最近，又到了蘇州東山枇杷上市的時節(jié)，整個包郵區(qū)的饞勁兒都被撩動起來。

  ▲蘇州東山枇杷新鮮上市

▲清末 吳昌碩《枇杷》

  （圖源：誰最中國）

▲蘇州白沙枇杷

▲浙江寧波寧海縣枇杷

進入「全民皆自媒體」的時代，可不止是寫詩畫畫的PK，來自閩南、云南、四川的枇杷們，紛紛向江南枇杷發(fā)起了C位的挑戰(zhàn)。特別是一到枇杷上市的黃金期，「枇杷之鄉(xiāng)」們便紛紛出來爭奪流量了。

中國枇杷哪里最好吃——敢問吃貨們，你pick誰？

/ 蘇州東山：洞庭枇杷天下最 /

沈朝初《憶江南》詞曰：「蘇州好，沙上枇杷黃。」 在江浙滬人的眼中，蘇州東山枇杷是白月光一般的存在。東山的白沙枇杷圓潤飽滿，皮薄肉厚，果肉潔白，甜嫩多汁，古人稱之為「蠟丸」。

▲蘇州東山白沙枇杷

蘇州是枇杷種植的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，而洞庭東山的白沙枇杷，更是自古以來便有盛名，明代王世懋的《學(xué)圃雜疏》曾有「洞庭枇杷天下最」的記載。自宋、元、明至清康熙年間，東山有金罐、銀罐名種，東山枇杷又有「金銀蜜罐」之稱。

洞庭東山和西山相望，每到初夏，到兩山采摘枇杷的游客此起彼伏。東山盛產(chǎn)的品種主要有白玉、冠玉，西山盛產(chǎn)青種。

▲蘇州東山枇杷經(jīng)水路運向市場

白玉枇杷果形大、果肉潔白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般透明，是白沙枇杷中的佳品。冠玉則更大，單果最重達70克。青種的大小介于兩者之間，口感也是一樣的清新甜嫩。

每年5月中下旬左右是東山白沙枇杷上市的時節(jié)。在蘇州民間流行的吃枇杷寶典中，5月20日之前是白玉的天下，要在東山心無旁騖地吃；5月20日之后，要從東山果斷轉(zhuǎn)戰(zhàn)到西山，吃上第一口青種枇杷；5月27日之后，須馬不停蹄轉(zhuǎn)戰(zhàn)回東山，迎接冠玉降臨。

▲塘棲枇杷在唐代是貢品

若要在枇杷界搞一個「引經(jīng)據(jù)典」大賽，冠軍非塘棲枇杷莫屬。

據(jù)《杭縣志稿》記載：「塘棲為杭州之首鎮(zhèn)，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，凡鎮(zhèn)周圍三十里內(nèi)皆為枇杷產(chǎn)地。有塘棲專產(chǎn)而他處不及者記之，以見生植之美」。

李時珍在本草綱目中也使勁夸到：「塘棲枇杷勝于他鄉(xiāng)?！?/p>

▲一到五月，塘棲的枇杷樹上金彈累累

人間四五月，塘棲的枇杷樹上金彈累累，水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)飄著酸酸甜甜的味道。果農(nóng)背著籮筐乘船到蘇滬，剛靠岸枇杷便被一搶而空。清光緒《塘棲志》中透露著因枇杷而生的地域自信：「嶺南荔枝無以過之。」

塘棲枇杷的品種中，以軟條白沙最負盛名，也被稱作「軟刁」，豐子愷好的便是這一口。軟刁果實呈長圓形，外皮有芝麻斑點，果肉潔白如玉，綿軟鮮甜，被譽為「枇杷中的極品」。

▲塘棲的枇杷綿軟鮮甜

（圖源：杭州本地君）

不過，極品的軟條白沙并不是總能吃到的。物以稀為貴，軟條白沙品種抗性差，產(chǎn)量不穩(wěn)定，若再遇上寒潮等極端天氣，極易出現(xiàn)「大小年」的情況。每年六月塘棲枇杷成熟時，采摘枇杷的游人便絡(luò)繹不絕地前來，經(jīng)常是「一果難求」。

/ 福建莆田：閩南早春第一果 /

暮春吃枇杷，大暑啖荔枝，白露食龍眼，中秋文旦柚。這四大莆田名果，構(gòu)成了莆田人的節(jié)令食譜。

▲飽滿大個的枇杷

秋萌、冬花、春實、夏熟，有著「果木中獨備四時之氣者」之稱的枇杷，對莆田的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候簡直愛得不行。日照充足、雨量適中、晝夜溫差大，適宜枇杷的生長，尤其是冬季少雨無霜凍，有利于枇杷授粉受精和幼果膨大，因此莆田的枇杷普遍飽滿個大、顏色鮮艷。

最重要的是——耐！貯！運！沒有一副好身板，怎么去全國市場打拼？

▲莆田當(dāng)?shù)厝瞬烧凌?/p>

（圖源：默娘文創(chuàng)）

/ 云南蒙自：在冬天就能吃到的枇杷 /

「五月枇杷滿樹金」。

這句金科玉律在云南蒙自是行不通的，那里的枇杷早在上一年的11月就成熟上市，一直要吃到4月。待到全國其他地方的枇杷姍姍來遲時，蒙自的枇杷樹們又進入了下一個四季輪回。

▲云南蒙自的枇杷

（圖源：今日蒙自）

早熟，果期長，讓蒙自枇杷有了天然「人設(shè)」。沒有名詩名畫又怎樣，一個時間差就能讓它獨領(lǐng)風(fēng)騷小半年。

海拔高、緯度低、紅土肥沃，云貴高原的地理條件為枇杷創(chuàng)造了獨一無二的生長環(huán)境。在海拔2000多米的高山上長成的枇杷，皮薄肉厚，一剝開就是汁水飽滿的琥珀色果肉，口感清香酸甜。

▲皮薄肉多的蒙自枇杷

（圖源：今日蒙自）

云南菜在四海八荒都算奇葩的，昆蟲、花草都是桌上?？?，云南人怎么會按常規(guī)吃枇杷？比如「臘肉蠶豆煮象兒葉」，這象兒葉就是枇杷的樹葉，當(dāng)?shù)厝藢⑷~子洗凈后，用熱水燙，和蠶豆、臘肉同煮，便是一份另類的美味。

    / 四川：五月蜀地 枇杷真好玩 /

▲鮮嫩多汁的枇杷

▲龍泉驛枇杷溝迎來采摘季

（圖源：見證龍泉驛）

▲成都人喜歡摘枇杷

（圖源：溫江人不知道的溫江事）

中國哪里的枇杷最好吃，你有答案了嗎？