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最近復(fù)工復(fù)產(chǎn)、提振消費(fèi)、美食復(fù)興的城中流行，就是去省委九所賓館嗦粉，湖南米粉打擂臺(tái)，面向大眾，現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃，來(lái)自湖南省14個(gè)市州的遠(yuǎn)近馳名粉店輪流供應(yīng)，菜單每日更換，地道得很。 小長(zhǎng)假即將到來(lái)，長(zhǎng)沙旅游、湖南省自駕游、高鐵游的值友們蠢蠢欲動(dòng)，想計(jì)劃一場(chǎng)美食之旅呢，再也找不到一篇帖子介紹如此全面的湖南米粉了，點(diǎn)個(gè)收藏慢慢看，接下來(lái)持續(xù)高能。 
湖南米粉大擂臺(tái)，粉店名錄一覽：
長(zhǎng)沙市：易裕和、甘長(zhǎng)順、楊裕興、和記粉館、周記粉店、民間沙水粉面店；（只賣一天：八一橋原味粉館、公交新村粉店、火宮殿、玉林粉店、矮子粉店、三百碗粉店、御湘坊、言西早、沙田包子。） 湘潭市：面面嗦傳統(tǒng)粉面館、國(guó)一飲食店、老臺(tái)門包子鋪。 株洲市：攸縣佳裕興、醴陵圖蘭朵酒店。 衡陽(yáng)市：彭海軍魚粉、母記渣江米粉、衡山靠山王餐館、衡山紫巾米粉總店、紫竹林鹵粉。 岳陽(yáng)市：南湖賓館、府前手工米粉店、湘陰面館、阿丑面館。 邵陽(yáng)市：寶隆和連鎖、邵陽(yáng)回民食堂、邵陽(yáng)老武岡、洞口古樓云霧綠茶米粉。 常德市：津市劉聾子粉館、壹德壹。 益陽(yáng)市：劉三米粉店、汪偉斌粉面。 懷化市：通道賓館、芷江賓館、沅陵匯鑫麗晶酒店、新晃超哥餐館。 湘西州：煜龍國(guó)際酒店、湘西陽(yáng)光國(guó)際酒店。 永州市：祁陽(yáng)少東家米粉、老巷子胖子鹵粉、禾亭缺牙子粉店。 婁底市：向東街老玖面館、青樹坪米粉。 張家界市：老黃三米粉、熊氏草帽面、強(qiáng)哥涼面。 郴州市：鳳楚棲鳳渡魚粉、稻田公園最后一家、朝煮坊、佳興魚粉、宜章豬蹄粉店。
太豐富了，幾十家馳名粉店，幾百樣粉面小吃，人均二十元就能起飛，值友們，還能上哪里找到如此環(huán)境又好、立意又高、熱愛家鄉(xiāng)的低端花費(fèi)、高端消費(fèi)局啊！你不買，我不買，家鄉(xiāng)怎么能發(fā)展，你搞起，我搞起，還能再呷多一碗！ 
九所賓館不是九所賓館，而是一所賓館，來(lái)得早還有停車位，汽車、電動(dòng)車、自行車都可以停。 
每天早中晚時(shí)間段都供應(yīng)米粉，吃完了還可以繞著林蔭草坪散步消化，為家鄉(xiāng)美食帶鹽： 
4號(hào)樓用餐區(qū)是長(zhǎng)沙、株洲、湘潭、邵陽(yáng)、岳陽(yáng)、衡陽(yáng)、常德、張家界米粉區(qū)：
室外餐位與室內(nèi)相連，環(huán)境都很優(yōu)美：
還有景觀走廊餐位和小包廂餐位，都可以隨便坐： 
2號(hào)樓用餐區(qū)是益陽(yáng)、婁底、懷化、郴州、永州、湘西自治州米粉區(qū)： 
米粉大擂臺(tái)這個(gè)活動(dòng)真的令人上癮，和基友們每天沉迷吃粉，揮金如土，仿佛沒有見過世面的我，六天吃了七場(chǎng)，花了好多好多錢，編號(hào)用上了論文格式，感覺這篇文章越寫越多，越寫越多…… 什么值得買 --- 種子柚 --- 2020年4月
以下排名不分先后。 
PART.1 衡陽(yáng)1.1 紫巾米粉
紫巾米粉店的代表作衡山筒子骨粉，場(chǎng)地里的人氣產(chǎn)品，永遠(yuǎn)提前賣完，霸氣的筒子骨鎮(zhèn)碗之寶，湖南人民都饞哭了，這碗粉當(dāng)時(shí)一出來(lái)就轟動(dòng)了我的整個(gè)吃貨群。
