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住在慧園街,胖胖胖胖胖10斤!

 高天明月圖書館 2020-07-26

作為老城南的一部分,慧園街的名氣或許沒有兩側(cè)的中華路和太平南路大,但從這里,也能看見不少老城南的真實模樣。

同不遠處熱鬧的夫子廟三山街相比,白天的慧園街難免會讓人覺得有點冷清。因為正在道路改造中,車輛行駛而過的時候,還會帶起片片灰塵,但這并不影響街道兩邊的店鋪做生意,反而由內(nèi)而外散發(fā)出一股市井氣。


始建于二十世紀(jì)二三十年代的慧園里就藏在慧園街上,這些紅墻紅瓦,中西結(jié)合的兩層建筑保存完好,每當(dāng)有穿著時髦的行人經(jīng)過,都會讓人產(chǎn)生時空錯亂之感。

其實,慧園里還被南京人稱為城南的頤和路,在過去也是中產(chǎn)階級居住的地方。

即便現(xiàn)在走進去,細(xì)細(xì)觀看,似乎也能從老虎窗、鐵藝小陽臺以及小巧院落里盛開的鮮花想象到當(dāng)年人們在這里生活的模樣。

過去的已經(jīng)成為歷史,如今生活在這里的人們更關(guān)心的是柴米油鹽醬醋茶的普通生活,而可以從街頭吃到巷尾的美食,讓慧園街的生活幸福無比。

am  6:00

在不少人心中,王府園包子店是早餐的最好選擇。每天早上都會有很多人為了吃上他們的包子排成長隊,不是因為附近的包子店少,沒有選擇,就是吃慣了他們家的口味,不想再吃別的了。

因為買的人多,所以店里基本在不間斷的搟面蒸包子,為了能吃上最新鮮的,還會有熟客特意坐在門口等包子出鍋。菜包子1.5元一個,肉包子1.8元一個,豆?jié){1元一杯……實惠的價格也是好口碑的原因之一。

花了時間等的包子自然會讓顧客有所期待,只要嘗過就能明白回頭客那份執(zhí)著。菜包子用了很多香油,被擠干了水分的青菜木耳在香油的浸潤下并不干澀,口感更加充實,咬上一口滿口全是油香味。

比菜包子還要搶手的是小籠包,夏天從早上六點鐘開始就有人為了它排隊,晚一點就買不到了。小籠包吃起來湯汁鮮美,一點都沒有肉腥味,價格也只要8元一籠, 十分物美價廉。

am  8:00

不遠處的雜糧煎餅不僅是早餐的好選擇,也是晚餐前墊肚子的好幫手。不少接孫子孫女放學(xué)的老人,會在小朋友期盼的目光下買上一個。

加了粗糧的面糊被均勻地攤在鐵鍋上,瞬間就被燙熟了,雞蛋、咸菜碎、火腿、生菜,材料足夠簡單也足夠好吃。

當(dāng)然雜糧煎餅的靈魂還是在于脆片,脆片好吃,煎餅就已經(jīng)成功了一半,反之脆片潮軟,再怎么也補救不過來了。除了一整塊碎片外,老板還特意加了一些小塊的脆片增加口感。這樣做出來的雜糧煎餅酥脆咸香,咬上一口還能聽到咔嚓咔嚓的聲音。

am 11:30

如果說包子和煎餅滿足了附近居民對早餐的需求,那么馬虎風(fēng)味餐廳就是正餐打牙祭的好去處。

他們家算是慧園街上的名店了,做的是新疆風(fēng)味菜,但也很符合南京人的口味,量大味美,價格也很實惠。

夏天到店里可以點上一份烤肉涼面,雖然30元的價格比其他涼面貴,但面上覆蓋了滿滿的烤肉,絕對值得。

鮮香麻辣的烤肉味道絕佳,外皮被烤的噴香酥脆,咬一口依舊肉汁十足,面條也很勁,醬汁微微有點酸,正好中和了烤肉的油膩。

pm 15:00

包子店對面就是紅遍南京的網(wǎng)紅店“舌尖上的青團”。作為清明節(jié)前后的特供糕點,青團其實是小眾美食,但能把這種小眾美食做的聲名遠揚,足見老板的用心和青團的味道之好。

