大家好，我是菜園子美食，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關(guān)注！

今天逛菜市場(chǎng)買菜，路過(guò)雞肉攤位看到雞肝挺新鮮的，于是就花10元買了2斤雞肝，用一小半雞肝配上幾個(gè)青紅椒，爆炒了一盤下酒菜。將另一大半雞肝放冰箱下次做。今天我就來(lái)跟大家分享這道爆炒雞肝的做法，喜歡的朋友一起來(lái)看看是怎么做的吧!

【準(zhǔn)備食材】雞肝300克，洋蔥小半個(gè)，青椒1個(gè)，雞汁少許，大蒜3瓣，白糖少許，生抽少許，蠔油少許，紅椒1個(gè)，鹽適量，老姜1塊，料酒少許，食用油適量。

【制作步驟】

1、首先把所有配菜清洗干凈，洋蔥和辣椒切成斜刀塊，姜蒜切末備用。

2、把雞肝清洗干凈，切成薄片。

3、起鍋燒水，先把水燒開(kāi)，淋入少許料酒，然后再把切好的雞肝倒入鍋中焯水，看到雞肝變色后撈出控干水分備用。

4、起鍋熱油，先把青紅椒和洋蔥塊倒入鍋中翻炒，加少許鹽調(diào)味，炒至斷生出鍋裝盤備用。然后鍋里重新倒入一點(diǎn)油加熱后，先把姜蒜末倒入鍋中炒香，再把焯過(guò)水的雞肝倒入鍋中翻炒均勻，接著倒入少許生抽，少許蠔油，少許白糖，根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽炒幾個(gè)來(lái)回，最后倒入青紅椒和洋蔥翻炒幾下，最后淋一點(diǎn)雞汁調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

5、一盤簡(jiǎn)單的家常小炒就做好了，下酒又下飯，喜歡的朋友就收藏試試吧，今天的美食就分享到這里，下期見(jiàn)。

菜園子美食：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超4個(gè)億，擅長(zhǎng)家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關(guān)注菜園子美食，總有驚喜！