衡山筒骨雙碼粉大骨，18元：
這碗粉的味道是家常味，粉湯就像自己家里燒的煎蛋湯那樣，金黃色也許只加了鹽、沒有復(fù)雜調(diào)味就很鮮美，瘦肉和土雞蛋大火炒在一起，蛋液包著瘦肉，小時(shí)候我爸爸就是這樣給我做營(yíng)養(yǎng)餐的，好大的筒骨浸入碗里面，骨髓要拿吸管啜，米粉混著湯和肉骨頭一起我全部都能吃完。
1.2 母記渣江米粉
這家店的米粉碼子是江鮮味，配菜有很多的蔬菜，特色魚丸，健康的風(fēng)格。
擺了三個(gè)米團(tuán)子的意思是說渣江米粉是用這樣的米發(fā)酵搓成的團(tuán)子榨成粉的，壓力壓到團(tuán)子上，現(xiàn)榨的細(xì)細(xì)如發(fā)絲的脆弱鮮米粉：
祖?zhèn)髅刂婆Ｈ夥郏?/p>
1.3 衡山靠山王南岳衡山，著名的道教、佛教圣地，衡山素粉是沒有葷腥的素食米粉，配菜主要以蘑菇、辣椒、蔬菜為主。想起幾年前我夜宿衡山等日出，在山頂?shù)纳戏馑鲁粤艘煌朊赓M(fèi)素齋就是類的搭配、漂漂亮亮彩色好看的素齋，符合健康潮流。
這個(gè)店的剁辣椒很辣，加一小勺就很有味，不要加多了；特色腐乳（貓魚）酸酸辣辣的，加進(jìn)粉湯里面化掉就很好喝。牛肝菌超級(jí)美味，一吃就知道很新鮮，好像咬下去會(huì)響一樣，口感很好，太絕了，這個(gè)店一定擅長(zhǎng)燒各種菌子，推薦多多加菌子，加三倍菌子做米粉碼子，你們也能收獲無(wú)敵的快樂。 靠山王衡山牛肝菌粉，9元：
靠山王衡山雁鵝菌粉，15元：
現(xiàn)在很多旅游景點(diǎn)餐館里做的雁鵝菌，菌子質(zhì)量很差，沒有雁鵝菌的風(fēng)味，吃起來(lái)口感渣滓，像啃爛木頭，以至于有些游客從此對(duì)雁鵝菌有了誤解，這碗米粉就能夠告訴大家良心雁鵝菌絕對(duì)不是那樣的。 雁鵝菌在長(zhǎng)沙也叫做寒菌，我的全家人都是寒菌愛好者，每年寒菌的季節(jié)，我媽媽都會(huì)每天起個(gè)大早去市場(chǎng)進(jìn)行瘋狂的挑選采購(gòu)囤積。寒菌的菌蓋軟軟的彈性，菌炳有點(diǎn)脆折有點(diǎn)嫩莖的纖維感，茶油炒一炒風(fēng)味獨(dú)特，鮮到每次一鍋湯我都要喝完。
1.4 彭海軍魚粉彭海軍是衡陽(yáng)網(wǎng)紅店，15元每份的魚頭粉和黃骨魚粉，都是現(xiàn)煮的，現(xiàn)煮的場(chǎng)所在后臺(tái)的廚房里，每等一輪都要等挺久的，排隊(duì)不上放棄了。
1.5 紫竹林鹵粉
紫竹林的鹵菜在現(xiàn)場(chǎng)賣得好快，人頭攢動(dòng)，老板人很好態(tài)度很好，聊天搭話介紹還有買有送，大盆大盆的各色鹵菜依次排開，這架勢(shì)誰(shuí)看了不說一句我可以。
紫竹林招牌鹵粉，10元：
這個(gè)鹵粉稍微放涼一點(diǎn)比剛買到熱的時(shí)候好吃一些，拌開吃粉的時(shí)候感覺味道甜甜的，鹵味沒有很重，甜味比較明顯，所以熱的時(shí)候就會(huì)覺得吃起來(lái)有點(diǎn)奇怪，涼一點(diǎn)反而甜味體現(xiàn)出來(lái)才好像有了味道。難道是不能吃原味，得要拌上辣椒菜和鹵菜一起吃才好吃嗎？我也疑惑了？總的來(lái)說覺得比較一般，不符合我的大眾口味的胃，不過老板的服務(wù)還是非常加分的。 PART.2 邵陽(yáng)2.1 洞口古樓綠茶米粉綠茶米粉的意思就是用糯稻和云霧綠茶味原料制成的米粉，最初我以為和抖音里的菠菜汁胡蘿卜汁彩色蔬菜面一樣是個(gè)噱頭，但是綠茶這種奇奇怪怪的名詞還是令我喪失了抵抗力，結(jié)果，一吃我就發(fā)現(xiàn)好好吃，做法還是邵陽(yáng)米粉的做法，調(diào)味很厲害，奇怪的感覺配上不奇怪的很正的味覺，在我這篇文章里也能排上前排的好吃了，老板的服務(wù)態(tài)度也是超級(jí)熱情，果然邵陽(yáng)就沒有難吃的米粉。
