“哼哼唧唧要吃啥，小豬帶你嘗美食。是的，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這里我們品鑒天南地北的美食，一起探索更多讓腸胃歡唱的佳肴吧！

因?yàn)榻衲甑奶厥馇闆r，小豬幾乎經(jīng)常宅在家里不出門，所以除了新鮮蔬菜的必須采購，家里的凍貨也可算是吃光了，今天就到超市買了一些基圍蝦，雖說小貴，但是架不住嘴饞還是跺跺腳買了一斤多點(diǎn)，春天正是補(bǔ)鈣的時(shí)候了，所以家里有老人小孩的也可以多買點(diǎn)進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)哦！不要再抱怨在家里做的蝦不好吃了，今天小豬帶大家學(xué)幾個(gè)小訣竅，在家里也可以吃到鮮香美味的大蝦！

【水煮蝦】

新鮮的基圍蝦營養(yǎng)價(jià)值特別的高，做法也是豐富多彩，但是小豬最喜歡的還是原汁原味的水煮蝦，不僅做法簡單還能夠充分的保留蝦的味道，吃起來Q彈爽口鮮香美味。

食材：新鮮的基圍蝦500g；

佐料：小蔥2根、生姜1塊、小米椒3根、陳醋、食用鹽適量。

【做法】

1、準(zhǔn)備佐料：生姜切粗絲，小米椒切圈，小蔥切段，備用；

2、煮蝦：鍋中放入適量的清水，將清洗好的蝦放入，再將上述的佐料加入，中火煮分鐘后加入一小勺的食用鹽，再繼續(xù)煮3分鐘，直至蝦變色即可盛出放涼備用；

3、準(zhǔn)備料汁：準(zhǔn)備一個(gè)小碗或者小碟子，加入生抽、陳醋各一勺；

4、裝盤：放涼的基圍蝦進(jìn)行擺盤，最后放入料汁，就可以端上餐桌品嘗啦!

【廚房小貼士】

1、基圍蝦一定要冷水下鍋，這樣蝦肉中的蛋白質(zhì)不會(huì)因?yàn)楦邷囟o縮影響Q彈的口感，冷水下鍋煮出來的蝦特別的Q彈爽口；

2、煮2分鐘的時(shí)候加入適量的食用鹽，可以使蝦肉更加的入味，比起后期料汁里的味道，這種味道是由內(nèi)而外的可口；

3、料汁中可以加入適量的蒜蓉進(jìn)行提味，不喜歡吃蒜的朋友可以忽略。