導(dǎo) 讀：廣西“紅姑娘”甘薯種植歷史悠久，據(jù)史料考證距今已有200多年。該薯品外觀鮮紅，皮光滑，薯形呈長(zhǎng)紡錘形或長(zhǎng)筒形，稍有彎度；肉質(zhì)白色或淺黃色；淀粉含量高，烘干率可達(dá)38％以上。廣西鄉(xiāng)土“綠色薯業(yè)”發(fā)展態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。廣西“紅姑娘”甘薯先后榮獲全國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。但是，多數(shù)產(chǎn)區(qū)仍然沿用傳統(tǒng)的栽培方法方式或粗放管理，加之長(zhǎng)期種植，薯種性退化，產(chǎn)量降低，嚴(yán)重制約了該特色產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)優(yōu)質(zhì)遞增發(fā)展。因此，必須因地制宜，科學(xué)管控標(biāo)準(zhǔn)化種植，有效提高“紅姑娘”甘薯品質(zhì)產(chǎn)量。

經(jīng)濟(jì)效益分析

種薯、食薯、賣薯，是廣西農(nóng)村人過去傳統(tǒng)賴以生存的途徑之一。有人曾經(jīng)這樣形容廣西農(nóng)村 “山門薯藤繞腳，入市薯堆滿地”。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力低下的漫漫歷史長(zhǎng)河中，壯鄉(xiāng)人民靠黍薯繁衍生息。貧瘠的八桂山區(qū)，甘薯更是果腹的寶貴口糧，光緒年間《百色志略》便記載當(dāng)?shù)卮迕瘛笆澄┦?、芋、粟”“（甘薯）貧家充饑、?zāi)年救荒”。

甘薯在廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中默默無聞地發(fā)揮著重要作用。甘薯是土生作物，并沒有明顯的成熟特征，這也是生產(chǎn)甘薯的一大優(yōu)勢(shì)，可根據(jù)市場(chǎng)行情，隨時(shí)采挖上市，來獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。在廣西著名的甘薯當(dāng)家品牌之中“紅姑娘”最顯眼，該品種植投資成本較少（300—700元/畝），且管理方式簡(jiǎn)單，銷售市場(chǎng)良好，經(jīng)濟(jì)收益高。優(yōu)質(zhì) “紅姑娘”甘薯，按每畝產(chǎn)量1800-2000公斤、每公斤3-4元（2020年統(tǒng)銷價(jià)位）算，畝產(chǎn)純利可保持在4000-5300元；100公斤鮮薯可生產(chǎn)紅薯粉絲30公斤左右，按畝產(chǎn)鮮薯2000公斤計(jì)，可生產(chǎn)紅薯粉絲600公斤，畝產(chǎn)純利在4500元以上，經(jīng)濟(jì)效益較可觀。

如何才能種好“紅姑娘呢？“紅姑娘”甘薯標(biāo)準(zhǔn)化種植主要應(yīng)該把握四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：防控“爛床”→適時(shí)早栽→充分密植→精準(zhǔn)配肥。

一、育足壯苗（關(guān)鍵詞：爛 床）

紅姑娘甘薯苗特征：莖蔓細(xì)長(zhǎng)，莖蔓長(zhǎng)2～3米，老莖綠色，嫩莖淡紫色，莖節(jié)間中等長(zhǎng)度；葉型為半橢圓型，葉小，葉綠色，葉脈基部著紫紅色，葉柄綠色，但近葉處著紫紅色；塊根分散，薯塊長(zhǎng)不規(guī)則形，形狀細(xì)長(zhǎng)。

薯苗質(zhì)量的好壞在一定程度上決定了甘薯能否高產(chǎn)高效，壯苗比弱苗的產(chǎn)量能增加產(chǎn)量30%以上。按栽種計(jì)劃適當(dāng)提早育苗，將催芽育好的種苗移入保護(hù)地苗床培育。苗床使用雙層薄膜保護(hù)，種薯整齊排列，蓋一層細(xì)土后平鋪一層地膜，再拱架蓋一層薄膜，做好打孔引苗及噴施水肥等工作，保證再生幼苗養(yǎng)分供給。在育苗過程中，最常見也是最棘手的問題就是甘薯發(fā)生“爛床”，致使秧苗感染病害，出苗少，不能保證適時(shí)早栽，或在栽后發(fā)生缺苗斷壟，導(dǎo)致減產(chǎn)。