買一碗綠茶米粉，老板還送我一小包古樓毛尖綠茶，他說綠茶米粉就是用這種雪峰山茶葉做的，扶貧產(chǎn)品，我趕緊帶回辦公室認(rèn)真品嘗。 邵陽(yáng)米粉的經(jīng)典碼子基本就是油豆腐、木耳、大片牛肉，這篇文章里的幾家邵陽(yáng)米粉都是如此。
油豆腐木耳肉絲粉，12元：
綠茶米粉的米粉是綠色的，乍一吃感覺很特別，不像別的圓粉口感順滑，反而有種生澀感、有種自己又在吃粗糧了嗎的感覺，粉湯也有一點(diǎn)點(diǎn)茶湯的感覺，仿佛很堿性？很健康？但是沒有我們認(rèn)識(shí)中的明顯綠茶味，只有明顯的綠茶感，這樣澀味的米粉配上恰到好處的一層紅油又重新爽快滑溜了起來(lái)，搭配得很合適很好入口，調(diào)味很正，微微的油嗆辣、木耳肉絲油豆腐，紅辣滋潤(rùn)就是湖南人喜歡的味道。 2.2 寶隆和
寶隆和寶慶府三鮮粉，23元：
三鮮粉有蛋餃、豬肚、木耳肉絲、油豆腐，米粉是粗圓粉。蛋餃的餡是鮮肉的，煎蛋皮包裹滿滿的肉餡很實(shí)在的好幾個(gè)蛋餃，味道不咸不淡剛剛好，一咬里面包裹著湯汁。買寶隆和的任何米粉都免費(fèi)贈(zèng)送豬血丸子和拉絲豆腐，于是我就端上了這樣滿滿的一碗。 這碗粉里面的配菜都很好吃，豬肚是原味的燉得嫩嫩的，豬血丸子煙熏味，但是沒有過度僵硬、還是豆腐干的咬勁。這碗粉的特點(diǎn)就是食材太豐富了，粉湯調(diào)味方面倒沒有很特別、就是咸味的調(diào)味。
2.3 武岡南門口王師傅米粉
武岡的驕傲，南門口王師傅米粉店，看見這個(gè)驕傲的招牌就很吸引，老板服務(wù)態(tài)度也是超級(jí)熱情。
武岡米粉不是水煮的，是把燒得滾沸的加了各種佐料的調(diào)味油湯反復(fù)淋到米粉上，反復(fù)瀝干，直到米粉燙熟：
2.4 銀記空餅
武岡銀記青公福餅，又名空餅，因?yàn)槔锩媸强湛諊}：
這家店在武岡是個(gè)實(shí)體店，沒有淘寶店，現(xiàn)場(chǎng)有現(xiàn)貨選購(gòu)，都可以免費(fèi)試吃，味道挺好的，甜薄脆的味道，上層有一點(diǎn)綿綿所以更好吃了，老板說把上下層合起來(lái)一起吃最好吃。 2.5 回民食堂特色米粉回民食堂，情懷粉面店，邵陽(yáng)人民扛旗的味道，大片牛肉紋理漂亮，生炒牛肉柔嫩爽口，再來(lái)一份糖油粑粑就是經(jīng)典搭配。
大片牛肉粉，18元：
PART.3 永州
一般說起永州就是鹵粉，還有市區(qū)流行的砍肉粉，縣市流行的湯粉、肉沫這樣的，都吃齊全了，砍肉的意思可以認(rèn)為是殺豬菜，現(xiàn)炒的辣椒炒肉。這次吃到的所有永州的米粉我都喜歡，以前不夠了解，不知道永州的米粉居然這么好吃，以后再也不會(huì)錯(cuò)過了。
3.1 老巷子胖子鹵粉這家鹵粉是我的人生里吃過的墜喜歡的鹵粉！秒殺全場(chǎng)我認(rèn)為已經(jīng)贏了的存在，感謝老板為我們帶來(lái)如此流淚好吃的鹵粉，據(jù)說在本地還有鹵水餃、鹵餛飩、鹵寬粉……萬(wàn)物可鹵的選擇。
招牌鹵粉，10元：
可以說性價(jià)比也一騎絕塵了，很好拌，料超多，搭配起來(lái)口感爆炸，不會(huì)覺得任何料過多過少或者過度搶占味覺，比例無(wú)敵，不淡不辣，好濃郁好正點(diǎn)的鹵香，所有的溢美之詞我都愿意送給這碗胖子鹵粉。 拌開以后就是這樣：
