離谷雨還有4天的時間，我們膠東農(nóng)村的香椿芽已經(jīng)長出有7、8厘米了。眼下正是吃香椿芽的季節(jié)，每年陽春四月，這嫩嫩的香椿芽便會立在香椿樹的樹頭，它那紅紫色的特有的顏色煞是引人注目。從古至今，人們便有“雨前香椿嫩如絲”的說法。此時的香椿芽那可是最鮮嫩的時候，掰下香椿芽之后，就能聞到一股沁人心脾的香味。如果再加上個土雞蛋一炒，黃綠相間顏色分明，吃上一口，滿是春天的味道。

樹上蔬菜“香椿芽”

這不，從小在城市里長大的表弟前些日子回老家小住了幾日。昨天表弟到野外玩耍的時候，看到山坡上的“香椿芽”，立馬采摘了一些回家，很是有收獲感。剛想向我顯擺，我的一番話將他澆了個“透心涼”。倒不是我想打擊他，而是他采摘回來的真的不是“香椿芽”。那可是一種有毒的樹葉，這種樹葉是我們當(dāng)?shù)厝藗兘小拌畦乒鹿隆币环N樹木的葉子，單從外形上來看，的確是會讓那些不太熟悉它的人誤認(rèn)為是“香椿芽”。

聽到我說這種樹葉不是香椿芽，而且樹葉有毒，表弟略顯尷尬。我告訴他，其實就算是農(nóng)村有些年輕人，恐怕有時候也會認(rèn)錯呢。不過，只要仔細(xì)分辨一下，還是很容易區(qū)分這杵杵孤孤和香椿樹的區(qū)別的。

其實，我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)民口中的杵杵孤孤它也有一個學(xué)名，叫“臭椿樹”。它的“臭”正好與香椿樹的“香”形成了一個鮮明的對比，記得小時候到野外去，也是看到杵杵孤孤樹的葉子，像極了香椿樹樹葉，可掰下來一聞，那股臭臭的味道很是難聞，而且粘在手上也不容易洗掉。

要想?yún)^(qū)別杵杵孤孤樹與香椿樹，就要從兩者樹的葉子、樹干、樹葉的味道以及種籽的形狀等來區(qū)分。

聞味道

剛才我說過，這香椿芽聞上去有一股天然的香味，越是春天谷雨前后剛發(fā)出的香椿芽，那股香味也就越為濃烈。

香椿芽

而杵杵孤孤樹葉拿到手里，你就會聞到一股怪怪的臭味，讓人聞過之后就有一種不舒服的感覺。

看葉片

首先香椿樹葉片在春天剛發(fā)出來的時候是那種黃褐色，有點紅紅的紫色的樣子，等到再長大后，背面呈褐色，向陽面呈淺綠色。杵杵孤孤的樹葉則是葉面呈深綠色，被面也是灰綠色。

雖說兩者的葉片都是羽狀排列，但這香椿樹葉子是雙數(shù)，而杵杵孤孤樹的樹葉是單數(shù)。隨手掰下一根香椿樹的枝椏，你會看到，香椿枝椏上的葉片是對生的，每根枝椏的兩側(cè)相對生長這另一個葉片，所以這香椿樹的葉子呈偶數(shù)排列。

農(nóng)村老房子院子里的香椿樹

這杵杵孤孤樹的葉子就不是對生，雖然從掰下的枝椏看，下面的樹葉也是一旁一個，但最頂端的葉片卻是單獨的，所以說根據(jù)它們樹葉的單雙，就可以直接分辨出哪種樹是香椿樹，哪種樹是杵杵孤孤。想必農(nóng)村人起的這“杵杵孤孤”樹名，可能就是與它的頂端那個孤單的樹葉杵在那里有關(guān)也不得而知。

看樹干

從樹干上分別香椿樹與杵杵孤孤樹主要是冬天樹木落葉之后，沒有了樹葉作為分辨的依據(jù)，那么我們僅靠兩者的樹干，也是很容易分清香椿樹和杵杵孤孤樹之間的區(qū)別的。

野外的杵杵孤孤樹

香椿樹的老樹樹皮有一些裂紋，裂紋呈縱向分布在樹干上，如果你沿著裂縫一摳，就很容易摳下一塊樹皮，所以這香椿樹樹干看上去比較粗糙，剝下來的樹皮呈條形。而杵杵孤孤樹的樹干看上去比較光滑，即使是樹干看上去有點裂紋，那樹皮也是緊緊地貼在樹干上，根本不容易剝下來。

香椿樹樹干

看種籽

香椿樹的果實是蒴果，而杵杵孤孤樹的果實是翅果，這一點非常明顯。但這種鑒別方法在農(nóng)村不是很常用，這是因為作為“樹上蔬菜”的香椿，人們吃的就是香椿樹的嫩芽，經(jīng)常是一長出嫩芽，就會被人們掰下來當(dāng)成了蔬菜。只有那些高大的香椿樹頂端才會有果實結(jié)出，屬于蒴果。而杵杵孤孤樹的果實在過去則很常見，是一種翅果，有一點像洋槐樹種籽形狀有點相似。

杵杵孤孤樹的翅果

其實香椿樹不光是長得香椿芽可以食用，而且過去這香椿木可是一種被人們稱為“辟邪木”的百木之王。農(nóng)村過去家中蓋房子上梁的時候，都會用一根香椿木當(dāng)木楔子，用以鎮(zhèn)宅。當(dāng)然，過去的時候香椿木在北方都被當(dāng)做“紅木”，正是香椿木本身氣味芳香，花紋美麗，加之香椿木色澤呈濃郁的紅色，常常被很多人制作成家具使用。而杵杵孤孤樹由于其木質(zhì)硬實，不容易加工，且有易變形的缺陷，是無法與香椿樹比擬的。

通過以上的幾種辨別方式，即使是你以后到農(nóng)村見到這兩種樹木，想必也會一下子就分出哪種樹是香椿樹，哪種是杵杵孤孤樹了吧。