1、爛床的原因

(1)病爛。在種薯帶有黑斑病、軟腐病等病害，或肥料和苗床上帶有病菌，或種薯受冷害、澇害損傷而發(fā)生病害時(shí),都會(huì)造成爛床。

(2)熱傷。床溫長(zhǎng)期在40℃以上，容易發(fā)生熱傷爛床。受熱傷的種薯發(fā)軟，掰開不流白漿，擠壓時(shí)流出清水，肉色發(fā)暗。浸種時(shí)溫度過高或時(shí)間過長(zhǎng)，薯皮發(fā)暗，容易脫皮，也是熱傷的癥狀。

(3)缺氧。水爛或悶氣缺氧薯塊多由內(nèi)向外爛，皮色發(fā)暗，有酒糟味。主要原因是澆水過多，床土不透氣，封嚴(yán)薄膜后長(zhǎng)期不通氣。

2、防止?fàn)€床的方法

(1)嚴(yán)格精選無病、不受冷害、澇害和不破皮受傷的種薯。

(2)進(jìn)行種薯消毒苗床要用凈土、凈糞。種薯上床后，在爆皮時(shí)應(yīng)用38℃左右的高溫催芽4日，防止苗床積水或床溫過高，覆蓋塑料薄膜的苗床要經(jīng)常打開氣眼或揭開薄膜的兩頭，更換新鮮空氣以防缺氧爛薯。

3、發(fā)生爛床后補(bǔ)救措施

先找出爛床原因，然后根據(jù)發(fā)生爛床的時(shí)期和爛床程度采取不同的補(bǔ)救措施。出苗前后，發(fā)生零星或點(diǎn)片爛薯，可連土挖出病薯，更換無病種薯和新土，用生石灰粉加少量草木灰兌水后噴灑表層薯皮進(jìn)行消毒，繼續(xù)育苗。如果爛種嚴(yán)重，要用倒炕的方法，把爛種挖出，另取無病不受冷的種薯，并更換新土和沙，重新育苗。檢查苗床時(shí),發(fā)現(xiàn)是黑斑病的爛薯，可把床土水分控制在最大持水量的60%左右，進(jìn)行35℃~38℃高溫催芽3~4天后，把溫度降到30℃左右，可防止病菌繼續(xù)蔓延；不能用澆冷水降溫的方法。因?yàn)榭坏谉釟馍仙?，更容易蒸壞種薯。出苗后，黑斑病嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，采取促使秧苗生長(zhǎng)，爭(zhēng)取多采苗的措施：用1份腐質(zhì)農(nóng)家肥和5份過篩的細(xì)土（加少量草木灰）混合均勻，撒在床面，厚約7cm，保持濕潤(rùn)，促使秧苗基部發(fā)根，以利吸收水分與養(yǎng)料。

二、適時(shí)早栽

1、深耕整地起壟

一般冬前應(yīng)深耕30cm以上。要早起壟，在3月中旬及時(shí)起壟，單壟栽培。較好壟作方式有大壟單行、大壟雙行和小壟單行，大壟壟距90—100 cm，壟高30一40 cm，壟面雙行三角定植；小壟壟距15—20 cm，壟寬50—70 cm，壟高25 cm。精細(xì)整地，種植前施阿維治蟲寶等防地下害蟲，種植前用1500倍液多菌靈液浸泡種苗20分鐘。選擇前茬為十字花科、百合科、禾本科作物，最好是豆科作物的地塊做前茬最佳。

2、時(shí)間選擇

甘薯的生長(zhǎng)期由于前期低溫和栽培制度的限制，以至各地區(qū)甘薯生長(zhǎng)都有一定的時(shí)間范圍。甘薯早栽可延長(zhǎng)甘薯的生育期，生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累越多。可見，通過適時(shí)早插充分利用有限的生育時(shí)期是甘薯獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。甘薯生長(zhǎng)所需的溫度以當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁亻_始穩(wěn)定在15℃以上，淺土層地溫達(dá)到17C-18C時(shí)比較適宜。不能片面地求早，以防幼苗生長(zhǎng)遲緩、發(fā)僵和嚴(yán)重缺苗。廣西4月底至立秋前這段時(shí)間內(nèi)，栽種愈早，產(chǎn)量愈高，隨著插薯時(shí)間的推遲，產(chǎn)量明顯下降。具體時(shí)間建議為：春薯一般在4月中旬開始栽插，5月中旬插完；夏薯在5月中旬開始栽插，6月下旬前插完；秋薯在立秋之前插完。

