荷包蛋是很多人平時都會非常喜歡吃的一種美食，它的口感細(xì)膩，營養(yǎng)也十分豐富，最重要的是荷包蛋這種東西比較好做，一般人即使是第一次做飯也能做出荷包蛋。雖然說煮荷包蛋的做法很簡單，但是想要將荷包蛋煮好卻不是一件容易的事情。

相信很多人都遇到過這種情況吧：煮荷包蛋的時候雞蛋散開了，蛋白、蛋黃哪都是，或者煮荷包蛋的時候出現(xiàn)許多白色泡沫，看起來就不舒服。

出現(xiàn)上面這些問題的朋友們注意了，煮荷包蛋的時候可不是將雞蛋打到沸水里面就完事了的，想要做出又圓又好吃的煮荷包蛋大家需要注意以下幾點(diǎn)。煮荷包蛋時，不要直接下鍋煮，用上三個竅門，荷包蛋既嫩又營養(yǎng)。

第一：不要讓雞蛋沸水下鍋

很多人在煮荷包蛋的時候都喜歡先將水煮沸了，然后再將雞蛋打到鍋里面，這樣雞蛋很容易在下鍋時就被沸水給沖得東一塊西一塊的，蛋白會出現(xiàn)很多白色泡沫。

正確的做法是將水燒開之后先關(guān)火，等到鍋里面的水不沸騰了之后再將雞蛋倒入鍋里面，這樣煮荷包蛋的時候就不容易出現(xiàn)水面很多浮沫或者是荷包蛋變得很碎的情況了。

第二：可以先將雞蛋打入小碗里面

很多不會做飯的人在將雞蛋打入鍋里面的那一刻就出現(xiàn)問題了，雞蛋殼容易掉到鍋里面去，又因?yàn)楹ε码u蛋沉底，所以喜歡用筷子攪拌一下。

對于這類朋友我的建議是先準(zhǔn)備一個小碗，緊接著在小碗里面加入少許的清水，這個時候我們將一顆雞蛋打入這個小碗里面，等到鍋里面的水不沸騰了之后快速將雞蛋滑入鍋里面，這時再開火煮荷包蛋就很容易成型了，而且煮出來荷包蛋會非常圓潤。

第三：小火慢慢煮雞蛋

我們將雞蛋下入鍋里面之后千萬不要開大火煮，開大火很容易將雞蛋給沖散了，最好的方法就是將雞蛋下入鍋里面的時候蓋上鍋蓋先燜一會兒，這個時候雞蛋表面會慢慢定型，等到雞蛋表面慢慢定型之后再用中小火慢慢煮上三到四分鐘關(guān)火。

用小火慢慢煮的方法可以將雞蛋做得非常嫩，雞蛋蛋白鮮嫩無比，蛋黃剛好凝固，這時候是它最嫩也最營養(yǎng)。

以上就是今天為大家分享的煮荷包蛋的具體做法了，雖然不是飯店里面煮荷包蛋的“正宗”做法，但是對于我們這些廚房小白來說卻是最容易成功的。