香港四大才子

香港四大才子指的是香港四名出色文人，分別為金庸、倪匡、黃沾和蔡瀾，四人各有所長，而且均為好友，也是腹中飽有文學之輩，因而合稱香港四大才子。四人中，黃沾已因癌病于2004年逝世，當時是一件轟動香港的大事，金庸也于2018年10月30日逝世。四大才子是一個時代的象征，是香港文化的一個縮影，是一段富有傳奇色彩的里程碑。在我們談及香港文化的時候，希望我們的腦際隨時可以想起：寫流行曲的沾叔與寫科幻的倪匡、寫美食的蔡瀾和寫武俠的金庸，他們并稱為“香港四大才子”。

下面是蔡瀾的一些人生思考。

1、我們不會變得更老，我們只會變得更好?！虨?/p>

2、做一個不合時宜的人，是很過癮的，這自己知道，旁人不會了解。——蔡瀾

3、習慣，在人生里頭，像個老伴，不容易拋棄。——蔡瀾

4、男人要獨立，女人要管，亦是致命傷。自古以來，前者要出外狩獵，后者要決定把肉分給什么人，都是遺傳基因作祟，全無救藥。一句“都是為你好”，已把你管得死死的。——蔡瀾

5、所有感情的煩惱，都因為當事人愛得不夠。你若愛他，不會遭遇第三者，不會分居兩地，也不會認為愛上不該愛的人。諸多躊躇，均因愛他不夠，愛自己更多?！虨?/p>

6、其實任何食物都可以用白灼來做，總比炸的和烤的簡單，如果時間無法控制的話，選豬頸肉好了，它過老了也不會硬的?！虨?/p>

7、學鄭板橋說：年老神倦，已不陪諸君作無益語也。愈來愈覺得人生苦短，不能浪費生命在這種無聊人身上?！虨?/p>

8、香港人對龜苓膏有一種不可質(zhì)疑的迷信，認為它在養(yǎng)顏護膚、醫(yī)治暗瘡、調(diào)理腸胃和清熱解毒上有一定的療效。這幾種功能男女老少都開心，龜苓膏的生意永不衰退，而做得最久最好的，就是這家“恭和堂”了?！虨?/p>

9、樂觀對自己很好，但我的樂觀是天生的。我們跟整個宇宙相比，只是短短幾十年，一剎那的事情，希望自己快樂一點，我在很年輕的時候就懂得這個道理，就一直往快樂這個方面去追求?！虨?/p>

10、雞還有點雞味，鱷魚肉連鱷魚味也沒有。不甘心，第一次去澳洲旅行，就在土族餐廳叫了一大塊鱷魚扒，不覺任何古怪，也留不下任何記憶。這一類的肉，叫沒個性肉。——蔡瀾

11、凡是自吹自擂的人，一定自信心不強。——蔡瀾

12、抽象的東西也好玩，那就是玩時間。玩時間玩得最好的是香港人?！虨?/p>

13、上八珍是貍唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠。中八珍是魚肚、銀耳、鰣魚、廣肚、果子貍、哈什膜、魚唇、裙邊。下八珍是海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、干貝、蠣黃、烏魚蛋?！虨?/p>

14、我們年輕的時候，嫉惡如仇。這當然是青年人最好的好處，他們天真，不受世俗污染，喜歡就喜歡，討厭就討厭，沒有中間路線。年紀漸大，好與壞模糊了許多，這也不是短處，只是人生另一個階段?！虨?/p>

15、對下一代，希望還是有的。我們?nèi)祟愓谧兎N，像在美國長大的華人子女，男的高大，女的四肢發(fā)達，并不遜于洋人。日本女子從前也是扁胸的，后來在中小學注重體育，大家才能在豪情版上看到那么多的照片?！虨?/p>

16、是的，為什么有那么多發(fā)育不健全的人呢？也許懷孕時會起變化，一般上還是茶杯蓋，所以如果你是其中之一，請別認為有那么難為情的，因為你們是大多數(shù)。這是天生的，絕對不是你們的錯。希望擁有巨胸，或者來世吧。——蔡瀾

17、壓力的敵對頭，是好玩，什么東西都把它變成好玩，壓力自然減少?！虨?/p>

18、沒有人問過為什么，大家接納了，便相處無事。說回筷子，還記得追問：“為什么要用一世人，一世人有多久？”，父親慈祥地說：“說久也很久，說快的話，像是昨天晚上的事?！薄！虨?/p>

