橄欖,別稱(chēng)黃欖,山欖,白欖,紅欖,青子,諫果,忠果.又名青果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名，原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)，我國(guó)產(chǎn)地主要在閩江流域?！疤胰钏拈蠙炱摺?，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。

橄欖是很好的防風(fēng)樹(shù)種及行道樹(shù)。木材可造船，作枕木。制家具、農(nóng)具及建筑用材等。果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚(yú)骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤(rùn)滑油．

青果，中國(guó)名。為橄欖科植物橄欖的干燥成熟果實(shí)。青果又稱(chēng)諫果，因初吃時(shí)味澀，久嚼后，香甜可口，余味無(wú)窮。比喻忠諫之言，雖逆耳，但利民，于人健康有益。橄攬還被稱(chēng)為“福果”。這是海外華僑起名的。此既說(shuō)明了福州歷史上青果產(chǎn)量多，也表達(dá)了僑胞對(duì)鄉(xiāng)土（福州）的眷戀之情。其有清熱解毒，利咽，生津之功效，主要用于咽喉腫痛，咳嗽痰黏，煩熱口渴，魚(yú)蟹中毒。

入藥部位：橄欖科植物橄欖的干燥成熟果實(shí)。

性味：甘、酸，平。

歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。

功效：清熱解毒，利咽，生津。

主治：咽喉腫痛，咳嗽痰黏，煩熱口渴，魚(yú)蟹中毒。

用法用量：5～10g。

使用注意：青果味甘、性澀，表證初起者慎用。

青果有清肺、利咽、生津、解毒的功效，青果有治咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血的作用，青果治哮喘、肺結(jié)核：野冬青果曬干，研成藥粉一兩，燉豬肉一斤，不放鹽，分十二次服，日服三次；亦可用藥粉二分，開(kāi)水吞服，一日三次。（《云南中草藥選》） 

青果的功效與作用

1、青果治咽喉炎：用生青果(去核)，鮮葦莖30g，水煎服。 
2、青果治流行性耳下腺炎：用咸青果3個(gè)，老姜2片，干燥牡蠣60g，豆腐半塊，共煮食用。 
3、青果治風(fēng)火喉痛引起的咳嗽：用青果、大蘿卜各適量，水煎服。 
4、青果治寒性哮喘，過(guò)敏性哮喘：野冬青果二十粒（約一錢(qián)），研末，肉湯送服，日服三次；或用一兩燉肉分六次服，日服三次。無(wú)果時(shí)用莖、葉一錢(qián)，研末，用無(wú)鹽肉湯送服或水煎服。（《云南中草藥》） 
5、青果治腹痛：用去核干青果50噸，枯礬、食鹽各60g，共研細(xì)末，密貯，每次服3g，開(kāi)水送服。 
6、青果治毒草中毒：用青果100g，去核搗爛，加純凈水調(diào)勻，絞汁服。 
7、青果治百日咳：用青果、川貝、硼砂各等份，共研為細(xì)末，1歲以下煮服1.5g，1日3次，按年齡大小增減。 
8、青果治瘧疾：將青果1個(gè)納入青蛙腹內(nèi)，水燉服。 
9、青果治消化道腫瘤：用青果、刺五加根各適量，用白酒浸泡2個(gè)月后服用。 
10、青果治急性扁桃體炎：用青果4個(gè)，玄參9g，水煎代茶飲。 
11、青果治感冒：用去核青果60g，生姜、紫蘇葉各10g，蔥頭15g，水煎服。 
12、青果治哮喘、肺結(jié)核：野冬青果曬干，研成藥粉一兩，燉豬肉一斤，不放鹽，分十二次服，日服三次；亦可用藥粉二分，開(kāi)水吞服，一日三次。（《云南中草藥選》） 
13、青果治酒精中毒：用青果煮汁飲。 
14、青果治慢性咽炎：用青果4枚，蘆根30g，水煎代茶飲。 

橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節(jié)，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。

      青果的食用方法： 
青果用法用量：內(nèi)服：煎湯，1.5—3錢(qián)；燒存性研末、搗汁或熬冒。外用：燒存性研末調(diào)敷。 
青果用藥忌宜：青果味甘、性澀，表證初起者慎用青果。 
　　 
       青果甘草茶 
功效：清熱、解渴、化痰。 
材料：青果10克，綠茶5克，甘草2克。 

     青果的功效與作用及食用方法

制法： 1、將青果敲碎。 
　      　2、將青果、綠茶、甘草同放入帶濾網(wǎng)的玻璃茶壺內(nèi)。 
　　      3、用沸水沖泡，隨沖隨飲。 
　　 
　　青果膏 
功效：清咽止渴，主治咽喉腫痛，失音聲啞，口燥舌干。 
組成：鮮青果5千克胖大海120克錦燈籠60克山豆根30克天花粉120克麥冬120克訶子肉120克 
用法：上藥酌予切碎，水煎三次，分次過(guò)濾后去滓，濾液合并，用文火熬煎濃縮至膏狀，以不滲紙為度。每30克膏汁對(duì)蜜30克。每服9——15克，一日二次，溫開(kāi)水調(diào)化送下。 
禁忌：服藥期間，忌食辛辣動(dòng)火之物。 
來(lái)源：《北京市中藥成方選集》。 
　　 
　　青果膏 
方劑功效：清咽、止渴、化痰。 
方劑主治：咽喉痛，口燥舌干，咳嗽有痰，心煩胸滿。 
藥物組成：鮮橄欖1600兩。 
制備方法：將鮮橄欖煎汁一次，去核，再煎一次榨凈。將兩次所煎藥汁澄清過(guò)濾，蒸發(fā)成濃汁，加冰糖25斤收膏，成膏480兩。 
用法用量：每次半羹匙，開(kāi)水化服。 
處方來(lái)源：《全國(guó)中藥成藥處方集》（上海方）。 
　　 
　　青果燒雞蛋 
功效：可破血散於，適用于肝癌於痛、腹水明顯者。 
材料：青果20克，雞蛋1只。 
制法：先將青果煮熟后再加入臥雞蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1個(gè)雞蛋。 

      酸梅青果飲 
材料：酸梅15克，青果10顆。 
做法：將青果洗凈，與酸梅同放入沙鍋，加適量水，用中火煎煮30分鐘即成。 
用途：養(yǎng)陰清熱、生津潤(rùn)燥、感冒、急性咽炎、扁桃體炎。 
　　 
　　青果利咽酒 
功效：清熱解毒，清咽利喉。用于咽喉炎，咽喉干痛，煩渴等。 
配方：青果250克，青黛2.5克，黃酒4000毫升。 
制法：配制：將青果洗凈晾干，拍破后放入酒壇，加入黃酒，再放入青黛，攪拌均勻，加蓋封口。每隔5日攪拌一次，浸泡15天后，過(guò)濾去渣，即可飲用。 
用法：每天1——2次，每次20——30毫升。 
　　 
　　青果蘆根茶 
功效：清熱解毒，生津利咽，主治水痘 
配方：青果30克，蘆根60克。 
制法：將青果搗碎，蘆根切碎，加適量水煎煮，去渣取汁。 
用法：代茶飲用。 
　　 
　　余甘子青果茶 
功效：清熱生津止渴。 
材料：余甘子10g、藏青果3枚、冰糖12g。 
用法：用開(kāi)水沖泡后飲用。 
　　 
　　青果大棗茶 
功效：活血止痛生津。 
主治：氣滯血瘀型腰肌勞損，腰部疼痛，皮膚青紫，疼痛固定不移者。 
材料：青果3枚，大棗6枚。 
做法：將青果打壞后與大棗一同放人杯中，開(kāi)水沖泡。 
用法：代茶飲用。