滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱。

1937年秋，馮紹裘先生到云南實地調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況時，發(fā)現(xiàn)臨滄市鳳慶縣的生態(tài)環(huán)境很適合茶樹生長，產(chǎn)制的茶葉尤其適合制作紅茶。

通過不斷調(diào)整和改良工藝，1939年，第一批滇紅茶在鳳慶縣試制成功。憑借漂亮的外觀、濃郁茶香和香甜口感，滇紅茶很快就在國內(nèi)和國際市場打開知名度。

從試制成功至今，不到一百年的時間，作為“后起之秀”的滇紅，也越來越受茶友歡迎。

正如不同品質(zhì)的芽葉制成的曬青毛茶，會被劃分為不同等級，根據(jù)干茶外觀、香氣和口感的差異，滇紅茶的原料也可以劃分出不同等級。

特級滇紅茶往往具有以下特點：干茶色澤烏潤，金毫顯露，條索緊結(jié)肥碩；湯色艷亮，香氣馥郁高揚，口感鮮爽甜醇。隨著綜合品質(zhì)逐級降低，滇紅茶也依次劃分出一至六級。

此外，由于選用的原料等級和制作工藝的細微差別，根據(jù)茶品形態(tài)和品質(zhì)的差異，滇紅茶還可以分為金針、松針、金絲、金螺、金芽、古樹滇紅等類型。

“金針和松針都是滇紅茶嗎？”在說茶網(wǎng)后臺我們經(jīng)常會收到諸如此類的提問，本期文章就和大家聊一聊不同類型滇紅茶的區(qū)別。

滇紅金針

滇紅金針，因條形如“針”、色澤“金”黃而得名。金針，是在滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上，引入理條機械及其技術(shù)后創(chuàng)制而出，是滇紅茶中比較新的一個類別。

滇紅金針的選料頗為講究，以精采單芽和一芽一葉為主，屬于滇紅茶中的上品，金毫披身，香高味醇，湯色紅黃透亮，色、香、味俱佳。