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很多人是從長(zhǎng)壽村廣西巴馬而知道火麻的。其實(shí)，中藥店里一直有火麻仁。衛(wèi)生部2002年公布藥食兩用的87種中藥材，其中就有火麻仁。 中國(guó)叫“麻”的植物很多，都是莖葉纖維可以利用的草本植物。 亂麻一團(tuán) 如黃麻、苧麻、苘麻、亞麻、芝麻、蕁麻、蕉麻、劍麻、紅麻、蓖麻……分屬椴樹科、蕁麻科、木槿科、薔薇科、桑科、芭蕉科、龍舌蘭科、大戟科等不同的科。 還有一個(gè)著名的大麻，其實(shí)和火麻是一家。 火麻 為大麻科 大麻屬草本植物大麻在中國(guó)的俗名。 大麻的莖桿可制纖維，籽可榨油。 大麻這個(gè)物種有二個(gè)栽培亞種。
大麻原產(chǎn)都是錫金、不丹和印度。有人說火麻為中國(guó)原產(chǎn)，是因?yàn)殄a金曾是西藏的屬地。 大麻中含有精神活性物質(zhì)四氫大麻酚（THC），其中印度大麻中含量較高，被認(rèn)為是毒品之一。 而火麻中的THC含量低于0.3%，不具備毒品利用價(jià)值，自古在中國(guó)就作為食、藥和纖維作物栽培。 兩者區(qū)別：
通常習(xí)慣將印度大麻簡(jiǎn)稱為大麻。 火麻 即工業(yè)大麻。其他別名很多，但不少是和其他植物重名的，百度時(shí)要注意，里邊錯(cuò)誤很多，比如很多條文將大麻說成是?？?/span>的。 火麻雌雄異株，有野生、有栽培。是人類較早種植的植物之一。 東漢崔宴就指出了大麻有雌雄株的區(qū)別，分別稱雄株為“枲”或“牡麻”；雌株為“怠”或“子麻”。 纖維 可作線和麻繩，多作為工業(yè)用途。 火麻仁 我國(guó)古代就種植火麻，用于榨油。山西晉中的榆社縣直到現(xiàn)在還有種植，常吃火麻油。 亞麻、芝麻也都是可以榨油吃的“麻”，各地不同的氣候土壤條件，選種不同的麻。 據(jù)說，巴馬長(zhǎng)壽村平均每人每年食用15公斤的火麻仁。這么算下來，平均每天一人吃不到一兩的火麻仁。當(dāng)?shù)厝苏f“天天吃火麻，活到九十八”。 火麻仁確實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，這是植物種子類的共同特點(diǎn)。 比如說火麻仁含有35%的碳水化合物，30%的脂肪，還含有蛋白質(zhì)和鈣、鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)，以及B族維生素等。 這不是所以其他種仁都有的嗎？ 火麻仁作為雜糧，可熬粥、煮茶、或當(dāng)零食炒吃，也可用來制作火麻豆腐。 每日適量服用火麻仁，肯定對(duì)健康有益。但聲稱具有能延年益壽的神奇功效，則屬夸大虛假。 畢竟其中除了含有微量四氫大麻酚外，還含有膽堿等物質(zhì)，吃多了會(huì)有副作用。有人曾吃了較多火麻仁引起中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐、頭痛、眩暈等癥狀。 其實(shí)，我對(duì)巴馬村是不是長(zhǎng)壽村都存疑。從目前對(duì)巴馬的宣傳上，幾乎都是商業(yè)性的，并不是官方科學(xué)研究數(shù)據(jù)。 火麻油 雖說火麻仁含脂肪30%，但在巴馬一類落后地區(qū)，技術(shù)落后，6斤火麻仁才出1斤火麻油。 火麻油屬于干性油。 所謂干性油，就是其中的不飽和脂肪酸含量特別高，碘值≥140，在空氣中很容易被氧化縮合而形成有彈性固態(tài)膜。 可以食用的干性油有亞麻油和火麻油等，不能食用的有桐油和烏桕油等。 火麻油中不飽和脂肪酸占約90%，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。但正因?yàn)椴伙柡椭舅崽撸猿远嗔藭?huì)拉肚子。 火麻的藥用價(jià)值，也正是潤(rùn)腸通便。傳統(tǒng)治療便秘的常用中藥，都含有火麻仁，最著名的是麻丸仁。 至于網(wǎng)上宣傳的發(fā)現(xiàn)火麻油對(duì)治療癌癥、皮膚病、痛風(fēng)、肺結(jié)核等輔助治療的作用，沒有任何醫(yī)學(xué)證據(jù)。 說好的可溶于水呢？ 連央視節(jié)目都說，“火麻油是世界上唯一可溶于水的植物油”。我對(duì)這個(gè)說法非常非常好奇！ 稍微有理化知識(shí)的人，都知道“相似者相溶”的道理。油怎么能溶于水呢？ 為了一探究竟，我也買了“正宗”巴馬產(chǎn)的火麻油，也見識(shí)了其他人買的火麻油。無一例外，都不溶于水。莫非都是買的假火麻油？ 其實(shí)，火麻油“溶于水”并非是“肉眼的錯(cuò)覺”，只是所用的火麻油不同而已。 用巴馬當(dāng)?shù)噩F(xiàn)榨的火麻油，含水量高，其中含磷脂等乳化劑很多，與水接觸后很容易被“分散”，自然被誤判為“相溶”。 這種帶水和乳化劑的火麻油保質(zhì)期短，很快就會(huì)腐敗變質(zhì)。 對(duì)外銷售的火麻油必然經(jīng)過了脫水精制，這與其他植物油并沒有什么兩樣了！ 印度大麻 人類吸食大麻的最早證據(jù)可以追溯到新石器時(shí)代。 長(zhǎng)期吸食大麻類毒品可抑制短期記憶力、活動(dòng)能力及精力水平，誘發(fā)精神錯(cuò)亂、偏執(zhí)和妄想。 長(zhǎng)期慢性使用可增加心率、視力障礙、肺功能下降、性激素水平改變，并增加肺癌的危險(xiǎn)。因此對(duì)人的身體健康會(huì)造成損害。 因大麻的成癮性不高，也就是生理依賴性小，有些國(guó)家取消了對(duì)它的禁令。但仍舊表明大麻有心理依賴的證據(jù)。 大麻類毒品分為三種制劑：
珍愛生命，遠(yuǎn)離毒品 不過，《英國(guó)藥理學(xué)雜志》的最新研究發(fā)現(xiàn)，大麻可增強(qiáng)人體免疫力，具有抗癌作用。大麻素可阻止癌細(xì)胞增殖擴(kuò)散，阻斷腫瘤的血液供給，降低癌細(xì)胞在化療下的存活能力。德國(guó)羅斯托克醫(yī)療中心也宣布大麻中的化學(xué)物質(zhì)具有抗癌作用。但這些作用有待臨床進(jìn)一步研究，以便確定是否具有醫(yī)藥價(jià)值。 |
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