茶人微語錄 第38期 ?

@普洱雜志社：

茶多酚是茶葉中重要的有機成分，其中脂型兒茶素含量最高。脂型兒茶素呈苦澀味，收斂性強。北方緯度高，日照弱，茶多酚含量低；南方緯度低，日照強，茶多酚含量高。所以普洱茶茶多酚含量多，苦澀味較其他茶重，收斂性更強。

@周無語：

冰島普洱茶入口苦澀度極低，喉嚨漸漸有冰涼感產(chǎn)生，慢慢地轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時候幾乎沒有茶味，茶味是漸漸地從喉部延伸到整個口腔。沖泡出的茶湯具有糖的香甜滋味，泡茶用的蓋碗杯蓋杯底都有高香香氣，飲茶所用杯子冷卻后會有少許冰糖香。冰島普洱茶沖泡后的茶湯為漂亮的金黃色，湯質(zhì)濃稠，水甜而滑口，幾乎不苦澀，回甘強，香氣明顯。

@愛茶幫：

普洱泡出水味原因之一，如果原料沒有問題，那么有可能是水溫太低。我們都知道泡普洱茶不能用溫度較低的水，那樣很難泡出味道。普洱茶的溶解度和水溫是成正比的，如果泡普洱茶水溫偏低，則茶的內(nèi)含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。像普洱茶或者烏龍茶，用沸水沖泡可以避免茶有水味。我們不用擔心水溫高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩(wěn)定性較高，高溫下?lián)p失程度其實很有限。

@普洱茶之韻：【喝茶是一種心境】

茶為神樹，一身清正，忌俗、忌塵、忌噪、忌油、忌膻，她是天地日月孕育的精英，呼吸山嵐云霧雨雪之清靈，地母之乳、名山之泉、天落雪水才能和她匹配，火之過燥、沏之過急、悶蓋過久都得不到真味。

@紫陶妙言：【為什么緊壓茶更適合收藏】

相比散茶，緊壓茶更適合收藏：它與空氣接觸面小，有利于凝聚發(fā)酵的微生物群，利于普洱茶的后發(fā)酵。再者緊壓茶體積小，有規(guī)則，一般有筍葉包裹，易于存放。

@龍潤茶洪峰：

普洱茶的美好需要時光的陳化，一款普洱生茶往往在陳化5至10年后才開始展現(xiàn)真正的魅力，這就意味著，當你沖上一泡濃陳醇香的普洱時，它背后承載的，除了云南源遠流長的植茶歷史以及茶人的苦心鉆研外，還有你自己當年與此茶相遇的緣分，以及為這種滋味，而付出的十年甚至更久的等待時光。

@小雪派派【普洱茶餅裸重357克的來歷】

普洱茶餅的標準重量、其原因在于……這個標準沿用至今；當年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司，為了配合出口每件30kg的普洱茶。故30kg/12/7就約等于357克。每件按國際慣例包裝為一打12筒！每筒7餅：為什么偏偏是這個毫不起眼的數(shù)字。

@普洱茶猿_ym：

飲茶帶動了茶器具的發(fā)展，而各種器具在幫助喝茶人制作出美好茶湯的同時給人們帶來了愉悅的身心感受。所以，無論多么貴重精美的茶器都要被使用了才能稱之為器，才能充分發(fā)揮其最核心的價值，否則再好的茶器也與一般裝飾品無異，我們將永遠無法體驗到蘊含在器物骨子里的美與價值。

@jufu128：

在茶品上能留下歷史的痕跡，且越陳越醇厚越好飲，是普洱的獨特性。普洱茶的投資價值就因年份與價值存有間接的關(guān)系，這個關(guān)系是茶人在品茶時通過體驗來驗證的。因而，藏茶是茶人的認可并實際行動的，藏新喝老是共識。

@何秋酃：

一個來自西南邊陲，一個來自南方小鎮(zhèn)。一個是樹上的葉，一個是樹上的果?？绶N類的邂逅，締造出了美味的柑普茶。小青柑，新會柑和普洱茶一番熱戀，糾纏出蘊含清醇果香和醇厚茶香的天地精華。炎炎三伏天，飲一杯好茶，如醉春風里。

@茶仙子鮑麗麗：

為什么愛茶？因為茶里，有云的身影，風的輕吟；有露的光華，有雨的情懷。為什么喜茶？因為茶里，有日月星辰的輝映，山川河谷的淡定。為什么戀茶？因為茶里，有故鄉(xiāng)的原風景，人生的真滋味。

@懂茶帝：【什么是茶療？是單獨以茶為藥還是加入其它的中藥？】

茶葉有很好的醫(yī)療效用，所以唐代即有“茶藥”一詞。近代又有了“茶療”的說法。所謂“茶療”，狹義之說專指茶葉所具備的20多種功效，廣義上“茶療”即在茶中酌量添加適量的中西藥，構(gòu)成一個復方應(yīng)用。如宋代《太平圣惠方》中就已經(jīng)有“治傷寒鼻塞頭痛煩躁薄荷茶方”，就是用茶，配以生姜、石膏、麻黃等制成。

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