要說(shuō)起香辛料，相信大家并不陌生，我們愛(ài)吃的辣條，鹵肉里面就有它，你要問(wèn)我香辛料具體指的是什么？我也不不好回答，因?yàn)橄阈亮纤傅姆秶珡V了。那么什么是香辛料呢？下面賢集網(wǎng)小編就為大家說(shuō)一說(shuō)香辛料是什么，香辛料配方是怎配的，鹵肉28種香料配方表，一起來(lái)看看吧！

香辛料是什么

香辛料就是指能夠賦予食品辛、香、麻、辣、甜、苦等等特殊氣味可實(shí)用的香料植物，可以說(shuō)香辛料可以是辣的，甜的，苦的，怪味的等等。生活中我們所吃的辣椒，大蒜，蔥，桂皮等都能作為香辛料，包括香包，也都可以列入香辛料的一部分，只不過(guò)香包用的都是能去除異味，帶來(lái)香味的香草類(lèi)香料。

香辛料配方是怎么配的

香辛料配方是怎么配的呢？可以說(shuō)每個(gè)人與每個(gè)人的配方都不一樣，因?yàn)橐紤]到其香辛料用來(lái)做什么的目的，不同的香辛料用不同的比例配出來(lái)的味道是不一樣的，這也就是為什么有的店做的食品好吃，而有的不好吃一樣。那么香辛料配方是怎么配的呢？下面為大家舉例：

辣味辛香料，例如：胡椒、辣椒、芥末、姜；

苦味辛香料，例如：陳皮、砂仁、肉蔻、草寇，白芷，丁香；

芳香型辛香料，例如：百里香、洋蘇葉、月桂、小豆蔻、芫荽、羅勒、牛至；

香和味兼有的辛香料，例如：肉桂、多香果、洋蔥、大蒜、香芹、花椒、小茴香等。

但是在在實(shí)際使用中這幾類(lèi)香辛料要會(huì)合理搭配。

鹵肉28種香料配方表

很多人都愛(ài)吃鹵肉，小編也不例外，那么鹵肉用哪些香料做出來(lái)才好吃呢？下面小編為大家整理出了一份鹵肉28種香料的配方表，希望能為各位喜歡吃鹵肉的朋友們提供一點(diǎn)小幫助。

以上就是賢集網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的香辛料是什么，香辛料配方是怎么配的，鹵肉28種香料配方表，希望能為大家提供參考幫助。