奶黃包

面皮用料:普通面粉300克，溫水160克，酵母3克，泡打粉3克

奶黃餡用料:純牛奶80克，淡奶油40克，雞蛋兩枚，白糖45克，煉乳25克，黃油30克，普通面粉20克，小麥淀粉30克，奶粉30克

做法

1、先開始制作奶黃餡，兩枚雞蛋打碗中，加入45克的白糖，用手動打蛋器將它充分的攪拌均勻，至白糖融化

2、接著加入80克的純牛奶，45克的淡奶油，再次拌勻后，再篩入提前混合好的三種粉類(奶粉、面粉、小麥淀粉)，再次攪拌均勻

3、將拌勻的液體過篩的倒入鍋中，液體過篩的放入，口感更加的細(xì)膩，加入25克煉乳，30克提前軟化好的黃油

4、開火，小火加熱，不停的攪拌，熱氣上來之后液體就會慢慢的凝固，直到食材混合成團(tuán)狀，用刮刀按壓能感覺到QQ的感覺，奶黃餡就做好了，蓋上保鮮膜，放涼備用

5、再來制作面皮，160克的溫水，三克酵母，混合均勻，放置幾分鐘，把酵母化開，溫水和面，能讓酵母的性能揮發(fā)得更好

6、再加入300克的面粉，先用筷子攪拌成絮狀，再下手將他揉成軟硬適中，光滑的團(tuán)，不要生揉，實(shí)在揉不光滑，放置五分鐘，很輕松就能揉光滑的，揉好的面團(tuán)蓋上蓋子松弛十分鐘

7、將奶黃餡和面皮都分成15份，接著把面皮搟成邊薄中間厚的片，放上奶黃餡，將面皮收口捏緊，搓圓

8、全部做好后墊上油紙防粘，將它發(fā)酵至兩倍大，這里用的是一次發(fā)面法，做好的面皮一樣的軟乎好吃

9、冷水放入蒸鍋，開火，從上汽開始計(jì)時(shí)，蒸20分鐘，蒸好后不要急著開蓋，燜個(gè)兩到三分鐘，防止驟然接觸冷空氣，導(dǎo)致回縮

堅(jiān)果風(fēng)味亞麻籽蔬菜餅

食材：蔬菜丁適量，亞麻籽粉20克，面粉100克，泡打粉1克，水150克+50克，雞蛋一顆

做法：

1、切好的青菜丁用少量的鹽腌制一下，寧淡勿咸。用其他的蔬菜也可以，家里有什么放什么。

2、青菜丁腌制兩分鐘后加入20克的亞麻籽粉。加入100克面粉，一顆雞蛋，用150克清水?dāng)嚢璩烧吵淼拿婧?/p>

3、加入適量的蠔油和生抽醬油，再加入1克泡打粉，可以去除餅的死面口感，再加入50克清水，攪拌成掛漿的稀面糊。

4、電餅鐺預(yù)熱刷油，用勺子把面糊舀進(jìn)去，一勺一個(gè)，或者全部倒進(jìn)去烙成一張大餅，我喜歡烙成小的方便吃。一面定型之后翻面，烙至兩面金黃熟透就可以出鍋了，特別快熟。

雪花酥

食材：小葫蘆餅干230克，棉花糖300克，奶粉90克，草莓脆40克，黃油60克。

做法：

1、到市場和超市買齊所有食材和配料。一定要按分量買好。以上的建議分量可做五十多塊，肯定夠吃了。餅干可以根據(jù)自己的口味來買，偏甜的餅干就可以用，最好是脆餅干。最好用動物黃油，奶粉用全脂，怕胖的朋友用低脂也可以。

2、把黃油放到備好的不粘鍋里，然后開小火把黃油一點(diǎn)點(diǎn)化掉。

3、對棉花糖也這樣做，用小火慢慢加熱融化，要有耐心哦。

4、把奶粉加到鍋里，然后不停地充分?jǐn)嚢瑁拖駭嚸婧粯?，直到變成糊糊狀?/p>

5、關(guān)掉小火。把小餅干和草莓也加進(jìn)去，然后充分?jǐn)嚢杌旌?，用糊糊把小餅干和草莓干包裹住，不然后面切塊時(shí)不好切，做出來也不漂亮。

