文/郭會領

河北省中醫(yī)院

在11月24日的健康有道公益大講堂中，河北省中醫(yī)院藥學部郭會領藥師講授《藥食同源，吃出健康》，在講座中，她介紹了一些藥食同源的膳食，這里分享給大家，供大家參考。

1:大棗桂圓汁

配方：紅棗50、桂圓肉50克

制作：紅棗和桂圓去核后，洗凈放入砂鍋，倒入純凈水，燒開后轉小火，加紅糖燉半小時即可食用。

功效：補氣血，益脾胃。適用于貧血、神經衰弱、失眠、脾胃虛弱等癥。

2:枸杞菊花茶

配方：枸杞10g、菊花10g

制作：開水沖入杯中飲用即可。

功效：清肝明目、清熱祛火、降脂降壓、潤腸排毒、緩解眼睛干澀以及視疲勞。適用于風熱感冒、目赤腫痛或肝火旺盛患者。

3:金銀花茶

配方：金銀花10g,枸杞10g

制作：開水沖入杯中飲用即可。

功效：清熱解毒、清咽消炎、明目。主治熱毒血痢、喉痹發(fā)熱、目赤腫痛、急性炎癥及多種感染性疾病。

4:百合銀耳粥

配方：百合50克，銀耳(干)50克，粳米30克。

制作：銀耳泡開，煮百合、粳米成粥備后，放入銀耳，加生水少許煮開即可食用。

功效：具有滋陰清熱，潤肺止渴之功效。適用于慢性咽炎及糖尿病口干舌燥，干咳無痰，毛發(fā)不榮，大便干小便黃等癥狀。

5:龍眼蓮子羹

配方：龍眼肉100克，鮮蓮子200克

做法：龍眼肉放入涼水中洗凈撈出控干水分，鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，開水鍋中煮透，撈出倒入涼水中。鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。

功效：健脾安神，補益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫，以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。

6:山藥排骨湯

配方：山藥100克，排骨500克

做法：排骨洗干凈后加入一些生姜、辣椒慢慢用文火煮沸，將輔助食材放入入砂鍋，放進備好的淮山，大火燒熟，用小火慢煮，最后加入調料。

功效：促進消化、健脾胃，益肺腎、強身健體。適宜于脾虛腹瀉，肺虛咳嗽，糖尿病及慢性腎炎患者。

7:當歸羊肉羹

配方：當歸25g、黃芪、黨參各10克、羊肉500克，

制作：將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋中，扎口與洗凈的洋肉一起放入鍋中，加入適量蘿卜、蔥、姜 、食鹽、料酒和水，用武火煮沸，改用文火慢燉 ，至羊肉爛熟即成。

功效與應用：溫中補血。適用于血虛、貧血，身體虛寒腹痛患者。

8:冬蟲夏草燉老鴨

配方：老公鴨1只（約1000克），冬蟲夏草12根

做法：將老鴨洗凈燙后撈出，夾凈細毛。冬蟲夏草洗凈，與鴨子、蔥、姜、料酒一起放入陶鍋或砂鍋中，加入清水，上籠蒸或直接用小火煨約2小時，至鴨肉酥透，加鹽、味精調味即可。

功效：益肺平喘，補腎益精，補虛抗衰。適用于哮喘病、肺結核及腎虛患者和久病體虛或癌癥病人食用。  

9:天麻山藥燉乳鴿

配方：鮮天麻、鮮山藥各25g、乳鴿2只。

做法：乳鴿2只燒沸后，打去浮沫，加入天麻、山藥，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精，再燒開后，即可食用。

功效：具有補肝益腎、健脾胃、補腦、補氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、消渴癥、婦女血虛、頭痛、眩暈等癥。

（注：文中所載藥方和治療方法請在醫(yī)師指導下使用。）