但凡做農(nóng)業(yè)的,都感覺“一入農(nóng)門深似海”。 投入大,周期長,收入少,拋開人工不算,最終能賺錢的少之又少。 所以,當馬云豪言:“希望通過互聯(lián)網(wǎng)的手段,通過我們這一代人的努力,把畝產(chǎn)做到一千美元(約7000元人民幣),土地將成為農(nóng)民真正的財富來源。” 無數(shù)農(nóng)業(yè)人為之歡呼雀躍,振臂高呼。 不過也有內(nèi)行人悄悄表示:找對了路子,在農(nóng)業(yè)上賺到錢并不難,別說畝產(chǎn)值7000元,70000元也不是夢。 真正的好產(chǎn)品是不會滯銷的 農(nóng)業(yè)為什么不賺錢,是因為有時候,種出來的東西,都爛在田間地頭賣不出去。 每到水果蔬菜上市的季節(jié),總能聽到“滯銷”的新聞鋪天蓋地,但真正深究下來,你會發(fā)現(xiàn)一點,真正“滯銷”的,要么品種不行,要么是跟風種植,要么種的都是一些大路貨。 真正優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,是不會滯銷的。 作為要入口的農(nóng)產(chǎn)品,光“好吃”這一點,現(xiàn)在的大多數(shù)瓜果蔬菜,都做不到。 看過電影《芳華》的人,一定對蕭穗子吃西紅柿的一幕,記憶深刻。 穗子暗戀的小號手陳燦突然路過,遞給她一盒水靈靈的西紅柿。 她接過來,咬了一口,臉上寫滿了幸福。 現(xiàn)實中,穗子很可能是拿著硬邦邦的番茄,咬上一口,淡而無味,搞不好,牙齒還會被崩壞。 這很夸張嗎?我們來看看現(xiàn)在的西紅柿到底能有多硬? 杭州一家媒體做過實驗,三個西紅柿上邊壓了16.44公斤的書,西紅柿才被壓裂,但是沒有汁水流出來。 這樣“堅如磐石”的西紅柿,能好吃嗎?這樣的產(chǎn)品又怎能賣出好的價格? 曾經(jīng)紅極一時的砂糖橘現(xiàn)在被稱為“殺人橘”,也是同樣的道理。 最開始,砂糖橘是在廣東四會開始種植的。 隨著砂糖橘暢銷全國,不少果農(nóng)跟風種植,果子質(zhì)量參差不齊,好果率大幅度下跌,使得砂糖橘的經(jīng)濟效益也被消耗殆盡。 如今的砂糖橘基本已經(jīng)掙不到錢了,“殺人橘”也便由此得名。 現(xiàn)如今,物質(zhì)越來越豐富,唾手可得的東西越來越多,反而越來越不好吃。 現(xiàn)在的水果,除了 “傻白甜”,好像沒了它本該有的味道。 大量農(nóng)藥、化肥的使用,催產(chǎn)、催熟、長時間凍庫儲存,味道消失再正常不過。 更重要的一點,還有育種問題。 在人工改良的過程中,往往選擇“產(chǎn)量”,但追逐產(chǎn)量的代價就是丟失了瓜果中的風味基因性狀,隱藏在其中的揮發(fā)性物質(zhì)也隨之流失。 以番茄為例,現(xiàn)在最常見的霞粉、大紅一號、中雜11號、T粉86番茄等等品種,它們最大的優(yōu)點就是:耐運輸、耐存儲! 那么它的皮就會比較厚,果肉也會比較厚,口感能怎樣,自然不用多說。 石頭一樣的番茄,你能賣出怎樣的價格? 只能在一堆粗制濫造的低價產(chǎn)品之間,慘烈地拼刺刀。 最終,種得越多,虧得越多。 畝產(chǎn)賣出70000元的秘密 農(nóng)業(yè)難賺錢,很多人會歸因到產(chǎn)能過剩,實際上,目前農(nóng)產(chǎn)品并不是產(chǎn)能過剩,而是高品質(zhì)的太過稀缺,難以滿足消費者的需求。 不講質(zhì)量和品質(zhì)的生產(chǎn),根本沒有出路。 農(nóng)產(chǎn)品有一個特別的屬性,就是你說再多你是生態(tài)栽培,高科技種植,不打農(nóng)藥化肥,都敵不過最后消費者入口那一剎那的評判。 好吃就是好吃,味道做不了假。 那么,難吃的瓜果還能再拯救一下嗎? 幾百年來,人們對于瓜果的改良都集中在產(chǎn)量、抗性以及果實的顏色、大小和形狀上。 而對風味的改良,就成了現(xiàn)代科技新的發(fā)展方向了。 我們曾用科技手段做育種改良,為了產(chǎn)量和效益放棄了口感,而如今,還是依賴先進的育種技術(shù),我們又找回了久違的味道。 這些農(nóng)人們在討論的瓜果品種,是由世界各地精心培育,在國內(nèi)做生長實驗和適應性改良,最終可以達到耐儲運,易種植,口感好的效果。 最重要的,是試種出來之后,地頭銷售價可以達到8元/斤,真正證實了我們前面說的,優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品是不會滯銷的,而且,能賣出好的價格。 羞澀 比如這個番茄品種,這是荷蘭皇家帝斯曼最優(yōu)秀的番茄品種,有個好聽的名字叫做羞澀。 金黃色的外皮中由一絲絲紅線穿過,就猶如少女害羞時的臉頰,光聽名字就讓人著迷,而吃上一口,清潤多汁,香甜可口,吃過一個還會想再吃一個,這就是羞澀的魅力。 花園之桃 花園之桃番茄,原產(chǎn)德國,這個番茄的外皮很特殊,有一種磨砂感覺。 柔滑的淡橙色番茄,帶有淡淡的蜜桃味道,口感極佳。 單果重100克左右,成熟期85天左右。 靛藍玫瑰 原產(chǎn)比利時,一種神秘的靛藍色番茄,由里而外成熟,最后形成晶瑩的玫瑰色彩,十分美麗,果皮很薄,口感沙甜,味道鮮美,單果重15到20克,成熟期75天左右。 南非五彩蜜瓜 這個長得像南瓜的家伙,其實是最新品種的哈密瓜。 其母本之一是來自非洲的最南端,全生長期100天左右,單瓜重800到1100克,最高糖度能達18,種植密度每畝2000棵左右。 露天溫室均可栽培,適應溫度18到35度,最高能耐40度高溫,適應全國性栽培。 德國籃蜜瓜 這種哈密瓜的外表像一個籃球,故而取名籃蜜。 母本來自德國,在國內(nèi)經(jīng)過專家3年精心培育方才面世。 全生長期95天左右,坐果到成熟40天左右,單果重1.2kg,高圓果型。 這種瓜果肉橘紅,細軟多汁,含糖量最多可達21%,有獨特的香味,口感一流。 每畝栽培2000棵左右,產(chǎn)量高,抗病能力強,生態(tài)適應力強,南北都可栽培。 對于種植戶來說,產(chǎn)量很重要,抗病很重要,美觀也很重要。 與其對農(nóng)藥和化肥過度投入和依賴,走入種植的死循環(huán),不如搭上現(xiàn)代化育種改良的順風車,選真正優(yōu)良的好品種,用最自然的方式,就可以得到真正口感俱佳的產(chǎn)品。 我們期待:土地上淌下的每一滴汗水,都能有合適的售價與之匹配,我們所有的付出,最終都能有所回報。
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