安撫整個(gè)夏天的燥熱，從一份養(yǎng)生粥開始。是誰(shuí)來(lái)自五湖四海，卻囤于廚房與愛(ài)？炎炎夏日，人們奔波于一場(chǎng)場(chǎng)理所當(dāng)然中。理所當(dāng)然的生計(jì)；理所當(dāng)然的學(xué)業(yè)；理所當(dāng)然的明天。夜深了，亮起廚房的燈，為自己煮碗粥。人生有百味，粥有無(wú)數(shù)道，深夜請(qǐng)慢用。

第一道清熱解毒------綠豆清熱粥，清熱降火，潤(rùn)喉去燥，口感極佳，是夏季降火粥的首選。綠豆是夏季飲食中的上品，具有清熱消暑之妙用。不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆可與其他食材搭配熬制。這里介紹將綠豆與百合一起熬制，融合二者精華，達(dá)到味覺(jué)與功能的雙重體驗(yàn)。百合有安神去燥的作用，晚飯后食用，更有助眠的功效。綠豆清熱粥的食材需準(zhǔn)備紅豆50克、百合大半個(gè)、綠豆50克、薏米50克、糯米50克、冰糖15克，紅棗若干。首先提前浸泡紅豆、綠豆、百合、薏米、糯米。第二步，提前浸泡后，再次清洗，依次倒入電飯鍋。接著將糯米和紅棗也倒入。放入電飯鍋后，煮兩小時(shí)。最后一步，加入冰糖，用勺子輕輕攪拌均勻，綠豆清熱粥就可以出鍋了。

第二道祛濕氣養(yǎng)胃------小米薏仁粥。相信薏米粥是不少人健康食譜上的標(biāo)配，薏米療效居多。有利水消腫，健脾祛濕，舒筋除痹的藥效，還可利于減肥、預(yù)防心血管疾病、降血脂、促進(jìn)新陳代謝、美白肌膚、預(yù)防和抵抗癌癥。好粥需得配好米，選購(gòu)薏米時(shí)以結(jié)實(shí)、顆粒飽滿、雜質(zhì)少、帶有清新香氣為佳。薏仁米在全國(guó)范圍內(nèi)均有種植，其中以興仁為主的貴州產(chǎn)區(qū)質(zhì)量最好。興仁出產(chǎn)的薏仁米具有糯、甘、稠的特點(diǎn)，藥、食價(jià)值極高。推薦源自'中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)'的興仁薏仁米。小米花生薏仁粥所需材料有小米200克，薏米50克，冰糖適量。第一步將小米和薏仁米分別進(jìn)行清洗，挑選并用清水繼續(xù)浸泡一小時(shí)。接著將泡好的小米和洗凈的薏仁一起下鍋，一次性加滿水。第三步煮至米粒糊化成粥狀時(shí)，加入適量的冰糖，攪拌均勻，倒入碗中，小米薏仁粥就做好了。小米薏仁粥制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口。主要功效為祛濕，能有效去除體內(nèi)濕氣，學(xué)會(huì)合理搭配，多食用有益身體健康。

第三道烏發(fā)養(yǎng)發(fā)------核桃黑豆黑米粥。黑豆、黑米、黑芝麻都屬于黑色食品，富含天然黑色素。其養(yǎng)發(fā)原理就是以黑養(yǎng)黑，對(duì)生發(fā)、黑發(fā)、護(hù)發(fā)有很大幫助。這道粥所需原料黑米30克，黑豆50克，蓮子5——10粒，花生、枸杞10克，紅棗5顆。第一步將黑米、黑豆提前浸泡。接著將黑米、黑豆、花生放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火熬煮一小時(shí)。最后一步，放入蓮子、紅棗、枸杞，適量糖再煮十分鐘即可出鍋。

這個(gè)省錢高效，生發(fā)食譜的原理是什么呢？黑豆含有豐富的微量元素，古人認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)，常吃黑豆既可以補(bǔ)腎生發(fā)，還可以抗衰老。黑米，富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，自古便有'藥米''壽米'之稱，有黑發(fā)作用。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎的作用，烏發(fā)養(yǎng)顏更是有口皆碑。蓮子補(bǔ)心腎，紅棗、花生、枸杞有補(bǔ)氣血抗衰老的功效。

第四道瘦身------紫薯燕麥粥。紫薯燕麥粥非常適用于減脂代餐，一碗不到40卡，可代替主食飽腹一上午。煮好的燕麥口感綿軟，有濃郁的奶香，再加上紫薯本身具有的甜味，食用口感極佳。紫薯燕麥粥所需食材有紫薯200克，即食燕麥適量，大米一小把，純牛奶250毫升，冰糖幾粒。首先，將紫薯去皮切塊蒸熟，加牛奶用料理機(jī)打成糊狀。第二步，將倒入適量水加熱下放即食燕麥和大米。最后一步，將紫薯糊倒入電飯煲中，用勺子攪拌均勻，有塊狀的地方磨平，再煮十五分鐘即可。養(yǎng)生原理如下，紫薯富含硒、鐵、花青素，抗氧化，抗衰老。天然谷物，富含礦物質(zhì)，高膳食纖維，可降血脂，調(diào)節(jié)血糖。對(duì)于想要通過(guò)食療瘦身的人來(lái)講，紫薯燕麥粥無(wú)疑是不二之選。

美食應(yīng)是味覺(jué)與心靈的契合，感官與精神的慰藉。華燈初上，晚風(fēng)肆意。一日奔波，歸于日暮。亮一盞燈，溫一碗粥，深夜祝你美食相伴，愜意且從容。