飲食帶給我們美妙的感官刺激，讓我們在享受口舌狂歡的道路上越走越遠(yuǎn)。富足的食物供給和厚重的調(diào)味，使得熱量與營養(yǎng)攝入過量，引起的“富貴病”包括肥胖和“三高”，還有骨關(guān)節(jié)高負(fù)荷下的磨損加重。當(dāng)然，還有走樣的身材。

對于女性來說，飲食管理的意義不僅僅在于體型和穿衣美感，更大的意義在于良好的存在狀態(tài)，承擔(dān)起對自己、家庭、社會和大自然的責(zé)任。

尤其是對媽媽來說，管理飲食和身材困難更大，孕育寶寶使媽媽的骨骼和肌肉產(chǎn)生很大變化，有些甚至是不可逆的。哺乳期需要補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，帶娃又是力氣活，不得不吃！本文想要向女性朋友們介紹 “輕食”——既能滿足口腹欲，又能保持低熱量、營養(yǎng)均衡的“輕食生活”。

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什么是輕食？

充足飲水、八分飽、輕調(diào)味！

輕食從歐洲的下午茶演變而來，所謂“輕”，說的是食物的分量比較輕，食物的熱量比較少，用餐的程序比較簡單。

輕食，體現(xiàn)了對食物與自我的審視、清醒的定位和冷靜的自律，而自律是判斷人心智成熟的標(biāo)準(zhǔn)，輕食的飲食是自律的。

充足飲水：人體對缺水的反應(yīng)有些遲鈍。感覺口渴時(shí)身體已經(jīng)輕度脫水，身體缺水比例達(dá)到5%，各個(gè)器官開始報(bào)警。身體把飲水需要常常誤解為進(jìn)食的需要，缺水刺激食欲是超額進(jìn)食的一個(gè)因素。所以自覺飲水，避免被誤導(dǎo)的進(jìn)食。早上起床馬上喝一杯白開水，上午保持多次飲水，保持每小時(shí)自發(fā)上廁所排水一次的狀態(tài)。午飯之后放松，隨意飲水，根據(jù)尿色和尿量調(diào)整。

八分飽：也許吃飽的愿望是增加安全感，或者說有小小的貪婪因素。飽的感覺在胃腸擴(kuò)張20min之后才被覺察，遲到的信號讓我們無意識地多吃了一些食物，接下來體驗(yàn)到的就是血糖、血脂升高后的昏昏欲睡。吃八分飽，既不讓腹部顯形，又可以保持清醒和輕盈的狀態(tài)。做飯或者點(diǎn)菜的時(shí)候提醒自己警惕“眼大肚子小”，克制一下，堅(jiān)持比預(yù)期減少三分之一的食物。

輕調(diào)味：當(dāng)下餐飲業(yè)薄利走量，慣用重口味菜品吸引顧客，進(jìn)而推銷利潤豐厚的飲料酒水。很多我們喜愛的菜品由于調(diào)味品用量大，給健康帶來了隱患。對自己好一點(diǎn)，感受食物自然味道，克制調(diào)味，少油、鹽、糖、醬、辣……畢竟健康的受益人是自己，與餐館無關(guān)。

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輕食的兩個(gè)常見誤區(qū)

誤區(qū)一：只能吃蔬菜，不能吃肉和主食？

很多人認(rèn)為，輕食就是要捧著一大盆沙拉度命，不能吃肉，更不能吃主食。這里要重點(diǎn)提醒：蛋白質(zhì)不足的飲食生活，還會使皮膚干燥、頭發(fā)脫落、體力下降；缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。輕食并不是以營養(yǎng)失調(diào)、損害健康為代價(jià)，輕食也可以兩菜一湯加主食，吃得即豐盛又有營養(yǎng)。

輕食也要好好吃肉。牛肉、雞肉、鴨肉、鱈魚、鱸魚等，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，是輕食生活的絕佳食材。烹飪方法也相對簡單、健康。

給大家推薦這些菜品▼

輕食也要好好吃主食。輕食的主食也可以很豐富，紅薯、紫薯、藜麥、蕎麥面、南瓜、意大利面、燕麥、玉米、糙米等，都是非常好的主食選擇?？梢宰龀龆鄻拥闹魇常?/p>

誤區(qū)二：輕食是昂貴罕見食材的西式方法制作，中餐不行！

很多人誤以為輕食都是一些少見、昂貴的食材，擺成一大盤子沙拉，都是西餐方法制作。其實(shí)不然，標(biāo)準(zhǔn)的中式餐食也可以“輕”而營養(yǎng)，吃起來卻可能讓胃腸更舒服。

下面就給大家搭配一份兩菜一湯加主食的中式輕食料理，啟發(fā)一下各位媽媽。

什錦拌菜+芒果彩椒雞柳+海鮮雜菜湯+槐花紫薯蒸糕

兒童的飲食習(xí)慣受家庭影響，也受社會飲食風(fēng)格影響。雖然“不吃鹽沒勁兒、不加鹽飯沒味兒”的說法不時(shí)出現(xiàn)，但嬰幼兒輔食清淡的概念越來越多地得到認(rèn)可。在多年來專業(yè)人員的科普和年輕父母的堅(jiān)持下，“一歲以內(nèi)的兒童輔食不加鹽，一歲之后清淡飲食”的原則在更多家庭中開始普及。

蔬菜水果中能生吃的建議洗凈生吃，比如黃瓜、番茄、蘿卜；不適合生吃的，盡量縮短烹調(diào)時(shí)間，簡化烹調(diào)手續(xù)，多采用蒸、煮、燙，減少高溫油炸、煎、烤，比如煮肉丸子代替炸丸子，蒸饅頭代替炸麻花等。兒童快速生長發(fā)育對能量的需求大，食物中油脂供能比例略高于成人，所以油和動物肥肉的攝入需求比父母多一點(diǎn)。此時(shí)可以通過選擇不同部位的肉、添加食用油調(diào)味等方法進(jìn)行調(diào)整。