 【美食美味】 涼面吃膩了？試試這個(gè)炒面吧！ 味道香而入味，比面館的還要好吃 我們很多人都愛吃面條，因?yàn)橛兄奖愦鎯?chǔ)，易于烹飪等特點(diǎn)，很多家庭都會(huì)儲(chǔ)備一些，有時(shí)不想做飯，或者時(shí)間緊迫的時(shí)候，來一碗快捷又方便的面條最為合適。  面條雖然是一種食材，但做出的花樣卻是“五花八門”，像炒面、涼面、手搟面、拉面等等，樣數(shù)多到數(shù)都數(shù)不過來，這些面食中，炒面和涼面是很適合現(xiàn)在季節(jié)食用，烹飪時(shí)間短，做法也簡(jiǎn)單，今天介紹一個(gè)雞蛋炒面的做法，香而入味，特別好吃。 雞蛋炒面 【材料】面條，雞蛋，西紅柿，火腿腸，黃瓜。 【輔料】花椒， 【調(diào)料】白糖，生抽，蠔油，老抽，食鹽， 【做法】  1.首先把食材準(zhǔn)備好，西紅柿去蒂后切成小塊，黃瓜切成片，火腿腸切成片。  2.在一個(gè)碗中打入2～3個(gè)雞蛋，用筷子攪散后備用。  3.燒一鍋開水，然后下入濕面條，水開后煮一分鐘，把煮過的面撈到?jīng)鏊欣鋮s，后續(xù)烹飪中面條勁道不易斷。  4.另起鍋加入少許植物油，油熱后下入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成雞蛋塊后盛出備用。  5.鍋內(nèi)再填入少許植物油，再加入幾?；ń?，把花椒炒至顏色加深后撈出，用花椒油炒面味道更香。  6.接著下入西紅柿、火腿腸、黃瓜，煸炒一分鐘左右，炒至食材斷生，把西紅柿炒出汁水。  7.然后再下入面條和雞蛋，翻炒片刻，把所有食材翻炒均勻，使面條吸收鍋內(nèi)的湯汁。  8.最后加入1g白糖、3g生抽、1g老抽、2g食鹽，再次把調(diào)料翻炒均勻后即可出鍋。  “雞蛋炒面”是一個(gè)地道的家常面食，簡(jiǎn)單易做又好吃，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，大人小孩都愛吃，希望您能夠喜歡。 【小貼士】 炒面所使用的配菜可以隨便搭配，比如放青菜、青椒、洋蔥等都可以。 煮面條的時(shí)間不能過長(zhǎng)，煮一分鐘至七成熟即可，這樣后續(xù)烹飪時(shí)面條不會(huì)軟趴趴的。 '’'’ |
|
|
