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不健康的飲食結構和習慣不僅是引發(fā)多種慢性病的病因，又是慢性病自我管理控制不佳的主要原因。那么，對于高血壓、高脂血癥、糖尿病來說，患者該如何進行科學的飲食管理呢？  王全健 對于血脂異常的患者來說，一個合理的飲食是非常重要的，在飲食中要注意以下幾點： 1.血脂高的人要限制飲食中的飽和脂肪酸以及膽固醇的攝入量。每日飽和脂肪酸攝入應不超過總能量的7%，食物中膽固醇的攝入要小于300mg。 2.在滿足每日必需營養(yǎng)需要的基礎上，還要注意控制總能量的攝入；合理選擇各營養(yǎng)素構成比例。 除了飲食，患者還應控制體重，戒煙限酒，堅持規(guī)律的中等強度的運動。 糖尿病患者的飲食，要遵循《中國糖尿病膳食指南》（2017）： 吃動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重；膳食總能量攝入應符合體重管理目標，其中碳水化合物占45%-60%，脂肪占25%-35%，蛋白質占15%-20%； 主食定量，粗細搭配，全谷物、雜豆類占1/3 多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣。 常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類。 奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇。 清淡飲食，足量飲水，限制飲酒。 注重自我管理，定期接受個體化營養(yǎng)指導。 注重自我管理，定期接受個體化營養(yǎng)指導。 另外，要注意食物的血糖生成指數(shù)，這樣更有利于血糖的控制。 1.減少吃鹽 高血壓患者每人每日食鹽量應逐步降至不超過6克。 （1）改變烹飪方法，減少用鹽量。利用酸、甜 、辣、麻等其他佐料來調味。烹飪時后放食鹽，可增加咸味感但不增加鹽用量。 （2）少用含鹽高的調料。除了烹調用鹽，更多地來自含鹽高的調料，如醬油、黃醬、辣醬、豆 瓣醬、咸菜等。 （3）盡量少吃或不吃含鹽多的食品。減少咸肉 、臘肉、咸魚、咸菜和罐頭等傳統(tǒng)腌制品。 （4）烹調中加用食鹽時，最好使用有計量單位的容器，如鹽勺，做到心中有數(shù)。 （5）食用包裝食品時，要注意查看食物標簽，了解含鹽量。 （6）在外就餐時，要告知服務人員，制作食品時，盡量少加鹽，不要口味太重。 （7）多食用新鮮蔬菜。目前市場的新鮮蔬菜四季均有，不受時令限制，應盡可能多食用。 2.合理飲食 減少膳食脂肪，營養(yǎng)均衡，控制總能量。膳食中脂肪提供的能量占總能量的比率應＜30%，大約每日控制在55-65克，其中飽和脂肪的供能比 <10%，每日食用油應＜25克；瘦肉類每日50-100克；奶類每日250克，蛋類可每天一個，魚類每周3次左右；少吃糖和甜食；每日攝取新鮮蔬菜400-500克，水果100克；適當增加膳食纖維的攝入，爭取達到每天25~30克。 另外，高血壓患者還應注意控制好體重，戒煙戒酒。 來源：慢病界官網(wǎng)、西南醫(yī)科大學附屬醫(yī)院官網(wǎng) |
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