做法：

一，百合排骨湯

材料：

排骨400克、百合15克、蓮子15克、山藥15克、芡實(shí)15克、紅棗3個(gè)、枸杞十幾粒、黨參15克、姜片少許

做法：

1，將所有藥材洗干凈，紅棗去核。（蓮子，山藥，芡實(shí)，百合提前浸泡一兩個(gè)小時(shí)）

2，排骨洗干凈，剁成塊，放入開水中，焯水?dāng)嗌瑩瞥鰶_洗一下，瀝水備用。

3，將排骨，藥材，姜片放入煲中，加入清水，大火燒開，小火熬煮1.5小時(shí)。

4，加入適量鹽拌均勻即可關(guān)火。

此湯有健脾祛濕，滋陰潤燥，清心下火的功效。

二，蓮子百合桂圓湯

材料：

蓮子100克、百合15克、桂圓肉25克

做法：

1，蓮子，百合洗干凈，提前浸泡一兩個(gè)小時(shí)。

2，將蓮子，百合，桂圓肉放入煲中，加入清水，大火燒開，小火熬煮半個(gè)小時(shí)，中途加入冰糖即可。

此湯有安神益眠，清心除煩，滋陰補(bǔ)氣的功效。

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