今天就教大家燉豬蹄，把豬蹄飯電飯鍋里燜一燜，軟爛入味，顏色透亮，看著就饞人。燉豬蹄有點(diǎn)難度，因?yàn)樨i蹄不容易燉爛，有時(shí)候用普通的鍋燉2個(gè)小時(shí)還咬不動(dòng)。燉豬蹄不好用砂鍋或者燉鍋，要么用高壓鍋，要么用電飯鍋。高壓鍋還不如電飯鍋，雖然高壓鍋更快，但是高壓鍋時(shí)間掌握不好，有時(shí)候燉的時(shí)間過(guò)頭了，直接就燒焦了，或者燉的時(shí)間太短，同樣不軟爛。

現(xiàn)在家里都有電飯鍋，隨便哪種電飯鍋，拿來(lái)燜豬蹄都很方便。豬蹄用電飯鍋燜，不僅省煤氣，還能保證豬蹄軟爛入味。下面就是具體的做法，一起來(lái)看看吧～

【燉豬蹄】

食材：豬蹄2個(gè)、姜、八角、桂皮、白糖、料酒、醬油、鹽、食用油。

做法：

第一步，首先把豬蹄清洗干凈，然后斬成塊，接著豬蹄冷水下鍋，加點(diǎn)姜片和料酒焯水，焯水后撈出，沖洗干凈浮沫備用。

第二步，鍋中倒入適量油，然后加適量白糖，開火將白糖翻炒融化，炒成微微的黃色，再放入豬蹄翻炒上色。

第二步，然后烹入料酒，加適量醬油和鹽，然后倒入適量水沒(méi)過(guò)豬蹄，燒開后再轉(zhuǎn)移至電飯鍋中，放姜片、八角和桂皮，蓋上蓋子燜1個(gè)半小時(shí)。

第三步，一個(gè)半小時(shí)后，豬蹄就燉好了，燉好的豬蹄十分軟爛，顏色透亮，十分誘人。

豬蹄吃起來(lái)不費(fèi)勁，軟爛脫骨，這樣才算成功，如果用砂鍋燉豬蹄，燉個(gè)2個(gè)小時(shí)都不一定軟爛。家家都有電飯鍋，如果功能不多，煮飯都是45分鐘，那就多按一次煮飯鍵