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豉香紅椒炒肉片

 芝潤齋 2020-08-16

12道入秋下飯菜的做法，鮮香美味有營養(yǎng)，做法簡單又家常

食材

瘦肉150克、紅尖椒5個、姜4片、蒜3瓣、豆豉30粒、蒜苗2棵、鹽2克、雞精2克、生粉3克、老抽1勺。

做法

1、瘦肉切成薄片。

2、先加少許鹽和清水抓粘，再加胡椒粉、生粉、花生油，抓勻掩制十分鐘。

3、大蒜拍扁、姜切片、豆豉30粒備用。

4、蒜苗切段、紅尖椒去籽切塊。

5、鍋內(nèi)熱油，下肉片炒散炒變色，盛出備用。

6、鍋加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。

7、加入紅椒塊翻炒幾下斷生。

8、加入肉片大火翻炒幾下，淋入一勺老抽炒上色。

9、最后放蒜段炒幾下，加少許鹽和雞精提味。

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