大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

立秋已至，秋天是收獲的季節(jié)，夏末初秋季，南瓜正當(dāng)時(shí)。南瓜金燦燦的外表，飽滿的身段，在初秋的季節(jié)格外的顯眼，仿佛在預(yù)示著今年又是一個豐收年。

南瓜富含營養(yǎng)，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，秋天天氣干燥，溫差加大，秋老虎頻頻現(xiàn)身，多吃南瓜，可以滋陰潤燥，調(diào)和脾胃，增強(qiáng)免疫力，好處多多。

今天為大家分享一道南瓜餅的做法，不加一滴水不加一滴油，軟糯香甜，大人小孩都愛吃，送給同樣喜歡并探索美味的你。

南瓜餅，相信很多朋友都吃過，軟糯香甜，松軟可口，再加上金燦燦的顏色，瞬間虜獲大小朋友的心，好吃又解饞。

請看我們的操作吧：

準(zhǔn)備半個南瓜削皮，切成薄片，放入蒸鍋中攤平，開大火連續(xù)蒸15分鐘，蒸至南瓜軟爛。

將蒸好的南瓜倒入盆中，加入白糖兩勺，白糖的量可以根據(jù)自己的口味添加，用合適的工具壓成南瓜泥。

倒入面粉300克，加入酵母粉3克，用筷子先攪成面絮，再揉成軟一些的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在一邊醒發(fā)45分鐘。

醒發(fā)好后，案板上撒適量干面粉，取出南瓜面團(tuán)，反復(fù)揉搓排氣，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)5分鐘。然后揉搓成長條，切成8個均等的面劑子。

用手揉成圓形的面團(tuán)，揉好以后，蓋上保鮮膜，再次醒面20分鐘。

把電餅鐺提前預(yù)熱，不用放油，放入醒好的面團(tuán)，一分鐘后翻面，烙至一面金黃時(shí)，再次翻面，這樣反復(fù)翻面幾次，烙至兩面金黃時(shí)，即可盛到盤中食。

好了，這道松軟香甜的發(fā)面南瓜餅就做好了，軟軟糯糯，香香甜甜，還非常的有嚼勁，而且做法還簡單，不添加任何輔料，健康又營養(yǎng)。自從學(xué)會這個餅，孩子也不挑食啦，身體也越來越棒。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：酵母粉、面粉、白糖