3.2 少東家祁陽(yáng)米粉這家店的老板態(tài)度絕拽，不準(zhǔn)拍照，不買不準(zhǔn)圍觀，我只好偷拍兩張。不過作為一個(gè)湖南人民，一路以來(lái)經(jīng)常受到老板越拽東西越好吃的洗腦，也的確很多餐飲老板就是走這種高冷不理你路線的，我們也習(xí)慣了，最終還是看東西好不好吃，還是買一碗嘗嘗，啊，老板勸退米粉可不勸退，嘗過不后悔，是這篇文章里我最喜歡的一碗湯粉。
辣椒炒肉肉沫湯粉，15元：
這碗粉是家常流派的味道，油香的油亮亮的，又不辣，青椒紅椒一點(diǎn)都不辣，肉沫嫩到只有口感沒有存在感，杰出的辣椒炒肉，粉湯你也不感覺里面有什么調(diào)料，但是迷之好味，就像自己家里做的我就不由自主覺得就應(yīng)該把整碗吃得干干凈凈，外婆的味道沒錯(cuò)了，粉浸著溢出來(lái)的碼子和粉湯吃起來(lái)特別幸福。 涼拌辣椒炒蛋粉，10元：
3.3 禾亭缺牙子粉店
寧遠(yuǎn)的特色禾亭水粉，價(jià)格實(shí)惠，味道鮮美，水粉的意思就是湯粉，每家店的湯料都是秘訣，燙粉的技術(shù)也很講究。
缺牙子粉店肉沫湯粉，10元：
青椒黃瓜泡菜都是酸爽可口的，很清新的泡菜微酸味，粉湯端到手我就想喝，咸鮮的肉湯，粉是軟軟的入味的有一點(diǎn)點(diǎn)韌性，一碗粉的粉量挺多，他們家的特制辣醬種類又多，中等辣度，放多了還是有一點(diǎn)點(diǎn)辣的，老板驕傲推薦的必嘗辣醬，加上肉沫和粉湯一起吃的味道很好，果然是一種鮮美的感覺。
不加辣的禾亭水粉就是純粹清淡鮮湯，每天吃都很合適，完全不油膩，健康好消化，老少咸宜：
下灌水丸子粉，15元；辣椒炒肉粉，15元；豆腐，1元。
PART.4 郴州4.1 佳興魚粉佳興魚粉的碗格外大兩圈，特別大的魚頭粉和招牌黃鴨叫粉，現(xiàn)煮的整個(gè)巨大魚頭在里面，都只要二十多元，老板說本地還要再便宜兩塊錢。
佳興魚頭粉，22元：
份量爆炸，透鮮的魚湯，魚肉白嫩，湯汁濃郁讓人爽到，都是在現(xiàn)場(chǎng)新鮮現(xiàn)煮的，眼看著老板賣完一大盆還要等一會(huì)兒煮好再上一大盤。 4.2 鳳楚棲鳳渡魚粉
鳳楚棲鳳渡魚粉，10元：
姜味和辣味的鰱魚、茶油和豆油，是棲鳳渡魚粉的風(fēng)味。吃棲鳳渡魚粉要來(lái)一個(gè)靈魂煎蛋，再加上代表性的配菜酸蘿卜海帶和清水豆芽，辣味程度由一鍋辣味魚湯進(jìn)行調(diào)整，毫無(wú)疑問最紅最辣的魚粉就是最正宗的！ 不辣版：
中等辣版：
酣暢淋漓，濃烈辛辣，pick！
4.3 宜章豬蹄粉店
宜章豬蹄粉，12元：
這碗豬蹄粉的味道就是我們平常喝的海帶湯味，自己不再加辣椒配料就約等于清淡沒有鹽味，米粉的量給得過多潛在碗底，豬蹄燉得適中，容易啃，完全不是軟爛肥膩型，皮很緊致，肉還保持一點(diǎn)嚼勁，蹄肉連著骨，肉不多一口能咬下筋道，豬蹄的味道有一點(diǎn)點(diǎn)煙熏咸味。 總的來(lái)說我感覺這碗米粉的味道比較一般，粉不入味，分別吃了豬蹄、海帶、米粉三樣食物而已，互相沒有很好的融合。不過這家店的生意爆好，現(xiàn)場(chǎng)幾乎人手一碗的水平，畢竟只需12元還要什么自行車呢。
PART.5 株洲5.1 攸縣佳裕興這家店的產(chǎn)品我都很喜歡，便宜又好吃，燈盞油貨2元一個(gè)，攸縣的早餐標(biāo)配就是米粉+燈盞油貨。
艾葉齋，每份10元：
艾葉齋的原料是艾草、糯米粉，口感清香，吃的時(shí)候還可以沾上黃豆粉，叫做豆粉艾葉齋。一開始我以為艾葉齋只是個(gè)外表做得漂亮實(shí)質(zhì)糯米年糕類物品，結(jié)果一吃它不一樣啊，驚艷水準(zhǔn)！我完全想錯(cuò)了，首先艾葉齋不甜，本體是清香草藥味，要說成一股子濃濃中藥味也可以，是藥味不是苦味，很特別的，所以吃完了嘴里面余味一直很舒服，甚至有回甘。內(nèi)餡是好像腌漬梅肉那樣的內(nèi)餡，不甜，可不是超市果脯蜜餞那種甜膩的防腐劑味道，是清新的微酸爽口，梅肉很厚，有好幾種梅子類的餡料混合在一起，這個(gè)餡我覺得好好吃哦。