三、充分密植

甘薯的單位面積產(chǎn)量是由“株數(shù)、薯數(shù)和薯重”三要素構(gòu)成的。因此，合理密植必須協(xié)調(diào)好株數(shù)、薯數(shù)和薯重間的關(guān)系，才能最終獲得高產(chǎn)。甘薯栽插密度應(yīng)根據(jù)品種、土壤肥力、栽插期及栽插方法而定。一般短蔓、早熟品種宜密些；土壤肥力低，容易干旱或生育期短的夏薯，也應(yīng)以較高的密度奪取高產(chǎn)。反之，長(zhǎng)蔓、晚熟品種、水肥地及生育期較長(zhǎng)的春薯栽種時(shí)應(yīng)稀一些。綜合考證廣西紅姑娘甘薯各地密度試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，目前廣西一般春、夏薯每畝3000-4000株、秋薯每畝5300-6000株為宜。

四、田間管理

1、查苗補(bǔ)苗

甘薯栽插后常因干旱、弱苗等原因，造成死苗缺株，因而需要進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，保證全苗。查苗補(bǔ)苗愈早愈好，宜在插后5日內(nèi)進(jìn)行。補(bǔ)苗時(shí)要選擇壯苗補(bǔ)插，并澆透水，松土、消除雜草，成活后追施“偏心肥”，促進(jìn)早發(fā)棵以趕上先栽的植株。

2、中耕除草

中耕可以消除雜草，疏松土壤，提高地溫。中耕時(shí)間在栽后10天至封壟前，一般進(jìn)行2~3次，如遇多雨壟土潮濕或雜草多時(shí)，還要增加中耕次數(shù)。中耕深度應(yīng)根據(jù)甘薯不同生長(zhǎng)期的根系發(fā)育情況而定,一般是由深到淺,上淺下深。甘薯生長(zhǎng)初期，根系剛開始發(fā)生，分布較淺，范圍也窄，因而初次中耕可達(dá)7cm左右，但在植株附近宜淺些，以免傷根。隨著根系生長(zhǎng)，分布逐漸深廣，特別是塊根開始形成后，為了不損傷根系和塊根，中耕深度隨之漸淺，一般以3cm左右為宜。中耕時(shí)，要注意鋤勻，鋤透，不漏鋤，這樣才能達(dá)到增產(chǎn)的目的。

3、藤蔓管理

甘薯選育多是以短蔓和莖蔓發(fā)根少為目標(biāo)，生產(chǎn)上一般不提倡翻蔓。因?yàn)椋偬崧皇菣C(jī)械損傷導(dǎo)致葉面積減少,降低了莖葉制造養(yǎng)分的能力；二是莖葉受損后刺激腋芽萌發(fā)，新枝新葉成倍增長(zhǎng)，消耗大量養(yǎng)分，使輸送到塊根的養(yǎng)分大大減少但若在連續(xù)大雨后或連綿陰雨天，引發(fā)甘薯莖蔓徒長(zhǎng)和滋長(zhǎng)新根，這會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)損耗，并且中后期的新根難結(jié)薯，就算成薯也小，應(yīng)適當(dāng)翻蔓控長(zhǎng)和抑制莖蔓長(zhǎng)根。翻蔓應(yīng)是提蔓斷根，輕放回原位，不可翻亂莖葉的原有正常分布，特別是莖葉反放，需較長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)，影響產(chǎn)量。種植中后期采取噴施多效唑與人工打頂?shù)目孛缂夹g(shù)，能有效抑制薯苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)地下部生長(zhǎng)，結(jié)薯多且大。當(dāng)紅薯主莖長(zhǎng)至50厘米時(shí)，摘除頂芽，塊根膨大時(shí)期，加強(qiáng)管理，做到促中有控，控中有促。

4、精準(zhǔn)配肥

(1)需肥規(guī)律及特點(diǎn)。甘薯根系發(fā)達(dá)，吸肥力強(qiáng)，且需肥量大。栽插40天后尤其要注意加強(qiáng)水肥管理。值得注意的是，在高產(chǎn)條件下氮素或某種元素施用過多，各元素間的配比不合理，增產(chǎn)的效果不但不顯著，而且會(huì)降低甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。說明一方面要重視甘薯大面積生產(chǎn)中營(yíng)養(yǎng)元素的豐缺，增加肥力的投入；另一方面也應(yīng)科學(xué)配肥，經(jīng)濟(jì)用肥。其中要搞清楚氮肥的“雙刃劍”。氮是蛋白質(zhì)和葉綠素等物質(zhì)的重要組成部分，適當(dāng)施用氮素肥料，能有效地促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，并使葉色鮮綠，增加綠葉面積，提高光合能力。但施氮過多，葉片中含氮量也隨之提高，光合作用制造的碳水化合物等(薯塊膨大)。

