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各位大家好，歡迎閱讀由金姐的美食屋提供的美食資訊。今天我們的主題是：下飯的四道家常菜, 做法簡(jiǎn)單!接下來(lái)我們一起進(jìn)入正題。

干鍋雞雜；煮好的雞雜盛出。另起鍋，倒入油將花椒爆香，加入蔥、姜、蒜。加入杭椒和朝天椒翻炒。辣椒稍變色即加入干鍋料炒出紅油。放入雞雜翻炒均勻。加入萵筍、生抽、耗油繼續(xù)翻炒到菜熟的差不多時(shí)，盛入干鍋中，電磁爐上小火慢煨。

毛豆炒雞蛋；取三顆雞蛋磕入碗中，加鹽打散,毛豆半斤洗凈焯透；鍋中加植物油燒至五六成熱，放毛豆煸炒，加鹽炒入味，出鍋 ；鍋內(nèi)再加適量植物油燒熱，加入蔥花，倒入蛋液翻炒，成塊以后放入毛豆炒均勻即可。一道清新、爽口又簡(jiǎn)單易學(xué)的快手菜新鮮出鍋，敢快嘗嘗鮮吧。

茭白炒肉絲。鍋里放些油，加熱，放入姜末，洗凈，小火，慢慢炒。聞一聞姜的味道，炒一下，加入切碎的小米，一起炒。當(dāng)小米辣炒菜時(shí)稍微辣一點(diǎn)，加入肉絲炒菜快過(guò)高熱。當(dāng)肉的表面稍有變色時(shí)，加入水竹，迅速翻炒。翻炒幾次，加入少許鹽，繼續(xù)翻炒約30秒。

白切雞；雞處理干凈，冷水下鍋，水沒(méi)過(guò)雞，放料酒，姜片、蔥；大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，關(guān)火不要開(kāi)蓋子，讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時(shí)，讓鍋中的余溫把雞泡熟。自然冷卻后撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌。

好了，今天的分享就到這里了。如果覺(jué)得小編文章不錯(cuò)，在文章下面給一個(gè)小小的贊。您的支持是小編繼續(xù)努力的動(dòng)力！

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