保持身體健康是在當(dāng)今社會(huì)生存和發(fā)展的最重要事情之一。健康專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)很多食品和保健飲料等不同物質(zhì)對(duì)保持健康和良好狀態(tài)特別有好處。本篇文章將重點(diǎn)介紹抗氧化劑好處以及含量豐富的食物。

抗氧化劑既不是食物也不是飲料，它是我們?nèi)粘ｏ嬍持邪囊徊糠?。既然抗氧化劑不屬于食物或飲料，它們到底是什么呢？抗氧化劑?shí)際上是一些分子，可以防止或減少身體其他分子氧化過(guò)程。氧化擾亂物質(zhì)電子，使之變?yōu)檠趸瘎?，并因此而產(chǎn)生自由基。這進(jìn)一步產(chǎn)生鏈反應(yīng)，導(dǎo)致人體細(xì)胞和器官組織受損。因此，抗氧化劑在維護(hù)身體健康方面發(fā)揮著重要作用。

19世紀(jì)后期和20世紀(jì)初，科學(xué)家開(kāi)始研究抗氧化劑的工業(yè)應(yīng)用。但抗氧化劑有益健康是最近幾年才提出的概念。簡(jiǎn)單理解這些理論是不夠的，從健康角度出發(fā)，我們還應(yīng)該知道更多知識(shí)?？寡趸瘎?duì)整個(gè)人體有許多益處。

• 從飲食獲得充足的抗氧化劑對(duì)維持整體健康非常重要，可以幫助預(yù)防疾病。已知抗氧化劑對(duì)預(yù)防某些類型癌癥有作用，這一好處已經(jīng)得到很多科學(xué)調(diào)查證實(shí)。

• 抗氧化劑對(duì)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)健康也很重要，因此能夠預(yù)防病毒和細(xì)菌感染。

• 誰(shuí)都想永遠(yuǎn)保持年輕，而抗氧化劑受到很多人喜歡的原因之一就是抗衰老特性。它防止細(xì)胞老化，因此有助于改善和促進(jìn)身體功能。

• 抗氧化劑幫助預(yù)防心臟疾病，并將膽固醇氧化作用降低到最低點(diǎn)。

• 除了對(duì)心臟健康有好處以外，抗氧化劑還對(duì)預(yù)防黃斑病變和青光眼等眼睛疾病有益。

• 保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和維護(hù)心血管健康是抗氧化劑另外一個(gè)好處。

含抗氧化劑豐富的食物

如前所述，抗氧化劑是一些分子，可以通過(guò)食物和飲食獲得它們。下面給出一個(gè)詳細(xì)列表：

* 紫色包心菜 *  洋薊 *  菠菜 * 甜菜 * 檸檬 * 菠蘿 * 葡萄柚 * 橙子 * 樹莓 * 草莓 * 李子 * 大麥 * 燕麥 * 丁香 * 杏 * 大棗 * 核桃 * 花生 * 山核桃 * 葵花籽 * 玉米 * 大豆 * 大蒜 * 胡蘿卜 * 西蘭花 * 茶 * 西紅柿 * 西梅 * 紅蕓豆 * 蘋果 * 斑豆 * 黑莓 * 黑加侖 * 榛子 * 谷子 * 石榴 * 芥蘭 * 抱子甘藍(lán) * 蠶豆* 獼猴桃 * 藍(lán)莓 * 咖啡。

盡管獲取足夠抗氧化劑給身體帶來(lái)好處。但和任何事情一樣，過(guò)量消費(fèi)抗氧化劑營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也有一定害處。