我看過不少的痛風(fēng)患者，當他們得知不幸的消息后，第一反應(yīng)往往考慮不是自己的病情，而是對以后的飲食限制感到憂心忡忡，小心翼翼。比較經(jīng)典的表述是：“哎，怎么得了這么煩人的病，以后這個不能吃，那個也不能吃，人活著還有什么意思??？”

我的回答是：“其實，您飲食上的選擇是很多的。”

是的，擺在您面前的選擇很多。人，不應(yīng)該被痛風(fēng)病打敗。

那么在日常飲食中，如何吃，吃什么才能從那些“低嘌呤含量第一類食物”中挑選自己喜歡的食物來解饞呢？

以下幾招是通往“健康直通車”的車票，追求健康的您可千萬別錯過了哦！

選擇堿性食物

堿性食物可以降低血清和尿液的酸度，長期堅持甚至可以讓尿液保持堿性，從而增加尿酸在尿液中的溶解度，有利于把這些不安定份子趕出我們的身體。

所謂堿性食物，并不是通過人的味蕾來識別，不是舌頭嘗到酸就是酸性食物，嘗到澀就是堿性食物；也不是通過PH試紙來測定食物的酸堿性。其實食物的酸堿度，取決于食物中含有的礦物質(zhì)的種類和含量。

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性，如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。其中，豆類、菌類和蔬菜中的菠菜，由于含有嘌呤含量較高，不適合痛風(fēng)患者食用外，其他堿性食品，尤其是水果，都可以成為痛風(fēng)患者的好幫手。

能量供應(yīng)以糖類為主

痛風(fēng)在一定程度上， 是'高蛋白、高脂肪”逼出來的病，因此，痛風(fēng)患者在平日的飲食中，需要適量減少蛋白質(zhì)和脂肪的攝入。這樣一來，作為能量來源的“三大支柱”倒下了兩根，剩下的糖(碳水化合物)， 毫無疑問，充當了痛風(fēng)患者飲食中的主要供能者。另一方面，攝入糖類還有一個好處，糖類進入人體后，經(jīng)過、系列加工，還具有了抗生酮和促進尿酸排出的作用。因此，聰明坳攝取糖類，有利于痛風(fēng)患者的病情。

痛風(fēng)患者飲食中，糖類應(yīng)占總熱量的50%~ 60%，甚至達到70%也不嫌多，如果一天進食的熱量為1600千卡(大卡)的話， 估算起來，糖類提供的熱量應(yīng)占5900 ~ 100大卡?；颊吲笥褌兊闹魇?/p>

可以選擇大米、玉米、面粉及其相應(yīng)的制品(如饅頭、面條、面包等)需要注意的是，痛風(fēng)患者容易再招惹上糖尿病，如果您不幸同時受到這兩者的光顧，攝取的糖類又應(yīng)該亥加以控制了，-般說來，每日按照每干克體重4~5克提供為宜，占全天總熱量的50% ~ 55%。

科學(xué)選擇蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是身體各種器官和組織的主要構(gòu)造材料，它在人體內(nèi)無處不在:我們的肌肉、臟器、毛發(fā)、指甲離不開它，血液的成分、代謝反應(yīng)中的酶、-部分激素、免疫系統(tǒng)的抗體、染色體等各個角落都可以發(fā)現(xiàn)它的影子。

由于蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要材料，如果缺乏的話，人體對疾病的抵抗力會下降，大腦活動會遲鈍，會發(fā)生貧血，血管壁會變脆弱，處于生長發(fā)育期的孩子會停止生長，長期缺乏，甚至危及生命。

痛風(fēng)患者蛋白質(zhì)的每日攝入量應(yīng)按照每千克體重0.8~ 1.0克給予，約占每日飲食總熱量的12%~ 14%。這樣算來， 痛風(fēng)患者每日可進食的蛋白質(zhì)量約為60克。對于消瘦者、體力勞動者、老年人而言，60克的標準可以適當放寬。

在富含蛋白質(zhì)的食品中，如果同時具備低嘌呤的“ 優(yōu)良血統(tǒng)'，自然將成為痛風(fēng)患者蛋白質(zhì)來源的首選。蛋類、奶類以及動物血制品，正是符合這兩者要求的不二選擇。為了提高飲食的質(zhì)量，患者朋友們還可以適當放寬嘌呤含量的限制，適量食用淡水魚類、瘦肉和禽肉等食品。至于那些禁止級別的高嘌呤蛋白質(zhì)來源，如動物內(nèi)臟和海產(chǎn)品等，為了自己的身體，患者朋友們還是輕易不要越過雷池。 由于嘌吟是親水性物質(zhì)，嘌呤含量偏高的物質(zhì)在水煮之后，大量的嘌嶺就會變成“落水狗'， 如果我們能毫不同情毫不惋惜地把它丟棄，就能進一步減少嘌嶺的攝取。 比如，在處理干豆、菠菜等含明哈含量高的蔬菜時，先用水掉過再食用:在素任瘦肉、禽肉時，切塊市源后辦酒食用等，都是很職明的做法。掌握了這樣的秦任技巧，您不僅可以吃出健康，還能吃出花樣，享受美味。