夏天到來，冰鎮(zhèn)的啤酒是非常受酒友歡迎的，不僅解暑還解渴，但卻很少有聽說過夏天喝冰鎮(zhèn)的白酒。

啤酒的最佳飲用溫度為10℃到12℃，常溫的啤酒苦味大，通過冰鎮(zhèn)后是原來的苦味大大降低，喝起來更好入口。

而白酒的最佳飲用溫度為20℃到25℃，主要成分是酒精和水，常溫下，醬香酒里醇類、酸類和酯類之間已經(jīng)達到平衡，酒的香氣協(xié)調(diào)豐滿。但白酒經(jīng)過加冰或冰鎮(zhèn)，酒精和水會進行分離，而白酒里的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)也會析出，導致白酒變渾濁，打破了原來酒體的協(xié)調(diào)平衡。冰冷的白酒使舌頭麻痹，影響其靈敏度，讓人難以品出白酒所具有的豐富口感，品出其真風味。

冰鎮(zhèn)的白酒比較柔和，也容易入口，因為酒精會隨著溫度的降低而降低，容易導致喝酒過量，后勁也比常溫的白酒大，導致酗酒。

白酒使不適合冰鎮(zhèn)的，特別是芳香酯類物質(zhì)多的醬香酒，我是阿德，一直在茅臺鎮(zhèn)從事醬香酒行業(yè)，我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把茅臺鎮(zhèn)上的一些優(yōu)質(zhì)醬香酒推向更多的懂酒之人。

酒友們喜歡喝冰鎮(zhèn)的白酒嗎？歡迎留言交流哦

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