攸縣豆腐燒湯粉，10元：
燒湯的意思就是專門拿個(gè)鍋燒一份湯汁澆頭，煮上五彩繽紛的配菜，煮上打散的雞蛋，淋到煮好的米粉上，單碗單做，小鍋小味。 攸縣的米粉是干制的細(xì)粉，下鍋之前是硬的，時(shí)間要久煮煮成很軟和，攸縣燒湯粉里面有瘦肉、豆腐、豬血、油豆腐、雞蛋，滿滿一大碗吃完喝湯。里面的豆腐好嫩我好喜歡，皇圖嶺豆腐，吹彈可破的嬰兒嫩豆腐，泡在燒湯粉里面我從來(lái)沒有吃過這樣的口感，米粉伴著嫩豆腐，街頭賣的豆腐腦都不如它嫩，天啦嚕點(diǎn)睛之筆。 拌開以后就是這樣：
5.2 醴陵圖蘭朵酒店
圖蘭朵酒店以其陶瓷藝術(shù)主題的奇葩建筑造型而聲名在外，圖蘭朵酒店的師傅大多數(shù)時(shí)間都在后面勤勤懇懇的不停炒著粉……
醴陵炒粉，15元：
醴陵炒粉有鍋氣，不油膩，細(xì)粉炒得根根分明，又不過干，放久了也不會(huì)糊作一坨，吃完了飯盒底部不剩油漬。雞蛋是焦香的，靈魂的豆芽是清脆的，不生也不軟，也不用添加多余的調(diào)料，咸淡正好，基本不辣，高超的炒粉技術(shù)、很有層次的口感就是滿足。
PART.6 常德6.1 津市劉聾子常德的米粉受到清真飲食的影響，牛骨頭牛油的湯底，看起來(lái)仿佛表面油，其實(shí)是清香的紅燒牛肉湯。
劉聾子風(fēng)味紅燒牛肉燉粉，88元：
這鍋燉粉是本次場(chǎng)地里最貴的米粉，別的粉都靠自己排隊(duì)自己端，燉粉就必須是有服務(wù)員服務(wù)的，服務(wù)員送來(lái)卡式爐，打火燉上一鍋牛肉湯，一盆米粉，等到牛肉湯煮沸以后把米粉倒進(jìn)去再燉煮一番，整桌人齊齊分享：
燉粉量多，越吃越有，先一人來(lái)一碗，吃著吃著還剩大半鍋，此時(shí)可以喊服務(wù)員免費(fèi)加湯，繼續(xù)努力吃起來(lái)：
劉聾子粉館或許由于資本入局，已經(jīng)在長(zhǎng)沙開了挺多分店，很久以前的文章我就向值友們介紹過了，值友們可以順便康康： 劉聾子特色肉餃，4元：
6.2 壹德壹
一碗米粉，讓您常常想到常德壹德壹。壹德壹的米粉代表作是大眾化的紅燒牛肉粉、香辣的牛排粉，常德人民的午餐食堂，牛排粉不是西餐的牛排，是牛的排骨的牛排，附著骨頭的肉很大塊，可不是光排骨，壹德壹的牛排骨還是很多脆骨的骨頭，脆骨燉得疏松豐富的孔隙，孔隙里面汩汩的漏出醬汁，顏色也漂亮，辣得有滋有味。
鍋貼是壹德壹的招牌產(chǎn)品，類似清真牛肉鍋貼的形狀，但是是豬肉的，焦香肉汁多。去壹德壹吃粉必須再來(lái)一盤鍋貼，不吃粉也可以單獨(dú)打包一份鍋貼，就是這個(gè)鍋貼我前一天去寫著2元一個(gè)，第二天去變成2.5元一個(gè)，第三天去就變成10元一份四個(gè)了。
壹德壹以前在長(zhǎng)沙的步行街開過分店，但是味道品控跟常德的不一樣，巨辣無(wú)比辣到我懷疑人生，后來(lái)搬沒了，正宗的壹德壹不是這樣的。近期我還會(huì)寫一篇關(guān)于常德知名粉店的探店文章，素材基本都拍好了，就是太忙了一直拖著沒寫，拖更如我，期待沒有取關(guān)我的各位值友們繼續(xù)關(guān)注。 PART.7 岳陽(yáng)7.1 南湖賓館
洞庭湖銀魚蛋皮粉，只要8元一碗，銀魚和雞蛋絲的碼子，雞湯作為湯頭，看別人買了這碗粉盛出來(lái)的樣子特別好看，那天吃得太飽沒有買，改天再去就沒有了，一直感覺很后悔。 樟樹港辣椒，辣椒中的奢侈品，特點(diǎn)就是特別貴。樟樹港辣椒香味獨(dú)特，軟香肉肉的和別的辣椒不一樣，純正土豬肉炒湘陰樟樹港辣椒，好高貴的一盆碼子：
平常我們吃辣椒炒肉可能吃的一種豬油肉香的味道，辣椒大火煸炒滲透肉味，作為辣味和增添口感的存在。樟樹港辣椒就不需要過度豬油了，辣椒自己就脆嫩爽口特別香，別的青椒仿佛沒味道，比什么土豬肉都好吃。 樟樹港辣椒肉絲粉，10元：
