近幾年，龍利魚憑借其味道鮮美、無刺無腥味、口感爽滑等優(yōu)勢被廣大吃貨熟識，并在各種烹飪方法的加工下變得更加美味，走上人們的餐桌。比如我們常吃的水煮麻辣龍利魚、番茄龍利魚、酸菜龍利魚等等。龍利魚富含高蛋白，脂肪含量低，營養(yǎng)豐富，據(jù)說多吃龍利魚對眼睛還有好處呢。

最近愛上了“魚你在一起”的番茄龍利魚，酸酸甜甜，特別開胃，湯汁濃郁，魚肉鮮嫩，尤其是米飯泡湯，吃起來更加美味！如何在家也能吃到番茄龍利魚呢？那就跟我一起動手試試看吧！

備料：龍利魚2塊，自然熟的大西紅柿1個，配菜（如：球生菜、金針菇等），食鹽，料酒，胡椒粉，蕃茄醬，淀粉，蔥姜蒜

1、蔥姜蒜分成兩份，一份切片備用，另外一份放入盛滿清水的碗中浸泡備用；

2、龍利魚解凍切塊放入容器中，加入1勺胡椒粉和適量食鹽，戴一次性手套將魚肉抓均勻，分批次加入少量的蔥姜水，再撒入適量的淀粉，使魚肉可以貼上薄薄一層淀粉糊，腌制15分鐘左右；

3、起鍋燒油，將切片的蔥姜蒜放入鍋中，煸出香味，將西紅柿洗凈切塊放入鍋中一同翻炒，待西紅柿變軟后，加入一大碗熱水大火燒開，將番茄煮爛，如果番茄湯汁色澤與濃度不夠，可以加入適量的番茄醬進行調(diào)味調(diào)色；

4、將腌制好的魚肉放入鍋中，大火煮至魚肉變白即可出鍋啦！如果需要放配菜的小伙伴，可以在這個環(huán)節(jié)放入洗干凈的球生菜；如果選擇放置金針菇為配菜，建議提前需要將金針菇洗凈焯水，在這個環(huán)節(jié)再放入鍋中與魚肉一起烹煮！

一碗香噴噴的東北大米飯，一份番茄滋味濃郁的龍利魚，紅白相間，味道鮮美，一點兒都不油膩，酸甜開胃，吃起來特別過癮！龍利魚熱量非常低，蛋白質(zhì)非常高，特別適合減肥期間正在減脂的小伙伴呢！