6、然后把雪花酥拿出來放在吸油紙上，折疊然后包起來，搟成方形餅狀，等它變涼變硬。不粘鍋上也不會黏住雪花酥。

7、變涼變硬后把它切成塊狀，最好切小一點(diǎn)，吃起來方便。然后再撒點(diǎn)干奶粉使雪花酥更甜，這份小甜品就做好啦

小貼士

1、最好用動物黃油，甜味會更濃更厚，也不會很膩。

2、一定要用不粘鍋，否則的話粘在鍋上就很尷尬了。

3、草莓脆也可以用香蕉干、芒果干等，干果也可以，喜歡就好。

香蕉松餅

材料：牛奶250克，低筋面粉110克，黃油30克，蛋黃2個(gè)，蛋清2個(gè)，香蕉1根，糖40克。

做法

1.把黃油融化，香蕉搗成泥備用。

2.把蛋黃，20克的糖，牛奶，黃油，過篩的面粉，香蕉泥用打蛋器混合均勻。

3.蛋白加入剩下的20克糖用電動打蛋器充分打發(fā)。

4.將蛋白加入前面拌好的蛋糊，用刮刀拌勻即可

5.煎的時(shí)候火要適中，準(zhǔn)備一把小勺子和鏟子，煎20秒左右的時(shí)候就用小勺子松松邊，這樣邊邊不會粘，更容易翻面。

6.搭配果醬，巧克力醬更美味了

早餐可麗餅

做法

1、將牛奶倒入面粉，再加入雞蛋攪拌均勻，至面粉沒有結(jié)塊

2、中火燒熱鍋，抹一層油，薄薄的，防止黏鍋，最好使用不粘鍋?zhàn)雠秪然后將一勺面粉倒入鍋內(nèi)，迅速的晃動鍋，使得面糊均勻攤成薄餅，面糊不夠的話可以再加入一些，具體根據(jù)自己的鍋大小調(diào)整面糊的量。

3、當(dāng)面糊凝固，四周微微翹起，就可以開始翻面了，整個(gè)過程差不多2-3分鐘，翻面，又翻回來

4、包水果啦，由于我的鍋比較大，我把面皮切成兩半。放上水果，小鍋煎的小圓餅直接包即可~

5、將水果包起來后外面擠上番茄醬或者其他的水果醬都可以，然后撒上堅(jiān)果，美味的可麗餅就做好啦

小貼士：

1、最好使用小一點(diǎn)的圓平底鍋?zhàn)霰容^好

2、包的方式和形狀大家可以任意發(fā)揮，不拘一格

3、可以根據(jù)自己的喜好包其他食材哦，也可以做成咸的

南瓜豆沙糯米糍

材料：貝貝南瓜半個(gè)，糯米粉適量，普通面粉適量，糖適量，面包糠/椰蓉適量（沒有可忽略），豆沙適量。

做法

1.南瓜去皮切成小塊，蒸鍋20分鐘蒸熟。

2.豆沙做好，加糖待用。自制的豆沙就是香。糖量邊嘗邊加。

3.南瓜碾成泥。

4.南瓜泥中加入糯米粉和普通面粉，并加入適量糖。加粉時(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)加，加一勺普通面粉，加一勺糯米粉，不夠再加，直到和成軟硬適度的面團(tuán)。(南瓜泥不要太多，我的南瓜小，半個(gè)南瓜加面粉后，大約烙了二十幾個(gè)，我烙的不大哦～)面團(tuán)揉幾分鐘，揉勻即可。

5.均分豆沙和面團(tuán)，想要大小均勻用廚房秤稱量一下，直接分差不多大小也可以。包入豆沙餡，按成餅，兩面在面包糠里蘸一下，像鋪滿白雪一樣，在電餅鐺或平底鍋倒油，兩面烙熟即可(烙之前輕輕抖落多余的面包糠)。