每到炎熱的夏天，常會(huì)讓人食欲不振，無(wú)論早飯、中飯還是晚飯，都不想吃太油膩的東西。所以平時(shí)小七媽會(huì)常常煮一些老少皆宜的粥來(lái)作為早飯，粥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，只要搭配的合理，用對(duì)煮的方式，粥也是非常美味的。再配上包子、蔬菜餅、雞蛋等，就可以作為一頓元?dú)鉂M滿的早餐。

粥是一種非常健康的食物，因?yàn)榘局嘁话愣际沁x用五谷雜糧，我們都知道五谷雜糧對(duì)人體是非常有益的，今天，小七媽要和大家分享一款香甜軟糯、補(bǔ)血又養(yǎng)顏的紫米紅棗粥。

食材：紫米（50g），糯米（50g），紅豆（50g），紅棗（35g），枸杞（10g）

配料：紅糖（35g）

做法：

1.紫米、糯米、紅豆混合淘洗干凈，用清水浸泡2—6小時(shí)。

2.紅棗去核切成條狀或者切碎，放碗里備用。

3.砂鍋中放入足夠的水，大概在800ml—1000ml左右。水開(kāi)后倒入泡好的紫米、糯米、紅豆。

4.用勺子不停攪動(dòng)，謹(jǐn)防粘鍋底，直到水再次煮開(kāi)，米和紅豆都在漂浮的狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋子慢慢燜煮。

5.燜煮20分鐘后，湯汁呈現(xiàn)相對(duì)黏稠，米是呈散開(kāi)狀態(tài)的時(shí)候，倒入切好的紅棗和枸杞，攪拌均勻繼續(xù)燜煮。

6.再煮5分鐘后開(kāi)蓋加入紅糖，煮至紅糖化開(kāi)即可關(guān)火。關(guān)火再燜5—10分鐘即可享用。

這樣做出來(lái)的紫米紅棗粥，甜香而不膩，入口軟糯順滑。其中所用到的紅棗養(yǎng)脾補(bǔ)益氣血，紅豆被李時(shí)珍稱為“心之谷”，赤入心，形似腎，可清心養(yǎng)神，健脾益腎。而紫糯米因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而被譽(yù)為“黑珍珠”。枸杞補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。紅糖能恢復(fù)正氣，提高機(jī)體免疫力，并有助改善貧血，提升白細(xì)胞數(shù)量。

Ps：

1.如果有紅皮花生的話，可以再加一把紅皮花生。

2.花生、紅豆這類食材比較難煮爛，所以一定要提前泡水，提前一晚最好，夏天的話需要放冰箱里泡。

3.熬粥最好選用砂鍋，因?yàn)樯板伿軣峋鶆颍浅＿m合慢火燜制，能夠讓食物上下里外都均勻受熱，用砂鍋熬粥或者煲湯，湯味會(huì)更加濃郁，還可以長(zhǎng)時(shí)間讓食物和湯汁保留溫?zé)帷?/strong>

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