(2)科學(xué)施肥原則。以農(nóng)家有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔；追肥以前期為主，后期為輔。農(nóng)家肥料中廄肥、堆肥、綠肥、土雜肥、草木灰和餅肥等，多屬于完全肥料，含有甘薯所需要的多種營(yíng)養(yǎng)，含有機(jī)質(zhì)較多，施入土壤后在分解過程中產(chǎn)生的腐殖質(zhì)可提高土壤肥力，能增加砂土的黏性和保水、保肥的能力，改善土質(zhì)的通氣性，培肥地力，有效改良土壤的不良性狀。

(3)嚴(yán)格按比例配肥。以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，做到氮肥適量，磷鉀配合，以鉀為主。要求氮、磷、鉀比例為1：1：2。作壟前結(jié)合整地施農(nóng)家肥3700 kg／畝以上，尿素150 kg／畝、過磷酸鈣750 kg／畝、硫酸鉀300 kg／畝或施750一1500kg／畝草木灰。施肥深度距壟面15 cm以下。甘薯對(duì)肥料需求是：鉀素最多，其次是氮，而磷素最少。在施肥時(shí)應(yīng)該注意不能隨意施肥。結(jié)合整地，將農(nóng)家肥和按產(chǎn)量要求需要的氮、磷、鉀化肥一次全部作底肥施入土壤，省時(shí)省力，提前預(yù)算好數(shù)量，后期也會(huì)減少麻煩。

早施提苗肥，巧施壯株肥為了促進(jìn)幼苗和根系快長(zhǎng)，保證苗勻苗壯，平衡大小株，常在栽后發(fā)棵前結(jié)合澆水施提苗肥。常用人畜糞尿兌水2~3倍每畝施800kg，栽后澆于苗穴附近，或在插后7日，追施少量速效性氮肥。施提苗肥要做到小苗多施，大苗少施或不施。在莖葉生長(zhǎng)盛期以前，為促進(jìn)早結(jié)薯早封壟，要巧施壯株如果基肥和前期追肥足，幼苗生長(zhǎng)良好，壯株肥可少追或不追，如需追施，應(yīng)以栽后40日左右薯塊形成后追施為宜。

“人勤地不懶”。處暑開始，開始了紅薯的黃金膨大期。紅薯塊根膨大期即是紅薯生長(zhǎng)后期，是形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，此期雨量偏少，晝夜溫差大，紅薯莖葉生長(zhǎng)由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱，葉片枯黃脫落，養(yǎng)分集中向塊根輸送。在管理上要繼續(xù)保護(hù)莖葉，維持正常生理功能，促進(jìn)塊根迅速膨大。葉面噴肥紅薯生長(zhǎng)后期，根部吸肥能力減弱，實(shí)行葉面噴肥可確保塊根膨大所需養(yǎng)分。有早衰現(xiàn)象的田塊，應(yīng)噴施0.5%的尿素液；葉蔓長(zhǎng)勢(shì)偏旺的田塊，應(yīng)噴施0.1%的硫酸鉀或5%的草木灰浸出液；一般田塊可噴施0.5%的尿素和磷酸二氫鉀混合液。每畝每次噴肥液100公斤左右。噴肥時(shí)間一般從8月中旬開始，每隔10日噴1次，共噴3次，噴肥時(shí)間應(yīng)掌握在晴天傍晚前進(jìn)行，噴后下雨應(yīng)補(bǔ)噴?？梢越Y(jié)合長(zhǎng)勢(shì)噴施復(fù)配型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

5、旱季防控

甘薯雖然具有較強(qiáng)的耐旱能力，但干旱阻礙莖葉生長(zhǎng)和薯塊的膨大，對(duì)產(chǎn)量影響極大。廣西夏、秋干旱發(fā)生頻繁且旱情較重，為減少干旱的危害，可結(jié)合中耕，在薯行間覆蓋稻谷殼、作物秸稈（稻草）等物，以減少土壤水分蒸發(fā)，有灌溉條件的地方，可在早晨或傍晩進(jìn)行灌水，但甘薯收獲前一個(gè)月要停止灌溉。低洼易澇地塊或多雨地區(qū)，除在整地時(shí)做到高壟深溝和開好排水溝外，生長(zhǎng)期間還應(yīng)根據(jù)雨水情況及時(shí)排水，防止壟土過濕和受澇。如遇干旱天氣應(yīng)及時(shí)澆水，但在紅薯收刨前20天內(nèi)不宜澆水。