19、昨日今天，一年十載，天塌下來，當被蓋?！虨?/p>

20、試想過改穿平腳底褲吧?？吹揭晃婚L者的底褲，絲綢做的，向?qū)＜矣喼疲┢饋硪欢ê苁娣?。買了一條，穿了感覺坦蕩蕩，非常透風，差點傷風感冒?！虨?/p>

21、交友之道，在于原諒對方。記那么多仇干什么？想到他們的好處，好過記他們的缺點，這是“阿媽是女人”的道理，大家都知道，就是做不出?！虨?/p>

22、人不能停下來，如果你是一只大書蟲，那就無所謂了，看書的人有自己的宇宙，旁的事，太渺小了?！虨?/p>

23、“最”字和“漸”字一樣，是漸進式的，漸漸的你就知道什么是最好的。這是在不知不覺中得到的成果。等你能確定什么是“最”好時，你已經(jīng)“最”老了。沒有最好，只有更好。沒有嘗試就沒有比較和“最”?！虨?/p>

24、太過執(zhí)著于一件事是不可以的。因為，不要給食物食你，不要給酒飲你，不要給事物玩你。然而，對一切美事還是有所堅持?！虨?/p>

25、三十多年前，我在臺灣監(jiān)制過一部叫。——蔡瀾

26、做人就是努力別看他人臉色，做人，也沒必要給別人臉色看?！虨?/p>

27、看準了一個目標，成功率較大。喜歡什么，就專門研究什么，就有可能成為專家。太花心了，變成沒有個性，什么都做不成。戀愛，也一樣?！虨?/p>

28、為甚么記憶中的事，沒做夢時那么清楚？——蔡瀾

29、除了肉體的痛苦，所有所謂的痛苦都只是你想出來的?！虨?/p>

30、醉意是慢慢來的，但泛舟蕩漾，喝多了也不會頭暈眼花，舒服到極點?！虨?/p>

31、友誼是永遠存在的。和自己的知識水準不能相差太遠。小學中學時的友誼會隨思想的成熟而變化，不能死守。但雖疏遠，還是懷念，仍然關(guān)心?！虨?/p>

32、恨別人也是痛苦事原諒別人就是放過自己是一種福分慢慢體會吧?！虨?/p>

33、所謂的野味，其實都沒有個性，要是那么香的話，人類早就學會養(yǎng)畜，野味也變成家禽，不再珍貴。——蔡瀾

34、我們喝茶，有些人喜歡用個高身的大瓷杯，上面有個扁平的蓋子，蓋上有粒蒂，方便打開。用這名字叫平胸女人倒是非常貼切，尤其是在她們興奮的時候?！虨?/p>

35、千萬別將生活弄得單調(diào)，但最好的辦法是當人家數(shù)綿羊入眠時，我們能夠算著吃過的每一道佳肴。——蔡瀾

36、人類活到老死，不玩對不起自己。生命對我們并不公平，我們一生下來就哭，人生憂患識字始，長大后不如意事十常八九，只有玩，才能得到心理平衡?！虨?/p>

37、放得下，是因為能看得開。而看得開，要仰仗于兩個方面：一要心足夠大，一要閱歷足夠滄桑。其實閱歷滄桑了，心也就大了。概括一點上，就是心要遼闊。心遼闊了，人生才能遼闊?！虨?/p>

38、做電視飲食節(jié)目，做澳大利亞龍蝦，一刀斬下它的頭，一位港姐看完即刻哭了出來，才知道住在公寓的小孩，過的是怎么樣的生活。——蔡瀾

蔡瀾先生的簡介

1963年蔡瀾到香港后，長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大制片廠的電影監(jiān)制。監(jiān)制之電影有：《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《霹靂火》、《一個好人》、《重案組》等成龍主演的巨片。

1989年黃霑、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節(jié)目《今夜不設(shè)防》創(chuàng)造了香港同時段電視節(jié)目的收視紀錄。

1992年蔡瀾開始進軍商界。創(chuàng)辦監(jiān)制之產(chǎn)品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產(chǎn)品，蔡瀾醬料有咸魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。其它引薦入口的產(chǎn)品有澳洲有汽紅酒、路士露健康食品等等。

1997年～1999年蔡瀾主持之電視節(jié)目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》。

2007年，在深圳開設(shè)蔡瀾美食坊餐廳。

2008年，蔡瀾主持TVB電視節(jié)目《蔡瀾嘆名菜》。

2009年，7旬的才子蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛(wèi)視，打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾食尚》，并擔任世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席[3]。

2009-2010年，主持TVB節(jié)目《蔡瀾品味》。

2012年，主持ATV旅游飲食節(jié)目《蔡瀾亞洲一樂也》。