首先準(zhǔn)備一點(diǎn)綠豆，只需要一把就可以了，不需要太多，把綠豆清洗干凈，泡在清水中要浸泡8個小時以上，也就是一個晚上就可以了。

泡了一個晚上的綠豆呢，會明顯脹大一點(diǎn)，尤其像夏天這種天氣，氣溫比較高，豆子呢還會小小的出一點(diǎn)芽。

然后準(zhǔn)備一口蒸鍋，蒸鍋上要放上一塊兒紗布，紗布要用清水蘸濕。然后把綠豆放在紗布上攤開，選用蒸鍋的目的呢，主要是保證透氣性。不管用什么工具都需要保證它的透氣性。

然后蓋上蓋子讓它發(fā)芽，一定要避光，這里需要注意的是每天早晚需要各澆一次水。保持水分。

第1天的時候呢，他的小芽已經(jīng)找出來了，特別的明顯。

第2天的樣子，芽呢就會明顯變長

第3天的樣子。豆芽已經(jīng)長的跟蒸鍋上邊一樣高了。

第4天的樣子豆芽就可以食用了。但是呢，大家一定會從圖片中發(fā)現(xiàn)豆芽的表面會發(fā)紅呈現(xiàn)紅色，其實(shí)這個原因呢，就是因?yàn)橐姽饬?。我們不停的去開蓋去看它，就會導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)，大家做的時候呢，除了早晚澆水，其他時間一定不要開蓋去看它就可以了，并且這樣發(fā)出的豆芽呢，也不會影響口感，所以說也不用擔(dān)心，吃起來呢，口感也非常的棒，還是爽脆的。

最后把發(fā)好的豆芽，不管是青草還是醋溜都是可以的。在家就能做出健康，無添加營養(yǎng)又美味的綠豆芽。沒有任何的安全問題，想吃就自己發(fā)一鍋。