這碗粉的味道很厲害，辣椒味和香菜味交相輝映，香菜的味道很濃，但是樟樹港辣椒的味道根本不會(huì)被香菜味蓋住，反而顯得辣椒的清香味更加脫俗。
7.2 華容團(tuán)子華容早餐的特色華容團(tuán)子，又叫做團(tuán)糍、滾團(tuán)，煎的米團(tuán)子，也有烤的米團(tuán)子。
口味有胡蘿卜香干團(tuán)子、榨菜豆豉團(tuán)子、蓮藕香菇團(tuán)子、芥菜香干團(tuán)子，每個(gè)2元：
7.3 小南方俏巴魚館
小南方俏巴魚館的招牌俏巴蛋煎糍粑，10元錢4個(gè)，有咸辣的、甜的兩種選擇，實(shí)在是太好吃了！最后限購(gòu)了，蛋煎糍粑就是蛋液煎粽子的味道，趁熱吃，真香警告，類似的吃法我以前有篇文章： 7.4 阿丑面館
可以發(fā)現(xiàn)去岳陽(yáng)玩果真能夠吃遍洞庭湖啊，鱔魚、甲魚、銀魚、小龍蝦……都是岳陽(yáng)粉面代表性的澆碼。
7.5 湘陰面館
干挑面是湘陰的一道特色，吃湘陰面館就應(yīng)該吃干挑，10元的蝦尾干挑面有點(diǎn)厲害，雖然我沒買，但是我看見別人買了，起碼蓋了十個(gè)蝦尾在上面，感覺也太超值了吧，湘陰燉腸子也是這個(gè)店的招牌產(chǎn)品。
PART.8 張家界張家界，一座涼面遍地開花的城市，做得大的就是豬腦殼涼面，市內(nèi)有個(gè)黃豆米粉，南門口鹵粉，還有勝在便宜的草帽面草帽粉，據(jù)說本地低至六元一碗。
8.1 慈利老黃三米粉一碗五花土豬肉米粉再點(diǎn)一份扣肉，老黃三米粉的經(jīng)典搭配，為了這次米粉大擂臺(tái)，七十多歲的老黃三師傅本人親自來(lái)到長(zhǎng)沙坐鎮(zhèn)。
老黃三豬肉粉，12元：
這碗粉給的量足，碼子底下是扎扎實(shí)實(shí)滿滿一碗粉，稍微放涼一點(diǎn)肉湯就被吸干了，變得有點(diǎn)豬油拌圓粉的感覺，好像半凝固肉湯沙沙的包裹著米粉那樣，不像別的米粉那樣走極致爽滑流。豬肉碼子是紅燒五花肉和炒瘦肉搭配在一起，加上油炒榨菜。如果粉再給少一點(diǎn)或者湯再給多一點(diǎn)比較好，因?yàn)槌缘胶髞?lái)感覺太干了。 但是粉的口味只能說毫不符合我個(gè)人的喜好，我還吃出了一點(diǎn)鹵味的味道，感覺很像本文里面另外一個(gè)紫竹林鹵粉的味道，只是沒有紫竹林鹵粉的甜味，奇奇怪怪的怎么會(huì)這樣，明明這兩碗粉的用料完全不一樣啊喂。
8.2 墉城十八子墉城十八子干魔芋，30元：
這個(gè)干魔芋的味道是重口味，辣度正常，口感是爽爽的軟彈軟彈，耐吃，煲劇必備，干魔芋這個(gè)食物就是比豆腐干勁道多了。 墉城十八子魚嘴巴，35元：
8.3 金霖記藤椒鳳爪
這個(gè)鳳爪有點(diǎn)好吃，老板熱情的拉著免費(fèi)品嘗，我趕緊嘗了一個(gè)，冰冰涼很爽口，藤椒味是很清新的，是泡椒鳳爪的感覺但是不是泡椒鳳爪的味道，因?yàn)椴辉趺蠢?，也不是花椒那種超麻的，也不是黏糊的膠原蛋白感，口感很突出，很像吃爽口泡菜類似萵筍泡菜那種口感+涼拌藤椒雞那種味道的鳳爪。
8.4 強(qiáng)哥涼面
8.5 熊氏草帽面草帽面為什么叫做草帽面呢，因?yàn)楫?dāng)年熊師傅每次出門賣粉面都會(huì)戴一頂草帽……
牛肉打鼓皮粉，15元：
打鼓皮的意思就是牛骨頭上剔出來(lái)的肉，拌開了是這樣的：
這碗粉非常平庸，沒有體現(xiàn)打鼓皮的味道，就像米粉是米粉，牛肉是牛肉放在了米粉上面而已，對(duì)于口感毫無(wú)加成，二者互相不產(chǎn)生感情，米粉的調(diào)味也沒有什么特別的，也不好吃，也不難吃。 PART.9 長(zhǎng)沙因?yàn)槭沉坑邢?，所以這次湖南米粉大擂臺(tái)的長(zhǎng)沙米粉我基本沒吃，不過長(zhǎng)沙的粉店在我的其他文章里面都七七八八的介紹了不少，值友們可以關(guān)注。
