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關(guān)于人類祖先究竟是吃素、吃肉還是雜食，科學(xué)界一直都有爭議。 不過，3月18日英國《鏡報》報道，南非考古學(xué)家挖到一塊南方古猿脊椎骨，推測出了人類祖先的習(xí)性：純素食，愛蕩秋千～
367萬年前，這只腳比較小的古猿正在南非的森林里蕩秋千。玩累了就吃一口水果，生活得悠哉悠哉。 他就是人類的祖先——南方古猿中的一員。 南方古猿是正在形成中的人的晚期代表，他們既保留一些猿的特征，也具有了人的特征，并可以直立行走。 367萬年后，南非專家們在一次考古中發(fā)現(xiàn)了“小腳”的骨頭化石。 這是目前世界上同類中最完整的化石。換句話說，這只古猿的身上攜帶了早期人類所有的秘密。 科學(xué)家如獲至寶，迅速對其進(jìn)行了詳細(xì)的分析，并得出三個結(jié)論： 1. 相對于現(xiàn)代智人，“小腳”的體型更接近黑猩猩。 2. 這些人類的祖先都是素食主義者，不吃肉。 3. 他們經(jīng)常像猴子一般，在樹與樹之間搖擺，活躍于叢林之間。 根據(jù)科學(xué)家的描述，這些人類的祖先真是自由自在、逍遙快樂～ 對“小腳”的研究破除了人們對于人類祖先吃素還是吃肉的爭議。 除了這個問題外，一些最新的研究還勘正了科學(xué)界的另外一些誤解。 比如，我們的高中歷史課本第一節(jié)這樣寫：
最新研究卻表明，古代祖先大腦的增長不僅是肉類的結(jié)果，更有野果和植物的貢獻(xiàn)。 “很多人都受到這種觀念的影響，即打獵和食肉對人類的進(jìn)化起了至關(guān)重要的作用，”位于萊比錫的馬克思·普朗克研究所進(jìn)化人類學(xué)研究部門的生物學(xué)家阿曼達(dá)·亨利說道。 “坦白而言，我認(rèn)為上述觀念并不完整，該觀念漏掉了一半的故事。采獵者想吃肉，那是當(dāng)然的。但他們之所以能存活下來靠的是植物類食物。” 通過對狩獵者的觀察，人類祖先打獵非常艱難。 這時，遠(yuǎn)古人類靠的正是“男人打獵女人采集”的智慧——女人帶著小孩采集植物野果，才為困難時期的采獵者獲取了足夠的卡路里。 另外，也有研究認(rèn)為，人類大腦的進(jìn)步是因為頻繁使用，而非外在飲食攝入。 不然，為什么幾乎純?nèi)馐车哪岚驳绿厝藴缃^了，更傾向于素食的智人卻繁盛至今呢？為什么漁獵民族因紐特人，或是北亞與中東的游牧部落，并不比西歐與東亞這些農(nóng)耕民族聰明呢？ 如果人類開啟智力發(fā)展的高峰期并不是因為吃肉，那會是因為什么呢？ 哈佛大學(xué)靈長類動物學(xué)家理查德·蘭厄姆給出了解答。他指出，人類飲食中的最大革命并非人類開始吃肉，而是因為學(xué)會了烹調(diào)。 大約在180萬到40萬年前人類祖先開始烹飪，由此更加適應(yīng)生活環(huán)境，并養(yǎng)育更多后代。 分割并加熱食物相當(dāng)于“預(yù)先消化”，為人類的腸道節(jié)省了分解食物的能量。 這樣一來，人類就能比生吃吸收更多的能量與營養(yǎng)，也就為大腦的發(fā)展提供了更多的養(yǎng)料。 食肉增加患病風(fēng)險 長期以來，認(rèn)為人類祖先就是食肉的，或者認(rèn)為食肉讓人類大腦進(jìn)化智力飛升，抑或食肉讓人獲得更多營養(yǎng)的論點，使得人們陷入了要多吃肉的誤區(qū)。 然而科學(xué)家提醒，如果大多數(shù)人能多吃些當(dāng)?shù)氐乃卟撕腿任?，少吃些肉類魚類，并且每天鍛煉一小時，這樣一來對我們的健康、對我們的地球來說都將是個好消息。 因為，盡管人類食用紅肉（牛肉、羊肉等）已有200萬年的歷史，但大量食用會增加動脈粥樣硬化和癌癥的患病風(fēng)險。 罪魁禍?zhǔn)撞粌H僅是飽和脂肪或者膽固醇。 我們的腸道細(xì)菌還要消化肉類中一種叫做左旋肉堿的東西，它會提高動脈阻塞發(fā)生的幾率。 研究還表明紅肉中一種叫做Neu5Gc的糖會對人類免疫系統(tǒng)造成傷害，這種糖會引起炎癥，雖然在人年輕時處于低水平，但最終可能引起癌癥。 “如果你只想活到45歲的話，那么紅肉肯定能幫到你?！奔永Ｄ醽喆髮W(xué)圣迭戈分校Neu5Gc研究的第一作者阿吉特·沃爾基說道。 太多精加工食物導(dǎo)致疾病 相較于那些從來不知糖尿病、三高為何物的原始人和土著群體來說，現(xiàn)代人的疾病從哪里來？ 除了吃太多肉外，現(xiàn)代飲食的另一個問題則在于吃太多精加工食物。 人類學(xué)會了烹飪，卻成了自己成功的受害者。 粗面包變成了夾餡面包，蘋果被榨成了蘋果汁——我們在人類進(jìn)化中第一次如此擅長處理食物，卻獲得了高于身體所需的卡路里，導(dǎo)致了全球范圍內(nèi)的超重和與之相關(guān)的疾病。 或許了解祖先的飲食，不僅有助于我們反省當(dāng)下的飲食習(xí)慣，還能幫助人類更好地進(jìn)化，對地球和環(huán)境產(chǎn)生更有利的影響吧。 |
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