6、病蟲害防治技術(shù)

在廣西等地“紅姑娘”甘薯病蟲害種類繁多，其中發(fā)生比較廣泛、為害比較嚴(yán)重的病害有甘薯根腐病、黑斑病等；害蟲的種類很多，除少數(shù)專門為害甘薯外，大部分是雜食性的、為害多種作物的害蟲。從薯區(qū)蟲害情況來看，害蟲的種類由北向南逐漸增多，造成損失亦相應(yīng)加重。具體為：甘薯天蛾、地老虎、蠐螬、螻蛄等。

根腐病、黑斑病：栽前可用 70%甲基托布津或80%多菌靈1000 倍液蘸根15分鐘，晾干后移栽進(jìn)行防控；大田期間重點(diǎn)是防治甘薯天蛾，一 般在 7 月中旬至9 月底為多發(fā)期，應(yīng)及時(shí)防治，選用 2%阿維菌素在傍晚噴霧；地老虎、蠐螬、螻蛄：一般會(huì)出現(xiàn)在苗期，對(duì)幼苗的莖和根造成危害，最終因?yàn)槿泵缍鴮?dǎo)致減產(chǎn)。采用 25g 氯丹乳油，加上5g 已經(jīng)炒熟的麥麩，再加適量的水做成誘餌灑在田內(nèi)進(jìn)行殺毒。防治地下害蟲，結(jié)合整地用5％辛硫磷顆粒劑適量進(jìn)行土壤處理，也可隨栽苗撒在穴中。同時(shí)，注意防除雜草，用乙草胺按比例合理稀釋后進(jìn)行壟面噴霧。

7、適時(shí)收獲

甘薯沒有明顯的成熟期，只要條件適宜，就能繼續(xù)生長(zhǎng)。應(yīng)該先收留種田，后收食用田先收優(yōu)良品種田,后收普通田；先收正茬田,后收回茬田。必須全盤考慮，確實(shí)做到豐產(chǎn)豐收。一般選擇晴天采收，先破壟把大量泥土清除。讓甘薯晾曬半天后再收。要清除須根和薯蒂，邊收邊分級(jí)，要用籮筐裝，籮筐四邊須墊放稻草等軟物，須輕拿輕放。以防擦傷薯皮，不利貯藏。

甘薯收獲時(shí)間的遲早，對(duì)薯塊的產(chǎn)量、品質(zhì)、貯藏和加工都有密切關(guān)系。收獲的過早產(chǎn)量低，品質(zhì)次；收獲的過晚，薯塊易受冷害降低生活機(jī)能，不耐貯藏。甘薯一般多在霜降前后收獲；但也要看具體情況。比如早霜已降，葉蔓干枯，就應(yīng)提早刨,防止凍害。收獲期雖到，但天氣暖和，氣溫尚高，也可延期收刨。對(duì)于紅薯栽植面積較大的單位，考慮到人力物力與適時(shí)收獲的矛盾，就應(yīng)及早收刨，防止來不及收完而遭凍害。甘薯收獲的時(shí)間，還應(yīng)該根據(jù)溫度而定，當(dāng)?shù)販亟档?5°C以下，氣溫降到18°C以下時(shí)，就應(yīng)該收刨。

總 結(jié)：綜上所述，甘薯是個(gè)“鐵莊稼”，種著心里踏實(shí)。其既是一種糧食作物，也是一種飼料作物，在農(nóng)村通常有“一季薯半年糧”說法。因?yàn)槭韷K淀粉含量較豐富，因此除了鮮食之外，還可以用來制甘薯粉、釀酒等，莖蔓可以做豬、牛、羊、雞、鴨等牲畜的青飼料。 廣西“紅姑娘”甘薯市場(chǎng)價(jià)格走向穩(wěn)定，種植經(jīng)濟(jì)收益較好。如果想種植該品種，只要按照以上的四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，做到防控“爛床”、適時(shí)早栽、充分密植、精準(zhǔn)配肥，就可以獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

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