9.1 周記粉店縣正街周記粉店，小青年們從解放西喜愛夜蒲出來(lái)了就跑去嗦粉的地方。
周記原湯排骨粉，14元：
周記肉餅蒸蛋粉，14元：
9.2 蓉園賓館
蓉園臭豆腐，12元：
蓉園鹽菜糖包、臘肉燒賣什么的……
9.3 楊裕興
9.4 和記粉館
9.5 民間沙水粉面館民間沙水堪稱這次疫情之后最積極自救的粉店，三月初就開始每天在各個(gè)本地團(tuán)購(gòu)小程序上真誠(chéng)促銷、送粉上門，低至五元，這個(gè)店的粉也確實(shí)還可以，還原了原味。
牛肉牛腩粉，18元：
千年白沙水，一碗好粉面，民間沙水的總店在白沙路白沙古井附近，裝修得也仿佛古色古香，所以叫做這個(gè)名字，還直接把白沙井水搬到了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。 白沙古井免費(fèi)取水，深受長(zhǎng)沙人民喜愛的白沙古井，每次路過都有嗲嗲娭毑拎著桶啊罐啊瓶啊取水回家。
PART.10 湘潭長(zhǎng)沙地鐵都通到了湘潭，可以說湘潭的米粉、小吃和長(zhǎng)沙的形態(tài)幾乎一致了，甚至更加復(fù)古一些。 10.1 國(guó)一飲食店傳統(tǒng)鹽菜糖包，咸甜味，還是細(xì)時(shí)候個(gè)陣味道。
10.2 面面嗦傳統(tǒng)粉面館
老派的傳統(tǒng)肉絲碼子，豬骨湯打底，粉就是和長(zhǎng)沙一樣的不長(zhǎng)的軟軟扁粉，嗦起來(lái)很方便。
牛腩粉，18元，蔥油餅，每個(gè)2元：
10.3 老臺(tái)門傳統(tǒng)手工
老臺(tái)門糖油粑粑：
PART.11 益陽(yáng)11.1 劉三米粉
劉三招牌心肺粉，8元：
這碗粉的口感很絕妙，米粉的粉本身是驚艷級(jí)別，不對(duì)，是震撼級(jí)別，不愧是益陽(yáng)的米粉，薄透而好嗦，入口即化，真正讓我吃到了米粉也能夠入口即化的意義，會(huì)覺得這樣的米粉配任何碼子都好吃，完完全全入味。招牌心肺碼子價(jià)格便宜，碼子給得又多，不辣的，心肺吸飽了醬汁，燉煮得軟軟的和米粉渾然一體，剛出鍋有點(diǎn)燙的時(shí)候更好吃，每一口我都發(fā)出贊嘆，真的是一碗神仙米粉。 劉三豬肚煲雞粉，20元：
11.2 汪尾斌面館
紅燒牛肉粉，15元：
原味鹵鳳爪：
11.3 張家塞甜酒東邊灣甜酒沖蛋，每份8元：
東邊灣籬蒿粑粑，每份10元：
東邊灣甜酒大桶裝和大罐裝，40元和18元：
PART.12 懷化
12.1 通道賓館通道香米燙鍋粉，這個(gè)米粉是現(xiàn)場(chǎng)手工制作的，米漿上籠蒸熟、晾曬、切開，做成一根根的米粉。
侗族小姐姐現(xiàn)場(chǎng)燙鍋，她身后晾著的粉皮切開以后就變成了米粉：
在湖南吃粉，各種配料都是免費(fèi)任意添加的：
通道賓館侗家香米燙鍋粉，15元：
12.2 匯鑫麗景酒店
沅陵的特色美食是豬腳粉、豬腳板板和小籠包，沾滿油淋辣椒的小籠包，雖然我不知道為什么是小籠包？
沅陵豬腳粉，15元：
這碗豬腳粉就贏了帖子里的另一碗海帶湯豬蹄粉啊，濃郁的膠原蛋白，香濃不膩，圓粉Q彈，還可以加上秘制壇子酸仔姜和酸藠頭！
PART.13 湘西自治州13.1 煜龍國(guó)際酒店
肉沫粉的肉沫碼子：
煜龍酸辣肚絲粉，16元：
13.2 湘西陽(yáng)光國(guó)際酒店
來(lái)自湘西的壯觀的一排辣椒調(diào)料實(shí)在是很有排面，免費(fèi)任加，我盡量都來(lái)了一點(diǎn)兒。
茶油鴨子粉，18元：
