蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花，鹽，蒜子，白糖，生粉

做法：

1、將西蘭花切朵、蒜子剁碎。

2、準(zhǔn)備一鍋清水，燒開后，加入3勺鹽，少許油，將西蘭花下鍋焯水，煮至顏色變深，4成熟后撈出備用。

3、鍋中倒油，將蒜子下鍋爆香，將西蘭花倒入鍋中翻炒，加入半勺鹽、半勺糖，翻炒至西蘭花完全變熟。

4、再加適量水淀粉收汁即可。

酸湯肉丸砂鍋

食材：肉丸、蘑菇、青菜、番茄、香蔥、番茄醬、白醋、食鹽、生抽

做法

1、蘑菇，番茄洗后切片；

2、砂鍋入油預(yù)熱，加入香蔥炒出香味；

3、加入丸子翻炒均勻，加入番茄，與番茄醬，加入適量清水，燒開后加入生抽，白醋；

4、中小火燉煮10來分鐘，加入蘑菇燒開，加入青菜，少許鹽，攪勻即可。

蘿卜燉牛肉

做法1、炒鍋預(yù)熱，倒入食用油燒至7成熱，再倒入生姜、蒜頭、紅辣椒煸炒；

2、倒入泡菜蘿卜片翻炒半分鐘，倒入1碗溫水，開大火煮開；

3、放入牛肉卷、黑木耳、山藥片、蔥段煮開；

4、再放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。

涼拌酸辣黃瓜

食材：黃瓜、精鹽、蔬果調(diào)味粉、紅椒、陳醋、香油

做法：

1、新鮮紅椒洗凈備用；黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。

2、把黃瓜、紅椒切細(xì)條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。

3、撒入少許蔬果粉、加入一匙陳醋拌勻。

4、來上一點香油提色、增味。

炭烤五花肉

做法：1、取精五花肉治凈納盆，加叉燒醬、蒜蓉辣椒醬、姜片、蔥段、蒜片、常用香料、干辣椒節(jié)、花椒、生抽和番茄醬等拌勻后，腌味12小時；

2、等到取出來晾干表面水分，放烤箱里烤半小時使其熟，取出來切成厚片裝盤即可。

蒸豆腐

食材：豆腐一塊、蔥末適量、蒜末適量、生抽5ml、蠔油5ml、香油5ml、花椒10粒、紅辣椒兩顆

做法：

1、豆腐切成小塊，擺盤；

2、放入蒸鍋，大火燒開，然后再蒸5到7分鐘；

3、取出蒸好的豆腐，倒掉盤子里多余的水，放入生抽、蠔油、香油、鹽、蔥花、蒜末；

4、另取炒鍋，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油熱了直接澆到蔥花和蒜末上即可。

綠豆薏米粥

食材：紅豆30克、黑豆30克、綠豆30克、薏米 50克

做法：

1、將黑豆、紅豆、綠豆、薏米倒入鍋中；

2、倒入1000克的水；

3、大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火煲1個小時至粘稠并攪拌均勻。

辣椒炒茭白

食材：茭白180克、青椒，紅椒各20克、姜片、蒜末、蔥段各少許；鹽3克、雞粉2克、生抽、水淀粉

做法：

1、將食材洗凈，茭白切片，青椒、紅椒去籽切小塊；

2、鍋中注水燒開，加入食用油、2克鹽；

3、放入茭白、青椒、紅椒，煮約半分鐘至斷生，將焯煮好的食材撈出，備用；

4、用油起鍋，放入少許姜片、蒜末、蔥段爆香，倒入焯煮好的食材，炒勻；

5、加入1克鹽、雞粉、生抽，炒勻調(diào)味，倒入水淀粉，將鍋中食材炒勻；

6、把炒好的食材盛出，裝盤即可。

么美味佳肴吧！

材料：花生米，皮蛋，蓮藕，陳醋，老抽，白糖，

做法

1、花生米炸至紅亮酥脆，蓮藕切片，水焯一下。

2、調(diào)汁：陳醋、生抽、糖直接調(diào)勻了就能用。

3、三樣食材擺盤中，然后倒汁。

4、皮蛋撒一些姜末，花生米撒一些香菜。

5、最后統(tǒng)一倒一些香油。

上湯娃娃菜

材料：娃娃菜（迷你白菜）一棵 干海米小粒的30粒左右 蔥適量 姜適量 蒜2-3瓣 胡椒少許 鹽適量 淀粉少許 香油少許 雞粉或味素適量

做法：

1、將切好的娃娃菜在開水中汆燙撈出裝盤備用。

2、將蔥、姜、蒜切沫備用。家有小娃不吃姜，故切成絲方便撿出

3、干海米用熱水泡30分以上。將海米切碎備用。

4、鍋中底油加蔥姜蒜碎，炒出香味后加水和泡海米的水。

5、水量依據(jù)白菜的量而定。燒開后加入海米碎。鹽、胡椒，燒開。

6、勾入水淀粉，成米湯欠即可。加入雞精或味素。淋上香油。

7、勾入水淀粉，成米湯欠即可。加入雞精或味素。淋上香油。

8、將汁均勻淋在菜上，完成。享受美味吧！

爆炒豬肝黃瓜

材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、淀粉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；

做法：

1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽腌制，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好后加鹽、料酒、高度白酒腌制紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；

2.碗汁：蔥姜蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+淀粉+胡椒粉+一點純凈水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入淀粉，可讓豬肝脆嫩；

3.鍋里放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了；

大蔥爆羊肉

材料：羊肉、大蔥、淀粉、醬油、鹽、料酒、香油、雞蛋清

做法：1、將羊肉切片，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、淀粉、鹽拌勻。 將大蔥劈開，切小段；

2、炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒到六成熱時，將羊肉片放入，用筷子撥散，再放入蔥段攪散，迅速撈出；

3、鍋內(nèi)留油25克，將羊肉片、大蔥、鹽、醬油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入，大火翻炒至熟，盛入盤中即成。