雖然清明節(jié)已經(jīng)過去有一段時間,但現(xiàn)在去還能買到。和別家不同,這家店是把青團當(dāng)成窩窩頭一樣放在蒸籠里,有客人買的時候就掀開蒸籠,伴隨著艾草的清香,到手的青團還是熱的。

吃到嘴里,又和別家有所不同,青團的外皮并不十分光滑,口感也不太綿軟,反而扎實有嚼勁,細(xì)細(xì)還能看到艾草碎渣,清香味十足。內(nèi)餡也延續(xù)了外皮的風(fēng)格,無論是花生餡還是豆沙都很扎實,甜而不膩。

如果喜歡流沙的口感,黑芝麻餡的青團讓人有一種吃湯圓的感覺,肉松蛋黃口味里的一整顆蛋黃也讓人無比垂涎。

臨近端午節(jié),店里還有粽子出售,粽葉被串起來掛在樹上風(fēng)干,過節(jié)的氣氛撲面而來。

和普通的粽子不同,他們家用的糯米是提前用草汁泡過的,長時間的浸泡讓原本雪白的糯米變成了烏青色。老板說這樣不僅能增加粽子的香氣,還更有營養(yǎng)。

一個蛋黃肉粽的售價10元,雖然價格有點貴,但每天買的人依舊很多。熟透的糯米清香氣更重,瘦肉塊腌制入味,蛋黃不僅大顆也很飽滿,難怪老板對自家的東西很自信了。

pm 18:30

正餐的好去處除了馬虎風(fēng)味餐廳之外還有夢影食園。這家店在慧園街上的名聲,基本家喻戶曉。開了整整18年,雖然被不少人吐糟價格貴,但還是擋不住吃慣味道的熟客,門口經(jīng)常停著豪車。

雖然和大餐廳相比,餐廳的環(huán)境算不上多好,但在慧園街上已經(jīng)勝過許多。點菜也不是和普通餐廳一樣,有專門的菜單,而是店里有什么就只能從中選擇。但可以和老板說怎么做,包括放什么配菜,做什么口味,某種程度上,也算量身定制。

菜品的形式以砂鍋燉菜為主,很多菜端上桌的時候還在滾,所以吃的時候一定要注意不要碰到砂鍋,以免被燙到。各種河鮮、南京特色菜和時令鮮蔬都很受歡迎。

pm 21:30

到了夏天的晚上,老熟人四川燒烤就成了整條街最喧鬧的地方。無論是衣著整齊的白領(lǐng),還是光著膀子的大漢,都在一邊擼著串,一邊喝著酒,白天的煩惱消失的一干二凈。

來他們家必點的有烤豬鼻筋、生拌牛肉和烤喉管,雖然聽起來有點重口味,但嘗過的人就明白什么叫酒香不怕巷子深了。

當(dāng)然除了上面這些美食,慧園街上還有很多其他美食,可以這么說,只要是從這條街經(jīng)過,就絕不會空著肚子回家。

對于生活在慧園街上的老城南來說,生活舒適又愜意。他們不用擔(dān)心孩子的上學(xué)問題,因為慧園街小學(xué)就在家門口,不用為了吃什么發(fā)愁,街道兩邊的店,總能找到喜歡的,夏天晚上,還能去不遠處的夫子廟逛逛,感受一下夜游秦淮河畔的浪漫……

外面的世界燈紅酒綠,千變?nèi)f化,時光卻仿佛駐足在了這里,但愿時間再慢一些,不要讓這條街失去原本的模樣。

部分圖片來源于大眾點評

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