這碗米粉加完調(diào)料以后變得很好看：
拌開是這樣的：
這個(gè)粉很好吃哦，茶油鴨子是濃味的做法，類似于我們著名湘菜錢糧湖土鴨干鍋那樣口味的濃味鴨子，重口味的但是不算很辣，是香濃香辣的味覺層次還很豐富。還加了一點(diǎn)山胡椒油，不過只有一絲絲若有若無(wú)。鴨肉火候恰好，緊致入味不塞牙，吃到了清香的鴨肉味道沒有被調(diào)料喧賓奪主，拌著圓粉吃每一根都特別好吃。 PART.14 婁底14.1 冷水江楊二嫂麻辣豆干
分別是魔芋干、胡椒味和醬香味的豆腐干，很有嚼勁硬硬的很辣。 14.2 雙峰青樹坪米粉青樹坪米粉和向東街米粉兩個(gè)攤位每天都開在一起，味道類型也是相似的山胡椒油紅油辣味，甚至共用了廚師小姐姐，我也不懂這是什么套路。感覺區(qū)別在于青樹坪米粉用的下圖右邊這種半干米粉泡發(fā)，向東街米粉用的下圖左邊這種濕米粉。
青樹坪米粉，12元：
拌一拌把米粉撈出來(lái)拍照是這樣：
這碗米粉十分一般，吃完了碗底還留著很多干辣椒渣一樣的渣滓口感的調(diào)味渣，米粉有韌勁、微微硬，拌著湯吃感覺自己在吃一碗辣味拌粉，還老把調(diào)味渣翻進(jìn)粉里，粉湯有一種水油分離的感覺，吃得我的內(nèi)心毫無(wú)波動(dòng)，不會(huì)再選擇。明明是同樣的味型啊為什么會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如隔壁的向東街米粉，我都差點(diǎn)以為這個(gè)米粉是隔壁請(qǐng)來(lái)抬轎子的了？ 14.3 新化向東街老玖面館
一盆招牌牛肉的碼子：
向東街老玖紅湯牛雜粉，12元：
紅湯不是很辣的，也可以點(diǎn)清湯。這碗粉我拌著拌著還沒吃就聞到了山胡椒油和紅油混合的香氣正在四溢，通常我不太能夠get山胡椒油入菜，但是這碗粉成功令我完全get了，真香警告。紅湯包裹著圓粉非常潤(rùn)口，紅而不辣，而且很溫和不嗆口，看起來(lái)油膩的照片吃起來(lái)不是油膩的，是一種入口有熱度有溫度的感覺，牛雜燉得軟軟的，刺激食欲和味蕾，這碗米粉非常美味。 山胡椒油放多了會(huì)苦，超市賣的都是稀釋的，如果沒稀釋過的，一盤菜用筷子沾一沾就夠了。這家店提供的就是壓榨原油，拿一個(gè)小噴瓶裝著，未稀釋，只噴一下就行，你們沒有看錯(cuò)，這個(gè)調(diào)料是噴的：
FINAL 展望最后介紹一下湖南米粉產(chǎn)業(yè)的介紹牌，各個(gè)米粉店的介紹牌是隨機(jī)掉落的，有時(shí)候擺，有時(shí)候沒擺，有的沒有做，所以我也沒有拍全，值友們隨意看看照片吧。本文原創(chuàng)所有，全部照片素材由本人親自拍攝。 據(jù)說九所賓館方面表示以后可能選擇幾家粉店入駐賓館，有機(jī)會(huì)的話大家還是可以來(lái)吃，但是就不全面了，在此信女一人血書愿這種全面的米粉擂臺(tái)活動(dòng)每年都舉辦一次……
米粉大擂臺(tái)舉辦的十天里，官方統(tǒng)計(jì)有十萬(wàn)人次進(jìn)場(chǎng)嗦粉，這里面就包括了每天風(fēng)雨無(wú)阻排隊(duì)領(lǐng)號(hào)的我，一個(gè)過度努力了的美食博主，如此努力還是有許多米粉沒有來(lái)得及吃，也許只有去當(dāng)?shù)芈眯胁拍茉俅斡鲆娺@些特色的米粉，遇見湖南發(fā)現(xiàn)人間風(fēng)味，不說了小長(zhǎng)假我旅游去了！
最后感謝值友們的努力點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、打賞，助我回血，感恩的心。
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