哈妹前幾天去超市，發(fā)現(xiàn)好多人圍在一個攤位前。按捺不住好奇心哈妹過去看了看，原來大家在搶購新上市的土豆哇！

于是……哈妹也加入了搶購大軍。新鮮的土豆淀粉含量很高，蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆營養(yǎng)價值豐富，也有很多美味的做法。今天哈妹就給你來點不一樣的土豆做法，我們一起看看吧！

火山土豆泥

by 獨愛你

配料:

土豆1個、豬肉100克、蔥1根、豆瓣醬1勺、食用油適量、醬汁材料用量、生抽2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1平勺、清水5勺

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.土豆去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟

3.利用在蒸土豆的時間，把豬肉洗凈剁成肉末，蔥切蔥花備用

4.取一個小碗：加入生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，調(diào)成醬汁備用

5.將蒸鍋的土豆取出用壓泥器壓成細膩的泥狀

6.把土豆泥堆到盤子的中間，用叉子劃出類似火山的紋理，如圖所示

7.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒至變色變白，炒散

8.加入豆瓣醬，再次翻炒至出紅油

9.倒入剛才調(diào)好的醬汁

10.翻炒至湯汁濃稠即可

11.將肉醬淋在土豆泥上，撒上蔥花即可享受美食了

12.美味做好啦

土豆燜飯

by 因子食味記

配料:

土豆中等大小1一2個、香腸1根、雞蛋1個、蔥2一3根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒半湯匙、糖一湯匙、海天拌飯醬2湯匙、白醋幾滴、油適量、大米三人份、水適量

烹飪步驟:

1.將米先浸泡半小時，水量和平時煮飯的量差不多，食指插入鍋底，水剛好沒過食指一個關(guān)節(jié)，如圖。我習慣滴幾滴白醋，這樣子米飯更香甜且不宜變質(zhì)。

2.將土豆去皮切成小塊，放在水中以免土豆變色，香腸切片。備好蔥花和一個雞蛋。

3.鍋熱加油，將土豆塊放入鍋中翻炒，邊上略有焦色即可，不用炒熟。

4.土豆中調(diào)入二大勺海天招牌拌飯醬，再調(diào)入生抽、老抽、料酒、糖翻勻，關(guān)火。

5.將鍋中土豆連同調(diào)味放入電飯鍋中，香腸也放入。

6.電飯煲開啟煮飯模式，我家電飯鍋精煮是45分鐘。

7.根據(jù)個人喜好，電飯煲進入保溫模式后，開蓋打入一個雞蛋，撒上香蔥，然后用筷子拌開，蓋上蓋燜五鐘。

8.每家煮米飯量有差異，試一下咸淡，醬料可以根據(jù)情況再加些。好吧！香噴噴土豆燜飯開動吧！

咖喱土豆雞塊

by 辛墨墨

配料:

雞胸肉120克、土豆1個（小的）、胡蘿卜1小段、洋蔥1/4個、咖喱塊35克

烹飪步驟:

1.準備所需食材:雞胸、土豆、胡蘿卜和洋蔥切丁。

2.鍋中放適量油燒熱后，放入雞丁翻炒至發(fā)白斷生。

3.再放入土豆翻炒幾下。

4.最后放入洋蔥和胡蘿卜翻炒均勻。

5.添入一大碗清水，大火煮開后改中小火燉煮至食材軟爛。

6.待鍋內(nèi)湯汁減少時改小火放入咖喱塊，翻拌至咖哩塊融化。

7.翻炒均勻至湯汁粘稠即可。

8.做好啦。

煎土豆餅

by 村里來的小芳

配料:

土豆2個、面粉300克、胡蘿卜一段、火腿腸2根、雞蛋3個、蔥1根、鹽適量、胡椒粉少量、雞粉適量、油適量

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.把胡蘿卜去皮，擦成絲

3.土豆去皮擦成絲

4.蔥洗凈切沫

5.火腿腸切丁

6.把土豆絲裝在碗里，倒入胡蘿卜絲、火腿腸丁跟蔥沫

7.放入面粉，攪拌均勻

8.再打入雞蛋，調(diào)入適量的鹽、雞粉跟胡椒粉

9.攪拌成糊備用

10.鍋里倒入少許油加熱，放入一大勺土豆面糊

11.用鍋鏟攤平（盡量攤薄一些）

12.煎至兩面金黃

13.裝盤

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