在“吃”這件事上，黃小寶一直有三個(gè)愿望：水果不用洗，吃肉不吐骨，吃魚不吐刺。

他這一偷懶可是苦了我這個(gè)絞盡腦汁做輔食的老母親，前兩項(xiàng)還比較容易，只是最后一項(xiàng)，“沒有刺的魚”那是少之又少啊。

直到有次在餐廳吃到了魚丸湯，靈感一閃，這不就是小寶所要的“吃魚不吐刺”嘛。回家一試，沒想到一鍋湯很快就被父子倆瓜分的一干二凈，抱著滾圓的肚子連連稱贊。

今天我就把這道魚丸湯分享給媽媽們。我用的是刺比較少的龍利魚，搭配了潔白爽脆的蘿卜和鮮香的蝦皮，兩者相結(jié)合，真是湯鮮味美，每口營(yíng)養(yǎng)。

煮熟的魚丸通體雪白漂浮在上面，恰如一顆顆四散的明珠，縷縷翠綠的青蔥和蘿卜融合在清澈見底的鮮湯里，這顏值誰能不心動(dòng)呢？

食譜名稱：蘿卜魚丸湯

1、食材準(zhǔn)備：蛋清：33克，龍利魚：100克，白蘿卜：100克，鹽：3克，淀粉：5克，蝦皮：2克，食用油：1克，蔥姜水：40克

2、龍利魚切小塊，菜板翻個(gè)面，白蘿卜切片。

?咱們的菜板是雙面使用的，蔬菜和肉類分開切更加衛(wèi)生哦。

3、蝦皮放入清水中浸泡5分鐘。

?蝦皮用清水浸泡后，可以去除大部分的鹽分和雜質(zhì)。

?蝦皮在浸泡期間建議媽媽們多換幾次水，這樣更干凈哦。

4、起鍋燒水，水開后放入白蘿卜片，大火焯水3分鐘，撈出，換一鍋水再次大火焯水3分鐘。

?白蘿卜二次焯水可以減少白蘿卜本身的辣味，更容易讓寶寶接受。

5、干磨杯中倒入龍利魚、鹽、蛋清、淀粉和蔥姜水。

6、將干磨杯放入破壁機(jī)中，蓋上蓋子，按啟動(dòng)鍵，攪打成泥，倒出在碗中。?破壁機(jī)大約需要“工作”1分鐘。

7、用筷子快速攪打龍利魚泥至起勁。

8、像我這樣用虎口擠出魚丸，放入冷水鍋中。

?魚丸要冷水下鍋，不然容易煮散。

9、開小火，煮至魚丸顏色發(fā)白、浮起，撈出至涼水中過涼。

10、起鍋燒水，水開后倒入白蘿卜、魚丸、蝦皮和食用油，大火煮3分鐘至完全熟透。

一碗鮮香軟嫩的蘿卜魚丸湯就出鍋啦。魚丸肉質(zhì)Q彈滑嫩，蘿卜爽脆多汁，滿滿的一碗鮮香撲鼻。咬一口魚丸，品一點(diǎn)湯汁，純粹的魚香便從嘴里躥上頭頂，沒幾分鐘就見底了。媽媽們也快來試試吧~

【敲黑板】

●媽媽們可以根據(jù)寶寶的喜好加入其他蔬菜做配菜。

●魚丸可以一次性多做一點(diǎn)，分裝后放入冰箱冷凍，建議3天內(nèi)吃完。

●媽媽們要根據(jù)寶寶的咀嚼能力來決定丸子的大小。