絲瓜肉顏色青綠，味道清淡，爽口不膩，絲瓜含皂素，瓜氨酸，木聚糖，纖維素，蛋白質(zhì)，脂肪，糖，磷、鈣，鐵，胡蘿卜素等成份。

絲瓜的作用和功效

絲瓜味甘性涼。入肝，胃，大腸經(jīng)。具有清熱，化痰，涼血，解毒的作用?？芍螣岵∩頍釤┛?，痰熱咳嗽，咽喉腫疼，腸風痔漏，崩帶，血淋，乳汁不通等癥。

絲瓜具有疏通經(jīng)絡，涼血活血，化痰止咳，清熱解毒，涼血的作用。絲瓜能清熱利腸，有助于代謝過程所產(chǎn)生的毒素的排泄，所以能令皮膚免遭熱毒入侵，對防止皮膚老化，粗糙與抗皺消炎，及防治痤瘡，黑色素沉著等有較好的功效。絲瓜藤葉包含皂苷具有抗癌作用，能夠抑制肺癌組織細胞的生長，并且能夠抑制肺炎雙球菌的生長，對甲，乙型鏈球菌同樣有抑制作用。用絲瓜皮熬水代為茶飲，有利于消暑，降壓，退熱，尤宜于高血壓和發(fā)燒患者飲用。絲瓜花清熱解毒，可以治肺熱咳嗽，咽痛等癥。絲瓜絡性味甘平，功能通經(jīng)活絡，消腫、利水，清熱化痰，現(xiàn)代多用于乳腺炎，乳汁不通，氣管炎，肺炎，風濕性關節(jié)炎等。

絲瓜含有大量維生素，蛋白質(zhì)與18種氨基酸，尤其是包含其它瓜菜所沒有的葫蘆堿，具有調(diào)節(jié)人體代謝，減肥，抗癌防癌的作用。平常多食絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。絲瓜中包含防止皮膚老化的維生素B1與使皮膚白皙的維生素C等成份，能保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白，細嫩，是不可多得的美容上品。絲瓜的美容作用早已為人熟悉，絲瓜汁甚至被叫做“美人水”，可見其作用不凡。

絲瓜的治病驗方

1、風寒咳嗽：絲瓜自焙干，研為細末，煉蜜為丸，每回9g，每日3回。

2、咽喉炎：嫩絲瓜洗干凈搗爛擠汁，放入適量白糖。每天一匙，每日3回。

3、過敏性哮喘：絲瓜藤洗干凈搗爛擠汁，每回服一匙，每日3回。

4、斑禿：老絲瓜切成片，用力擦拭沒頭發(fā)的位置，直到局部發(fā)熱為止，每日2至3回。

5、奶水不足：絲瓜60g，豬蹄1根，燉熟后當菜吃。

6、汗腳：將老絲瓜燒成炭，研為細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

7、痔瘡、大便帶血：絲瓜花30g，槐花15g，用水煎后服用，每天1回。

8、痘瘡：取老絲瓜近蒂部分10cm長，連皮燒炭存性，研成細末，以白糖熱水送服。

9、蛔蟲?。喝『谏z瓜子仁，于空肚子時嚼服，或者搗爛裝人膠囊內(nèi)服每回口服40至50粒（兒童30粒）。

10、通乳：絲瓜連子燒存性，研成末，每回用黃酒送服3至6g，被覆取汗。具有補中通乳的作用，可治乳汁不通等癥。

11、便秘、痔瘡：絲瓜500g，切厚片，略炒后，加水煮熟，再放入適量的鹽，食油，作湯菜佐餐吃。具有清熱涼血的功效，比較適用于血熱便秘，痔瘡出血，或者大便干結不利者。

12、中署：鮮絲瓜葉30g，用水煎后服用，可解暑天煩熱口渴。

13、油漆過敏：用絲瓜葉，食鹽各適量的搗爛敷患部。

14、支氣管炎：絲瓜30g，絲瓜花30g，杏仁10g，甘草5g，水煎兩回，取300ml。去渣熱飲，分三回服。具有清肺平喘的作用。適用于肺熱型支氣管炎，咳吐黃痰，喘息胸痛，咽燥口干等癥。