川味蒜苔五花肉

材料：

帶皮五花肉、蒜苔、郫縣豆瓣醬
做法：
1.五花肉沸水中煮至7成熟，撈出瀝干
2.油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒
3.放入豆瓣醬翻炒
4.放入蒜苔，倒入適量醬油同時(shí)翻炒
5. 炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋。

剁椒木耳蛋

材料：

雞蛋、木耳、剁椒、鹽、雞粉、醬油、香油

做法：

1.木耳用涼水泡發(fā)后洗凈，擇去莖部并切碎；蔥白切成蔥花；雞蛋打散，在蛋液里加少許醬油會(huì)很鮮。

2.鍋燒熱，油溫后，放入一般的蔥花爆香,然后倒入雞蛋液炒散。

3.放入木耳翻炒，然后加入剁椒，并根據(jù)口味加少許鹽。

4.出鍋前，撒剩余蔥花、滴少許香油。

酸辣藕片

材料：

剁椒、白糖、白醋、藕、鹽、白糖

做法：

1、準(zhǔn)備剁椒、白糖、白醋等做調(diào)料。先將藕去皮切成小薄片，用水泡洗干凈

2、在油鍋內(nèi)下剁椒煸一下，下藕片用猛火翻炒

3、加入鹽、白糖適量，藕片翻炒成熟程度根據(jù)口味喜好決定

4、一般至5分熟左右烹入白醋，再翻炒幾下出鍋。